粽叶是要煮了再用还是直接泡就能用呢
1、干粽叶最好先泡一泡，再放到锅里面煮。干粽叶是新鲜粽叶的脱水制品，直接煮很容易煮破，在煮制之前最好先用冷水泡2个小时，等叶子泡开了再放到锅里煮5分钟左右，如果不急用的话也可以不过沸水这一关，直接用冷水泡一天，一样可以泡开。最好还是煮一下。
2、干粽叶非常的脆，韧性差，处理干粽叶的时候不但要煮，还要提前浸泡，只有经过这两步处理才能让干粽叶吸饱水分，增强韧性，包粽子的时候就不容易断裂了。具体做法就是在准备包粽子的前一个晚上将干粽叶泡上，水里加上一勺食盐，可以增加粽叶的韧性，浸泡一个晚上。
3、干粽叶先煮。干粽叶在浸泡之前需要先煮一下，大约10分钟左右，然后再将煮好的干粽叶放入到清水中浸泡，一般需要浸泡一个晚上，直至干粽叶的质地变软即可，这样粽叶在包粽子的过程中才不容易出现破损的情况。
4、一般来说，新鲜粽叶可以直接用来包粽子，但需要提前浸泡一段时间。这样是为了防止粽叶在包裹糯米的过程中出现开裂的现象。在刷洗粽叶的时候，最好不要直接用手去搓洗。
5、粽叶煮软以后才可以使用，不然它很硬。包粽子的时候先准备清水，撒上食盐后把粽叶放入水中浸泡五个小时，让粽叶吸水才能够有韧。粽叶如果不泡，直接住会让粽叶非常脆，包粽子的时候还容易破掉。
6、只要粽叶没有出现破损的情况，都是可以反复使用的。只要将用过的粽叶洗干，放在阴凉、通风、避光处晾干就可以了。只是这种使用过一次的粽叶会失去其原本的光泽和香味，再次用来包粽子，粽子的香味会会有减少。粽叶是买湿的好还是干的好 各有各的好处。
鲜粽叶怎么处理才能用
清洗：买回来的粽叶首页要用清水清洗一遍，以去除粽叶表面的细菌和灰尘。水煮：粽叶清洗好之后重新加水放入锅中，加水煮沸10分钟，煮的时候可以加入适量的盐，这样能起到杀菌消毒的作用，同时又能增强粽叶的韧性，还能起到固色的效果，这样煮出来的粽子颜色会更加翠绿。
处理新鲜粽叶方法一：在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。
浸泡法：将新鲜粽叶用毛比较软的牙刷刷洗干净，去除粽叶一端的尖角；再用清水漂洗两遍，在容器中倒入清水，将洗净的粽叶放进去浸泡一小时左右即可。煮沸法：将粽叶刷洗并漂洗两遍，锅中加入冷水烧开，再把粽叶放进去煮2-3分钟；煮好后捞起来沥干，并晾凉，再真空密封起来保存。
粽子叶怎么处理三种方法轻松搞定
将水烧开之后，再将新鲜的清洗干净的粽叶放入开水中烫5分钟，如果选用的粽叶比较干的话，则需要事先在清水中浸泡一晚。将烫好的粽叶放于清水中，随用随拿，可有效防止粽叶在包粽子的过程中变干而破裂了。
浸泡，菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。煮叶，放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。清洗，将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。
新鲜粽叶的常规处理方法：不管是买回来，或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净。把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下图那样，这样粽叶很变软，也更有韧性。蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。
热水浸泡法：如果没有时间进行长时间的浸泡，可以选择用热水泡发。将新鲜粽子叶放入热水中，浸泡30分钟至1小时，然后捞出晾干。这种方法比冷水浸泡更快速，但效果可能不如冷水浸泡好。柠檬酸处理法：在浸泡粽子叶的水中加入少量的柠檬酸或者醋，这样可以使叶子更加柔软。
新鲜的粽叶怎么处理新鲜的粽叶怎么处理不容易裂开
想要粽叶不容易破损，需要用水将其浸泡五个小时左右，让粽叶变得有韧，而且十分干净。或者将清洗好的粽叶和碱一起煮，可以增强韧。还可以用塑料袋把粽叶装好，放进冰箱冷冻，隔日取出，解冻后即可使用，这样粽叶也不容易破损。
干粽叶处理方法：前一个晚上将干粽叶泡上，水里加上一勺食盐，可以增加粽叶的韧性，浸泡一个晚上。第二天再将粽叶清洗干净，开水下锅煮，煮的时候也加点食盐，中小火煮10分钟左右捞出过凉水。不管是干粽叶还是新鲜粽叶，处理过程中都会用到食盐。
清洗新鲜粽叶时，应用干净的布顺着叶尖向叶柄方向擦洗，以减少摩擦力，洗得更干净。 将洗好的粽叶和粽绳放入沸水中浸泡约3分钟，这样处理的干粽叶更易包制，粽绳更加柔韧，不易断裂。 确保购买的粽叶新鲜。 洗净粽叶后，让其表面留有水分，不要擦干。
将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。往锅里加适量清水，大火烧开。将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。
方法一：买来的粽叶首先要新鲜啊。把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。
处理新鲜粽叶的方法如下：方法一： 在清洗粽叶时，应使用干净的布从粽叶的头部向叶尖尾部方向顺滑擦洗，这样可以减少摩擦力，使得粽叶更加干净且紧贴。若是从粽叶尖尾部向上洗，摩擦力会增大，不易清洗。 将清洗干净的粽叶和粽绳放入烧开的水中浸泡约3分钟。
粽叶煮好后要用冷水泡吗
1、粽叶子煮好以后是需要用冷水浸泡的，一方面是防止粽叶子变干变硬，包粽子才不会导致折断边形，另一方面是起到快速降温的作用，并且粽叶子煮好后也不能立刻使用，自然冷却后才可以包粽子。另外，包粽子的粽绳最好也与粽叶一起煮了，让粽绳变软，不容易断。
2、粽叶煮好后要用凉水泡。一般情况下，粽叶煮好之后是要放冷水里面的，这是为了防止粽叶变干变硬，包粽子的时候不会折断变形，所以粽叶煮好之后是需要放在凉水里面泡着的，用的时候再拿出来。
3、需要，将粽子叶子煮过之后放冷水冷却，可以很好的保证粽叶的延展性，粽子会更好包。
鲜粽子叶怎么处理才能包粽子
处理新鲜粽叶方法一：在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。
清洗：买回来的粽叶首页要用清水清洗一遍，以去除粽叶表面的细菌和灰尘。水煮：粽叶清洗好之后重新加水放入锅中，加水煮沸10分钟，煮的时候可以加入适量的盐，这样能起到杀菌消毒的作用，同时又能增强粽叶的韧性，还能起到固色的效果，这样煮出来的粽子颜色会更加翠绿。
清水浸泡 干的和新鲜的叶子都需要在水中浸泡一段时间，这样叶子才能吸收足够的水分，变得柔软。但是干叶子需要浸泡更长的时间。同时，在浸泡干叶时可加入适量盐，使水分迅速渗透到叶片中。修剪粽叶 在做粽子之前，你还需要修剪叶子。通常，叶子的顶部会被剪掉。
鲜棕叶处理再包粽子的方法主要包括清洗、煮烫、晾凉和修剪等步骤。首先，清洗鲜棕叶是处理的第一步。将采摘下来或购买回来的鲜棕叶放在流动的水下，逐片仔细清洗，去除表面的污垢和杂质。这一步非常重要，因为干净的棕叶不仅能保证粽子的卫生，还能在煮熟后保持粽子的清香。接下来是煮烫鲜棕叶。
鲜粽子叶用清水浸泡、煮粽叶、再次用冷水浸泡后才能包粽子。用清水浸泡 不管是哪种粽叶，首先要做的就是放入清水中浸泡一段时间，可以给粽叶补充一些水分，质地就会很柔软，不容易破掉。
