为什么鸡蛋清会发绿呢?(熟了的、没有异味)
三是母鸡食用了带有色素饲料导致的蛋清发绿，上述三种情况导致的鸡蛋清变绿食用都可能会危害身体健康，因此不能吃蛋清发绿的鸡蛋。
煮熟的鸡蛋黄发绿与鸡蛋的品种并没有关系，如果鸡蛋真的变质了，那一定会带有臭味，所以一般来说，煮熟的鸡蛋黄发绿还是与煮的时间过长有关。
鸡蛋中含有蛋氨酸，煮的时间太久就会分解产生一些硫化物，硫化物和鸡蛋中的铁离子发生反应，形成深色的硫化亚铁，这就是鸡蛋发绿的科学解释。
鸡蛋清发翠绿色是怎么回事 有二种可能会使鸡蛋清变色。一是储存不善、遭受外部刺激性，造成蛋霉变，这类蛋压根就没法服用了。二是因为该蛋是精卵结合蛋，精卵结合蛋在胚胎发育过程时，有可能出现翠绿色鸡蛋清。
鸡蛋清发绿怎么回事 蛋清变成绿色的可能性有两种：第一种是鸡蛋保存不佳或受到外部刺激的影响，从而导致鸡蛋变质。第二个原因是卵黄在生殖道迁移过程中可能处于病理状态，导致腺体分泌异常。
不知道你有没有观察过，这煮熟的鸡蛋，去壳剥开之后，你会在鸡蛋黄上发现，在蛋黄与蛋清之间的位置，会有一点绿色，这个绿色的原因，是因为硫化铁的缘故。
为什么鸡蛋放久了蛋清变成了绿色
鸡蛋已经变质，受细菌感染了，里面的绿色是一种叫做 吉普斯安的细菌大量繁殖所产生的，在培养皿中培养出来的颜色也是绿色的。这种鸡蛋是不能食用的。买回的鸡蛋请注意保鲜。
第一是因鸡蛋保存条件不好或受外界刺激，导致变质；第二是卵黄在生殖道游走过程中，输卵管膨大部可能呈病理状态，导致腺体分泌异常所致。因此当遇到蛋清呈绿色时，是不建议食用的。
二是卵黄在生殖道游走过程中，输卵管膨大部可能呈病理状态，导致腺体分泌异常所致的蛋清发绿；三是母鸡食用了带有色素饲料导致的蛋清发绿，上述三种情况导致的鸡蛋清变绿食用都可能会危害身体健康，因此不能吃蛋清发绿的鸡蛋。
为什么鸡蛋打出来蛋清发绿?
鸡蛋清的颜色是绿色代表这个鸡蛋已经变质了。也有其他的一些因素会使鸡蛋的蛋清变成绿色，但是最好不要吃这种鸡蛋，因为并不能确定鸡蛋清因为什么因素而改变颜色的。
致使蛋清变绿的因素：①保存不当、受到外界刺激，导致变质，这种蛋根本就无法食用了。②该蛋是受精卵蛋，受精卵蛋在胚胎发育时，有可能出现绿色蛋清。③也可能由于下蛋的母鸡，吃了某些物质造成的。
鸡蛋蛋清是绿色的原因：是因鸡蛋保存标准不太好或遭受外部刺激性，造成鸡蛋变质和转变。卵黄在生殖道游走过程中，输卵管膨大部可能呈病理状态，导致腺体分泌异常所致。
鸡蛋清的颜色是绿色，代表这个鸡蛋已经变质了。当然也有其他的一些因素会使鸡蛋的蛋清变成绿色。但是我们最好不要吃这种鸡蛋，因为我们并不能确定它因为什么因素而改变颜色的。
绿色蛋清的鸡蛋能吃么
1、蛋清正常应该是清亮透明的，发绿的蛋清已经变质，不能吃了。
2、你可以先闻一闻，如果味道很好闻，就可以尝一尝。味道不好的话，就当然不能吃啦。还有一种可能，就是没有味道。那么，你打的肯定不是鸡蛋。
3、蛋清变绿的鸡蛋是不能再吃了，我也曾经遇到过，的鸡蛋变质的开始。
4、可以吃，不是怪事。因这鸡吃菜或绿色的植物太多，如象吃了水浮连都会有这种现象。这个鸡不是每个蛋都是这样的。
5、要确定鸡蛋清变绿色的原因，才能知道是否可以食用。蛋清变绿有三种原因：第一种：因鸡蛋保存条件不好或受到外界刺激，导致鸡蛋变质。此种情况鸡蛋不可食用。
