臭豆腐是大便做的吗?
1、臭豆腐并不是屎做的，正宗的臭豆腐的做法和豆腐相似，但是做成后要经过一定的发酵，使豆腐里的蛋白质发生变化，这个过程会改善豆腐的口感和味道，也会产生一定的臭味，就成了臭豆腐。
2、臭豆腐没有用屎做原料。在臭豆腐的发酵过程中，臭卤水中复杂的微生物群，会将豆腐的一部分蛋白质分解，生成氨以及含硫化合物等物质，它们是「闻着臭」的主要来源。
3、不是。臭豆腐的小吃摊，生意都那么火，走近时能闻到刺鼻的臭味，但看那些人吃的却是那么香。其实臭豆腐是闻吃臭吃着香的一种食材，平时自己在家中也能制作。
4、臭豆腐不是大便做的。臭豆腐的卤水用冷水，豆豉，烧开后煮30分钟左右，然后将豆豉汁滤出，冷却后加纯碱，青矾，香菇，冬笋，盐，白酒，豆腐脑。浸泡15天左右（每天搅动一次），发酵后即成卤水。
5、不可以。粪便不可以做臭豆腐。粪便是指人类或动物排泄出来的固体废物，其中含有大量的有害细菌和病原体。而臭豆腐是一种传统的中国小吃，其制作过程需要经过发酵和腐熟等步骤。
大便臭豆腐的制作过程
做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。
正确的做法做臭豆腐前先要将黄豆做成豆腐，再让豆腐发酵长出白毛，然后慢慢变成灰色，经历多种工序之后，臭豆腐就诞生了，不过它需要经过油炸或者清蒸后才能食用。
将晒干的屎研磨成粉末状，制成屎粉。用屎粉开水混和，制成青褐色的屎水。将豆腐放进屎水浸泡一段时间，直至豆腐发黑变臭。把发黑变臭的豆腐从屎水里捞出来后让其发酵，最后得到臭气馥郁宜人的臭豆腐。
平时自己在家中制作臭豆腐时，需要准备适量的新鲜豆腐和一大块干净的白布，再准备一块干净的木板和适量的用来压豆腐的重物。
将豆腐切成小块或小片，起锅热油，180度左右下豆腐块炸炸至外皮结实后捞出。捞出控油，把臭豆腐汁倒入腌三四个小时。腌入味后，再分次把腌好的豆腐泡分别下入油锅里小火炸至酥脆捞出。
而臭豆腐是一种传统的中国小吃，其制作过程需要经过发酵和腐熟等步骤。虽然有些传统的臭豆腐制作方法中确实使用了类似“屎尿”的发酵剂，但这并不意味着可以直接使用粪便来制作臭豆腐。
为什么用色素泡的臭豆腐吃了拉大便是绿色的?
臭豆腐是没有黑色素的，外面的黑色是因为卤水浸制的。正宗的臭豆腐，其实是用苋菜发酵成臭水，用来发酵臭豆腐。这样，在发酵过程中，臭豆腐并不是全黑的，必须加入一些香菇根才能使其全黑。
不卫生到是真的，加工的时候可能不那么干净而已，谈不上有没有大便，也不是在大便池上熏的，是特殊的香料和豆干发效而成的，其实以前的臭豆腐很干净的，只是现在的人为了节省成本，把臭豆腐都做的不卫生了而已。
黑色的屎是因为臭豆腐里面的一些色素的缘故，导致了粪便产生黑色素。所以不必担心。
臭豆腐到底是大便做的吗
臭豆腐没有用屎做原料。在臭豆腐的发酵过程中，臭卤水中复杂的微生物群，会将豆腐的一部分蛋白质分解，生成氨以及含硫化合物等物质，它们是「闻着臭」的主要来源。
臭豆腐并不是屎做的，正宗的臭豆腐的做法和豆腐相似，但是做成后要经过一定的发酵，使豆腐里的蛋白质发生变化，这个过程会改善豆腐的口感和味道，也会产生一定的臭味，就成了臭豆腐。
臭豆腐不是大便做的。臭豆腐的卤水用冷水，豆豉，烧开后煮30分钟左右，然后将豆豉汁滤出，冷却后加纯碱，青矾，香菇，冬笋，盐，白酒，豆腐脑。浸泡15天左右（每天搅动一次），发酵后即成卤水。
小时以后豆腐中的水分就会被全部压出来，这时豆腐已经不再松软，而是变得比较结实了，用这样的豆腐做出的臭豆腐口感会特别好。
经过屎水处理的臭豆腐很受人们喜爱，那种臭味是传统常规制作方法无法达到的，于是经营臭豆腐的人都争相效仿，如今，基本上所有走鬼档的臭豆腐都用这种制法。
当然不是啊，哈哈！臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。
臭豆腐为什么会有大便的臭味?
1、臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢（H2S）的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。
2、在云南建水石屏这些地方出名的臭豆腐是一个个鼓囔囔的小四方，臭味类似发酵出来的感觉。
3、臭豆腐闻着臭是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。这就是臭豆腐闻着臭的原因。
4、传统的、常规的臭豆腐制作方法是用新鲜豆腐经发酵，让豆腐的天然黄豆蛋白质在分解时释放臭气，是绝对健康卫生的。然而，传统的、常规的制作方法难掌握，而且很难做到十分臭。
5、非发酵臭豆腐的臭味来源于臭卤水。发酵臭豆腐，因经发酵过程，部分蛋白质被分解成更有利于消化吸收肽、氨基酸；另外发酵过程还会生成维生素B12。
6、如果嫌臭豆腐味道太重，怕清洗时留下异味，可买现成炸好的回来煮。 用煲装较易保温，没有煲可用深盘，但要尽快食用，凉了味道不好。
我今天买了一个包装袋臭豆腐叫祖名臭豆腐,是不是大便做的,据说现在很多...
1、以臭闻名的“臭豆腐”，这一回可真是“臭名昭著”了。据报道，深圳十多家臭豆腐制造工厂为增加豆腐的臭味，竟用粪水腌制，做好的豆腐还要用布包好埋在粪堆里。
2、臭豆腐不是大便做的。臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。南京和长沙的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手，深受民众的喜爱。
3、不是的。从技术层面讲，臭豆腐是把豆腐泡在臭卤水中发酵而成，不同的生产者制作臭卤水的方式也不一样。
