大虾怎么做最好吃（大虾怎么做最好吃还简单）

大虾怎么做好吃又简单

1、食材洗净，大虾去须，葱姜蒜切末备用。调制料汁：料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、番茄酱1勺，搅拌均匀。锅中入油，爆香姜蒜末，倒入大虾炒至变色，倒入料汁，煮至汤汁浓稠。撒上葱花即可装盘。

2、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

3、椒盐大虾。原料：大虾，葱，鸡蛋。调料：生粉，盐，椒盐粉，蒜粉；大虾去头去尾去泥肠，洗净。加盐，蒜粉，葱丝腌渍片刻。2汤勺生粉，加少许水以及一个打好的鸡蛋，搅匀。再加一勺椒盐粉，搅拌均匀。（蛋糊不要过稀或是过厚。）将腌渍过的大虾裹上蛋糊。坐锅烧热油，大火油炸。

4、清蒸大虾——原汁原味的鲜美清蒸是保留大虾原汁原味的不二法门。准备好新鲜的大虾，将其清洗干净，去除虾线，并在虾背上划几刀，方便入味。将大虾摆放在蒸笼上，撒上少许盐和葱姜，大火蒸5-8分钟，即可出锅。清蒸后的虾肉紧实鲜甜，蘸取少许蒸鱼豉油，让人回味无穷。

5、用料：虾一盘、葱1棵、姜一小块、蒜4瓣、盐适量、牙签1根。去虾线。拿一根牙签，在虾的第二或第三关节处，挑出虾线。把处理完的虾用清水冲洗干净，如果不喜欢吃虾头，可以把虾头去掉，里面含有消化系统（黑色部分）。把洗干净的虾捞出沥干水。

6、虾好吃又简单的做法如下：准备食材：虾、料酒、淀粉、盐、植物油、白芝麻。制作方法：选择鲜活的大虾，剪掉虾枪，沿着头部后面第一节位置用干净的牙签探入轻挑段虾线，并且轻轻挤压出虾脑等脏东西，沿着尾部第二节位置空隙中，用牙签探入轻挑出虾线，清洗干净备用。

选择鲜活的大虾，剪掉虾枪，沿着头部后面第一节位置用干净的牙签探入轻挑段虾线，并且轻轻挤压出虾脑等脏东西，沿着尾部第二节位置空隙中，用牙签探入轻挑出虾线，清洗干净备用。处理好的大虾用料酒清洗沥干后，放入盘中，撒入少许盐、一勺淀粉抓拌均匀，淀粉不用太多，只要裹上薄薄一层即可。

活虾去头去壳，留尾，去除虾线，清洗干净。调制酱汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、香醋半勺、白糖1勺、番茄酱1勺，搅拌均匀。热锅凉油，爆香葱花、蒜末、姜末，放入活虾翻炒至虾身变红。倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。加入3勺热水，盖上锅盖，小火焖煮2分钟。

将对虾淘净，剪去眼前的一段和腿，从虾脊开口，取出沙条，挖出沙包，截成约3厘米长的段，将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡，放在碗内，对成汁。

1、油焖大虾食材：大虾、葱姜蒜、八角、干辣椒、食盐、白糖、料酒、蒸鱼豉油、老抽。做法步骤：（1）虾清洗干净，去虾须虾线；葱切段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。

2、大虾炒白菜主料：鲜虾7-8只；大白菜叶5-6片。调料：大葱、大蒜、生姜、盐、花生油。做法：鲜虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。大白菜叶洗净，手撕成片，沥干水分。葱姜蒜切片；香菜叶切段儿。起炒锅，加入适量花生油。热锅凉油小火，下鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头。

3、香辣虾：大虾开背去虾线，去头，料酒和姜腌制片刻。起油锅，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，榨干后放糖，然后放一勺豆瓣酱，再加入少许生抽。开大火放入虾，变色后加入葱段爆炒，出锅前30秒倒入醋提香味！油焖虾：虾洗净去虾线。

4、清蒸大虾：将大虾洗净蒸熟，配以姜丝和蒜末，淋上酱油和香油的调味汁，蒸出来的大虾鲜嫩可口，清香扑鼻。烤大虾：将大虾用烤箱或烤炉烤熟，再涂上特制酱汁，烤至表面微焦，内部鲜嫩多汁，肉质弹牙。

5、花开富贵虾需要准备大虾、蒜末、香葱、小米辣及各种常见调味料，然后将虾处理干净加料酒进行腌制，十五分钟左右捞出开背，然后用热水将粉丝泡好，铺在盘子底部，将虾摆在周围，如上图。紧接着用调味料蒜末盐以及白糖进行调制，之后上锅蒸6分钟出锅。

6、白灼大虾白灼大虾是最简单也最能保留虾的原滋原味的做法。将虾清洗干净，准备一锅水加入葱姜、料酒烧开，放入大虾煮两分钟左右即可。搭配姜醋汁或芥末汁蘸食，口感鲜美。香辣虾香辣虾是喜欢吃辣的人的首选。将大虾去虾线处理干净，准备适量的花椒粒、小米辣、葱段、蒜片等调料。

将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。

鲜虾去虾线，加入姜片、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。粉丝提前泡软，小米椒和蒜切碎，热油爆香，加入生抽2勺、旧庄蚝油3勺、老抽少许，拌匀备用。锅中放入娃娃菜、粉丝，铺上腌制好的大虾，倒入适量清水，淋上步骤2调好的酱汁。小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可。