刀豆的豆子怎么做好吃?
起锅放油倒入处理好的刀豆和虾皮煸一下。加少量水中小火烧烂刀豆。加盐和鸡精调味即可。
准备刀豆。准备好五花肉、豆豉、蒜瓣和干辣椒。刀豆洗净，切小块。锅内烧热水。水开，下刀豆焯水。刀豆沥干水。锅烧热，下五花肉片煸炒出油。下干辣椒和蒜瓣爆出香味。
刀板豆要解决好，撕角，晾干，把水份晒去。可是也不可以晒的过干。在太阳下晒8---12钟头就可以。在大晴天，刀板豆不晒如图所示置放36---40钟头就可以。这一全过程主要是去刀板豆水分。
刀豆择好，洗净备用。用沸水焯一下刀豆，煮一分钟左右。豆子必须煮熟才能吃。然后捞出用冷水冲洗。热锅冷油，下入拍好的蒜，倒入刀豆翻炒均匀，淋入少许水。翻炒均匀后，放盐～ 即可出锅。
准备新鲜的刀豆。加点盐到水里，放入刀豆浸泡半个小时。洗干净的刀豆放阳台上晾干水分。晾干水分的刀豆，去掉两侧的筋。切成菱形小条，约小拇指宽即可。
酱豆子做法最正宗的做法
黄豆泡一夜，第二天上锅蒸熟，不要开锅盖让它捂一捂更好，用笊篱把煮熟的豆子控干水捞出。把煮熟捞出的豆子摊开晾晾就可以拌上面粉了。
方法：将黄豆洗净放锅里煮熟（暗红色），然后放在盆或罐里密封三天到一周（根据室温）。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。等天气好的时候，暴晒三四天，等水分全部蒸发就可以食用了。
食材准备：黄豆 500克，水 适量，小麦面粉 少量，盐 适量。黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净，用冷水泡至粒粒饱满，泡了一夜。煮熟豆子（有条件最好蒸熟）要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。
做法 第一步：准备200克黄豆，将里面的坏豆子去掉，淘洗干净后，加入没过黄豆的清水，给它浸泡一个晚上。第二天，再将泡好的黄豆放到漏筛中用清水冲洗几遍。
黄豆酱的做法 首先挑选优质的黄豆，在酿造之前最好将黄豆置于太阳底下晒制，随后再将它放入清水中浸泡着，要使得黄豆全部膨胀起来，尔后再用清水不断的冲洗。
盐豆子的做法大全家常
准备好黄豆清洗干净清水下锅。水漫过黄豆两指高。大火烧开后小火慢慢熬注意锅盖不要一直盖着很容易满出来。中途适当搅拌一下，一直熬到豆子糯了颜色发红就可以了。
首先取优质黄豆数斤，根据家里人口数量而定。然后选上乘的红辣椒并碾成辣椒粉和食盐数斤，根据口味轻重浓淡调整比例。选季节性的新鲜萝卜洗净，并且切片。
将豆子洗净，用水泡一晚上。将泡好的豆子放入锅中，加入足够的水，烧开后转小火煮15-20分钟，直到豆子变软。将煮好的豆子捞出，用冷水冲凉，沥干水分。在一个密封的容器中，将豆子、盐、辣椒和香料混合在一起。
材料：黄豆200克、八角4个、香叶2片、红烧酱油1勺、味极鲜酱油2勺、盐1勺、白糖1勺。黄豆拣去劣质黄豆和混入黄豆里的杂质，清洗干净后，加适量的水浸泡一晚上。浸泡好的黄豆捞出沥干水分备用。
盐水毛豆的制作方法 准备以下食材：毛豆1000克，碱粉1汤匙，干辣椒20个，花椒15克，八角5个，桂皮2小块，香叶5片，生姜1块，大蒜5瓣，葱头5个，食盐2汤匙 第一步：将买回来的毛豆，放到水盆里面，清洗几遍，清洗干净。
豆子怎么吃才好吃?教你一个常用的做法好吃又有营养好吃又好吃!_百度...
1、做法：泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来)。
2、黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄。(舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在油里炸会更方便。
3、有关专家指出，吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆浆机自己制作豆浆。早晨将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，接上电源，根据要求按一下电钮，大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了。
4、正确的吃法是：要将黄豆浸泡后再炒食。 怎么炒黄豆又脆又好吃 用料：花椒或花椒粉，黄豆，姜末，鸡精，盐，油。 做法： 花椒粉最好自己做，把花椒放在锅中，小火不停的翻炒，炒好。后把其研成末。
