白醋泡大蒜的做法大全
1、醋泡大蒜的做法如下：材料：大蒜适量、陈醋适量、密闭比较好的玻璃容器、盐等。首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。
2、烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。
3、用醋腌制大蒜好吃的做法。食材：大蒜调味：米醋、白糖准备适量的新鲜大蒜，重量大约3斤左右，一定要买新鲜的，越新鲜越好，汁水很足，腌出来也好吃，只保留蒜头就行，其他地方切断扔掉。
4、大蒜去皮；大蒜洗净，洗好后用凉开水过一遍；水晾干后，倒入醋，盖过大蒜；封上保鲜膜，盖上盖子，放置2个礼拜到1个月左右；这是放1个月以后，变绿了，很脆。
5、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。把大蒜泡入盐水中，侵泡2天。2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上。把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。
6、首先，准备新鲜大蒜和白醋。将大蒜切成小块，然后放入一个干净的玻璃瓶中。接着，把白醋倒入瓶中，直到大蒜完全浸泡。放在阴凉处静置一周，便可食用了。酸酸甜甜的味道十分爽口，尤其适合夏天食用。
做醋泡蒜时,大蒜要不要剥皮
1、新鲜的大蒜，剥去外面的老皮。用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。需要浸泡两天，中间要换两次水。浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干。
2、醋泡大蒜不剥皮比较好。因为不剥皮的大蒜浸泡出来的口感更好，味道也更鲜美。另外，剥皮的大蒜在醋中浸泡时可能会变绿，这可能会影响食欲。
3、腌醋蒜是做法 准备材料：大蒜、白糖、盐、醋 步骤：新鲜的大蒜，剥去外面的老皮。用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。需要浸泡两天，中间要换两次水。
4、剥外皮 大蒜不需要完全剥皮，但记得要将大蒜外层的皮去掉，否则糖醋水不容易渗入在蒜瓣中，不易入味，大蒜要事先放在盐水中浸泡，可以帮助减轻部分的辣味，泡盐水的时间越长，大蒜的辣味也会越轻。
5、第一步：准备整个大蒜。第二步：剥下大蒜。第三步：剥去大蒜皮。第四步：把去皮的大蒜放在无菌的玻璃瓶中。第五步：准备醋、冰糖和盐。第六步：在瓶子里放一点糖和盐，然后放进醋里。
6、把嫩蒜头洗净（不要剥皮，要整个一个蒜头）晾干后，放入容器。倒入醋，直到把蒜头没过去，把盖子盖严，来回颠倒几次，把泡液搅匀。放到冷藏室，5-7天可以食用。
醋泡大蒜的正确方法,多长l时间能吃
最后把剥好的大蒜放入消过毒的密闭性容器里面，然后加入适量的陈醋，最好淹没大蒜，在阴凉处腌制一段时间就可以了。
腌制时间其实一个星期左右就可以食用了。但是为了味道更佳，可以相应的增加腌制的时间。
醋泡蒜的正确做法：原料：新蒜、白糖、米醋、盐。工具：泡菜坛子或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮；把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长。
糖醋比例是1斤醋8两糖(也可以根据自己的口味调整)做法：将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮。洗净，并用清水(自来水即可)泡24小时(中间换一次水)。
这个是泡好刚刚可以吃的，味道酸辣俱全，十分可口，不可空腹吃，每天晚上吃3瓣即可。大蒜变绿是大蒜和醋在低温下产生的一种生化反应，大蒜中的活性物质在酶的影响下，在低温环境中形成蒜绿素，绿色物质是蒜绿素。
腊八蒜的习俗?
1、久而久之，这在北方就演变成了一种习俗，每年腊八节前后家家户户都会腌制几罐醋泡蒜瓣，“腊八蒜”便由此而来。
2、泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。
3、泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。
