鲫鱼怎么做才好吃?
1、鲫鱼去鳃，清洗干净，去鳞，去内脏，再冲洗一下，晾干水分备用。生姜切片备用。锅里放入植物油，加入姜片，然后放入火锅底料炝锅。放入鲫鱼两面都煎一下，加入料酒去腥，加入少许清水，焖制鲫鱼成熟。汤汁收完，取出即可食用。
2、鲫鱼两条 葱 姜 老抽，生抽 糖 料酒 八角1颗 做法 鱼洗净切花刀，为了入味。 锅烧热，放入油，大火。 把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。 翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。
3、做法：鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。
4、所需食材：【主材】鲫鱼；【辅材】香葱、生姜、大蒜、辣椒、香菜；【调料】油、盐、酱油、白糖、料酒、水淀粉。烹饪步骤：① 将生姜去皮切丝；将大蒜去皮切片；将香葱、辣椒和香菜洗净切小段备用。
5、最后清蒸鲫鱼就做好了。 清蒸鲫鱼的小窍门： 蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味。 油要烧至起烟才能淋在鱼身上，这样淋的时候会发出滋滋的响声。
鲫鱼有哪些做法
1、经典鲫鱼的10种做法：醋烹鲫鱼、鲫鱼豆芽汤、豆蔻陈皮鲫鱼羹、白汁鲫鱼、木瓜莲子煲鲫鱼、五香酥鲫鱼、葱酥鲫鱼、淡菜鲫鱼汤、鲫鱼炖豆腐、汆鲫鱼汤。
2、一：奶白鲫鱼豆腐汤 食材：新鲜鲫鱼，嫩豆腐，葱，姜，盐。步骤：鲫鱼处理好后，切成几段。姜切片，葱切沫，豆腐切块。热油。将姜片煎至金黄色后，放入鲫鱼块双面煎。小火慢煎，煎十分钟后倒入清水炖煮。
3、以下是红烧鲫鱼的简要做法：鲫鱼去鳞、内脏，洗净备用。锅中加油，烧热后放入鲫鱼，煎至两面金黄色。加入葱、姜、蒜炒香，再加入料酒、生抽、老抽、红糖、醋翻炒均匀。加入适量水，小火炖煮20分钟，直到汤汁收浓、鱼肉入味。
4、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。
经典鲫鱼的10种做法
经典鲫鱼的10种做法：醋烹鲫鱼、鲫鱼豆芽汤、豆蔻陈皮鲫鱼羹、白汁鲫鱼、木瓜莲子煲鲫鱼、五香酥鲫鱼、葱酥鲫鱼、淡菜鲫鱼汤、鲫鱼炖豆腐、汆鲫鱼汤。
一：奶白鲫鱼豆腐汤 食材：新鲜鲫鱼，嫩豆腐，葱，姜，盐。步骤：鲫鱼处理好后，切成几段。姜切片，葱切沫，豆腐切块。热油。将姜片煎至金黄色后，放入鲫鱼块双面煎。
做法 (1)将鲫鱼的鳃、鳞去掉，在鳃下顺着鱼腹部剖开2厘米长左右的小口掏出内脏(小心别弄破苦胆)，用用清水灌洗干净。(2)葱白切成10厘米长的段。把酱油、陈酯、料酒拌在一起成调料水。
干煸小鲫鱼的做法?
第1步、炒锅上火烧热，加油，放入小鲫鱼。 第2步、把鱼煎至两面金黄。 第3步、小火慢至酥脆。 第4步、放入花椒粒、干辣椒段煸出香味。 第5步、放两勺辣椒面。 第6步、小火，不要把辣椒面炙糊。 第7步、放一勺孜然粉。
步骤1：将配料清洗干净，青椒切成片、姜切成丝、蒜拍成碎末、干辣椒切成段备用。步骤2：将鲫鱼清洗干净之后放入盐、料酒腌制20分钟。步骤3：腌制好了之后用清水冲洗一遍，控干水分备用。
材料：鲫鱼、干辣椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、花椒油。
干煸小鲫鱼的做法步骤 将小鲫鱼去内脏，去鱼鳞，洗净凉干。 将小鲫鱼放入合适的器皿，加盐、调料、姜末进行搅拌，腌制15分钟。 入味后，倒掉腌出的水，加面粉，适量清水，进行搅拌。
