酵素的做法（女贞子酵素的做法）

如何自制酵素

主料：红心柚子1000g。辅料：白糖600g、凉开水2100g（或纯净水）。柚子肉剥去白膜摆碎，酵速桶凉开水冲洗沥干放进酵速桶里加入白糖，柠檬汁凉开水（或纯净水）搅拌均匀。放置温暖处发酵，但是不能暴晒。

水果酵素材料：苹果5个、香蕉14根橙(拳头大)或水梨5个、凤梨1个柠檬7个、冰榶 500~750 g(要甜一点就多一点糖)※此为一甕水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天买来，除香蕉、凤梨、冰榶外都清洗风乾。

各种自制酵素的做法下面来介绍几种酵素的制作方法。

自制水果酵素的步骤如下：准备材料：水果(如苹果、梨、桃子、草莓等)、糖、柠檬酸、干净容器(建议使用玻璃或陶瓷容器)。将水果洗净，切成小块，放入准备好的容器中。加入适量的糖，一般为水果重量的10%-20%。

自制酵素后的菠萝原料可收集后放冰箱冷藏，当水果吃有益健康，可贮存半年左右提高免疫力，告别生活常见病专用酵素梨子猕猴桃酵素助消化+通气容器：干净玻璃罐(如制作原料10千克，约要45升的罐——约4到5倍大)。

密封玻璃瓶必须消毒干燥无任何水渍，水洗后用开水烫一下即可，待风干后使用。

水果酵素制作过程中不需要加水。水果酵素的做法 1，将所有的水果洗干净沥干水，可以用牙刷慢慢清洗干净。2，将所有的水果切成薄片，提子对半切，木瓜去籽。3，将水果一层层的叠放进去，放水跟蜂蜜，最后加上黄糖。

1、青梅洗净、去蒂，浸泡1-2小时；玻璃罐子洗净，用开水烫一下消毒后晾干（也可用酒洗一下，晾干）；柠檬洗干净，晾干表皮水分。玻璃罐子里，铺一层青梅，撒一层白砂糖，剩下70g糖备用。

2、做法步骤：把青梅倒入盆中洗净后，再换用干净的清水浸泡一个晚上，泡去青梅的涩味。捞出泡好的青梅放在通风处沥水，并晾干青梅表面的生水，再用牙签或叉子挑去青梅的果蒂。

3、首先准备好青梅、柠檬和白砂糖，将青梅和柠檬用盐水洗干净晾干之后备用。酵素瓶等物品也需要用热水烫过之后晾干，这个时候我们需要将柠檬切片。