香肠的配料（香肠的配料有哪些）

火腿肠的配料有哪些

火腿肠制作需准备猪肉、肠衣及调料。将猪肉剁碎，拌入盐、糖、料酒、生抽、五香粉、红曲粉、姜粉，灌入清洗干净的肠衣，两端扎紧。放入蒸锅，中火蒸煮30分钟，晾凉即可。配方包括500克猪肉、适量肠衣及调料。

五香香肠配方一：猪肉（肥瘦8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克。

驴肉5kg，猪肥膘5kg，食盐150g，料酒100g，白糖20g，花椒面10g，胡椒面10g，姜粉10g，味精5g，亚硝酸钠0.5g，抗坏血酸5g，复合磷酸盐15g。

四川正宗麻辣香肠的配料表：猪前腿肉500克、盐10克、花椒粉3克、辣椒面30克、糖15克、白酒15克、生姜粉3克、五香粉3克。制作方法如下：将猪前腿肉切成小块，加入调料拌匀，腌制12小时。将腌制好的肉灌入肠衣中，用棉线扎紧。

麻辣香肠10斤的配料包括：猪前腿肉10斤、花椒面150克、辣椒面100克、盐200克、白糖50克、高度白酒150克、生抽50克、料酒100克。将猪前腿肉切成条状，用高度白酒消毒，再加入所有调料拌匀，灌入肠衣中，扎紧两端，晾晒一周至香肠干燥即可。

麻辣牛肉香肠调料配方大全准备材料：瘦牛肉 6斤、肥牛肉 1斤、牛肝 2斤、洋葱 3个、食盐适量、洋葱粉适量、黑胡椒粉适量、甜椒粉适量、羊肠衣大约50根。首先把准备好的牛肉洗净，切块，沥干水分。

香肠料的配方大全有四川麻辣香肠、武汉香肠、芜湖香肠、广式腊肠、抚顺小香肠、天津粉肠等。

四川正宗麻辣香肠配料表及做法如下：工具/材料：猪前腿肉、高度白酒、花椒面、辣椒面、盐、糖、白酒、五香粉、胡椒粉、鸡精、清水、刀、盆、一次性手套、肠衣、灌肠工具、牙签。

广式香肠的配料标准主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。

配料标准：酱油2两、细盐5两、白糖5两、曲酒3两、香油5两、味精5两、市售五香粉、姜粉适量。(如为了香肠颜色好看，也可不放酱油。如不想吃有香油味的香肠，也可不放香油)。

生活中的蒋老师 2023-12-07 · TA获得超过137个赞关注香肠配料秘方包括猪瘦肉、肥肉、盐、白糖、白酒、味精、辣椒粉和五香粉等，将肉块灌入肠衣中并晾晒1-2周，最后蒸熟或煮熟即可享用。

广东烧香肠配料标准主料：猪肉，辅料：食盐，糖，酒，酱油，芝麻酱，香料粉。川味香肠的配料标准主料：肥瘦猪肉，辅料：盐，醪糟汁，白酒，五香料粉，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，味精、白糖，猪肠衣。芜湖香肠配料标准主料：肠衣，猪瘦肉，肥肉。

个回答 #热议# 什么是淋病？哪些行为会感染淋病？生活中的杨老师 2023-12-11 · 贡献了超过577个回答关注灌香肠的配料秘方为如下：前夹肉10斤、肠衣、白酒、白糖、盐、生抽、红曲米粉、辣椒粉、花椒粉、十三香。

1、主料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。辅料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料A（如图）50克，食用葡萄糖30克（作用是使肉呈现枣红色，且有淡淡的香气，可代替以前的硝使用）。

2、广式香肠的配料标准主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。

3、生活中的蒋老师 2023-12-07 · TA获得超过137个赞关注香肠配料秘方包括猪瘦肉、肥肉、盐、白糖、白酒、味精、辣椒粉和五香粉等，将肉块灌入肠衣中并晾晒1-2周，最后蒸熟或煮熟即可享用。

4、麻辣香肠10斤的配料包括：猪前腿肉10斤、花椒面150克、辣椒面100克、盐200克、白糖50克、高度白酒150克、生抽50克、料酒100克。将猪前腿肉切成条状，用高度白酒消毒，再加入所有调料拌匀，灌入肠衣中，扎紧两端，晾晒一周至香肠干燥即可。

5、如自制四川麻辣味香肠，可根据自己的口味加入适量的辣椒面、麻椒面即可。(特别提醒：盐的量一定要准确，不可随意加。其他的配料无需特别精确，大概即可)。加工方法：原料选择：选新鲜猪肉，最好是猪前膀肉。

6、广东烧香肠配料标准主料：猪肉，辅料：食盐，糖，酒，酱油，芝麻酱，香料粉。川味香肠的配料标准主料：肥瘦猪肉，辅料：盐，醪糟汁，白酒，五香料粉，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，味精、白糖，猪肠衣。芜湖香肠配料标准主料：肠衣，猪瘦肉，肥肉。