砧板是什么
砧板，英文名Cutting board，Chopping board，是我们日常生活中常用的厨具。它是当我们捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上。下过厨的人可能比较了解砧板，但砧板是使用也是有讲究的，大家知道怎样使用砧板更干净卫生吗？下面小编就来给大家介绍一下。
砧板是什么意思 砧板，是我们日常烹饪中不可或缺的一个工具，主要用于切菜、切肉等料理工作。不同地区对砧板的称呼有所不同，有的人称之为菜板，也有人根据其用途更细地分为切菜板和切肉板。接下来，让我们详细了解一下砧板的材质及其特点。
菜板材质好的是木、竹、塑料；菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。
厨具生产厂家
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砧板什么材质好
1、蚬木菜板： 蚬木是一种硬质木材，其密度大、耐久性好，制成的菜板非常耐用。 蚬木菜板在使用过程中容易保养，只需简单的清洁和保养就能保持其良好状态。 蚬木具有一定的抗菌性能，能够保证食材的卫生，使用起来更加放心。 这些材质的菜板各有特点，但共同点是质量好、耐用、易于保养。
2、一般家庭用菜板是用乌龙木(俗称铁木)或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。
3、樟木砧板坚硬无虫。橡木砧板密度高，不吸水。它们既健康又卫生。特种木质砧板硬度高，使用寿命长。杨树、柏树、竹子便宜又经济。木质菜板应该是国人用的最多的菜板了。常见的有柏树、银杏、柳树、榆树等。质地柔软，吸水性适中，弹性好。此外，一些硬木也可以制成砧板，如枫木、黑胡桃、樱桃、橡木等。
4、案板用竹砧板、塑料砧板和木砧板的较好。竹菜板，学名竹砧板，它有整竹工艺、拼竹工艺两种的竹制砧板。在我们经济允许的条件下，尽量不要选用竹砧板，因为市场上的竹砧板都是拼接板，中间镂空的填充料是切割下来的废料还有粘合剂。
5、竹菜板：不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好，使用起来轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。塑料菜板：美观、轻便，但如果不干燥，细菌就很容易繁殖。
6、什么材质的菜板最健康？什么菜板最好竹菜板竹菜板实际上有两种，一种就是常见的拼接菜板，竹片用胶水拼接在一起；还有一种实际上区别并不大的整竹菜板，将竹子摊开，作为面板材料，实际还是以对竹纤维的一个加工作为菜板。
砧板有哪些
砧板有多种类型。木质砧板 木质砧板是最常见的一种，通常使用天然木材制成。它们具有较好的切割能力，对切割刀具的磨损较小。另外，木质砧板易于清洁和保养，使用时可以产生自然的纹理，适合各种厨房用途。塑料砧板 塑料砧板是一种较为经济的选择，主要由聚氯乙烯等塑料材料制成。
砧板的种类有哪些木质砧板。木质砧板包括柳木板、松木板、榆木板等，其材质较厚，韧度强，适合剁肉或切割坚硬的食物。但木质砧板一般质量较重，不易清洗，且吸水性强，不宜风干，在潮湿环境中易发霉，滋生细菌。竹制砧板。
砧板有哪些材质木砧板。木砧板是日常生活中使用最广的材质，天然的材料，相对比较健康，其密度高、韧性强、使用起来很牢固，一般比较厚重，韧度很强，颜值很高，适合用来剁肉、剁骨头。但是木质砧板长期使用易开裂，可能会产生木渣，且需经常保养。玻璃砧板。
木制菜板，这类菜板一般都取用木头里硬的部分加工制成，以蚬木材质的最佳，也就是俗称的铁木菜板。
木质菜板，包括柳木板、松木板、榆木板等，其材质较厚，韧度强，适合剁肉或切割坚硬的食物。但木质菜板一般质量较重，不易清洗，且吸水性强，不宜风干，在潮湿环境中易发霉，滋生细菌。竹制菜板。
