狍子肉家常做法正宗狍子肉怎么做
做法步骤：狍子肉切小块冷水下锅，开锅15分钟捞起控水分备用。锅烧热加油，放入花椒大料和葱姜蒜红干椒，炒出香味放洋葱，再放入狍子肉煸炒几分钟。
将狍子肉块放入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便于煮制。加入适量的盐和姜片，可以根据个人口味适量调整。将锅放在炉子上，开大火烧开，然后转小火煮制30-40分钟，直到狍子肉变得非常嫩烂。
步骤一：处理狍子肉 将狍子肉洗净，去掉表面的血水和毛发，然后将狍子肉切成块状，大小适中即可。步骤二：腌制狍子肉 将狍子肉放入一个容器中，加入适量的盐、姜片、料酒、酱油和白糖，搅拌均匀后放入冰箱腌制2-3小时。
制作步骤： 将狍子肉洗净，切成大小适中的块状，备用。 将狍子肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开，转小火煮至肉熟透。 将狍子肉捞出，沥干水分，备用。
将鲜泡肉放入冷水内浸泡三至四小时取出，沥净水，切成片，放碗内，加入胡椒粉、精盐、味精，拌匀腌10 分钟左右，？t入鸡蛋，加湿淀粉抓匀待 用。用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用。
狍子肉的制作方法是?
1、材料：狍子肉、红椒、姜、盐、味精、鸡粉、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。做法：①狍子肉洗净后切片、上浆。红椒切片、姜切片备用。②锅中做油，5成热时下入姜片炒香。下入狍子肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。
2、制作步骤： 将狍子肉洗净，切成大小适中的块状，备用。 将狍子肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开，转小火煮至肉熟透。 将狍子肉捞出，沥干水分，备用。
3、狍子肉的烤制是一种非常简单的烹饪方式，只需要准备好烤盘和烤箱即可。具体步骤如下：将狍子肉块放入烤盘中，撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手搅拌均匀。
4、狍子肉剔去筋膜，切薄片，加绍酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌20分钟，加蛋清、水淀粉抓匀，下温油滑熟捞出。冬笋、青红椒切象眼片，焯水备用。香菇切片。
炖狍子肉怎么做才美味?
1、做法：①狍子肉切片，用清水反复浸泡换水去除血色，直到水比较清。②狍子肉泡好之后烧开水煮一下，撇去浮沫后捞出肉控净水备用。③切葱花、姜片，调水淀粉备用、青红椒切丝备用。
2、将鲜泡肉放入冷水内浸泡三至四小时取出，沥净水，切成片，放碗内，加入胡椒粉、精盐、味精，拌匀腌10 分钟左右，？t入鸡蛋，加湿淀粉抓匀待 用。用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用。
3、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入狍子肉粒，翻炒至变色。加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。
4、狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水。切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味。加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀。锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出。
