反式脂肪酸的主要危害
1、首先有可能造成心血管疾病的高发，尤其是心肌梗死的发生率跟反式脂肪酸的摄入量有密切的关系。引起糖尿病的高发，大量研究表明随着反式脂肪酸的摄入量增多，发生糖尿病的风险也逐渐增加。由此可以看出平时应该严格控制反式脂肪酸的摄入，避免对身体的危害。
2、易引发冠心病 根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。4 。容易形成血栓 反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。5 。
3、危害一：加剧心血管疾病风险 摄入过多的反式脂肪酸会提高血栓形成的风险，从而增加栓塞性心脑血管疾病的发生概率。 危害二：提升糖尿病患病风险 反式脂肪酸能提高胰岛素水平并降低红细胞对胰岛素的敏感性，这可能导致糖尿病的患病风险增加。
4、含有反式脂肪酸的食物对人体健康会产生多种危害，包括： 增加心血管疾病风险：摄入高含量的反式脂肪酸会提高血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平，增加心血管疾病的风险，如心脏病和中风。
反式脂肪酸怎么排出
反式脂肪酸怎么排出 改善饮食 首先要停止食用含反式脂肪酸的精加工食品，比如小零食、奶油制品、油炸食品、快餐等。日常要注意只吃天然的食物，以避免摄入反式脂肪酸。然后要注意多喝水，多吃新鲜的蔬菜水果，以促进自身的新陈代谢，有助于加速反式脂肪酸的代谢。
增加饮水量：大量饮水能帮助促进新陈代谢，加速体内反式脂肪酸的代谢过程。通过尿液排出体外，从而减少体内反式脂肪酸的积累。 保持肠道通畅：保持规律的排便习惯，有助于通过肠道将部分反式脂肪酸排出体外。
反式脂肪酸可以通过以下方式进行排出：体内反式脂肪酸过多，可以多吃富含植物纤维的食物，例如蔬菜、水果、糙米等，增加肠道蠕动，保证大便畅通，促进排便，可以促进反式脂肪酸排出体外。平时充分饮水可以促进肾脏新陈代谢，经常排尿能够将反式脂肪酸冲刷出体外。
首先要减少反式脂肪酸的摄入量，常见的一些蛋糕、奶油、冷饮、反式脂肪酸都相对比较多，从饮食上控制这些，就可以减轻体内排出反式脂肪酸的负担。另外可以大量的饮水，通过饮用白开水，促进体内反式脂肪酸的代谢，通过尿液排除。保持大便通畅，可以通过排便代谢出体内的反式脂肪酸。
世卫组织呼吁停用人工反式脂肪酸,饼干蛋糕不能吃了?
近日，世界卫生组织推出了一个指导意见，呼吁各国政府行动起来，争取在2023年以前，逐步减少乃至完全停用食品中的人工反式脂肪酸。[1]消息一出，就引起很多讨论，各种说法纷至沓来。“反式脂肪酸特别难消化，是变胖的元凶。”“饼干、蛋糕都不能吃了。
在国内饮食结构中，夹心饼干、酥性饼干、奶油蛋糕、薯条、炸鸡、油条等算是反式脂肪酸风险较高的食品，巧克力糖果类反式脂肪酸含量最高，植物油其次，然后是烘烤食品、调味品、油饼油条等。
世卫组织总干事谭德塞博士表示，世卫组织呼吁各国政府实施该项计划有助于停用反式脂肪，在全球防治心血管疾病领域取得重大成果。停用反式脂肪对维护健康和挽救生命极为重要，据世卫组织统计，每年有50多万人因摄入反式脂肪而死于心血管疾病。
什么是反式脂肪酸?
反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，其性质类似于饱和脂肪酸。反式脂肪酸在我们日常的天然食品中含量很少，它主要产生于用化学方法和特殊的工艺，以改善食品的口感，延长食品的保持期，而在这一过程中便产生了反式脂肪酸这一物质。
反式脂肪就是反式脂肪酸，只是叫的名字不一样。反式脂肪（ Trans fats ），又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸或转脂肪酸（ Trans fatty acid ），是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和），是油脂在“氢化”加工过程中的产物。
反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。它们存在于一些食物中，特别是在加工食品中更为常见。反式脂肪酸对人体健康有一定的影响，因此了解其性质和来源非常重要。反式脂肪酸主要存在于动物脂肪和某些植物油中。在加工过程中，植物油经过氢化作用，会形成反式脂肪酸。
反式脂肪是一种经过人工改性的不饱和脂肪酸，不同于天然不饱和脂肪酸。 通过氢化过程，植物油被转化为反式脂肪，这种人工脂肪具有强烈的增肥效果，一个反式脂肪的热量相当于七个普通脂肪，更容易导致肥胖和相关健康问题。
反式脂肪是指那些含有反式双键的脂肪酸。它们是在植物油经过部分氢化处理过程中产生的。 这一过程涉及在少量镍、钯、铂或钴等催化剂的作用下，向植物油中加入氢以引发氢化反应。 随着氢化反应的进行，反式脂肪酸的含量会逐渐降低。如果反应能够完全进行，将不会产生反式脂肪酸。
反式脂肪酸是一种脂肪酸的结构异构体，其碳链上的氢原子的位置与同一碳链上的其他脂肪酸不同。该异构体的产生主要是由于加氢反应过程中发生的氢原子位置的转移。反式脂肪酸在大量摄入时对人体健康有害，与心血管疾病、肥胖、糖尿病等疾病的发生风险增加有关。
黄油对身体有什么危害?
孕妇不宜食用。孕妇使用会使体重增长过快，从而会增加生产难度。糖尿病人通常都会血脂异常，玩黄油中的胆固醇含量较高，所以不宜食用。肥胖者不宜食用。就如同肥胖者不提倡吃猪大油一样，黄油也一样。（注意：男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
人造黄油，又名反式脂肪酸，其能升高血液中的低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇，因而增加患冠心病的危险性。其还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、II型糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不孕症，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。
植物黄油在一般情况下并没有明显的危害，但是对于某些人群可能存在一些风险。以下是可能的危害： 大量摄入：植物黄油通常是高脂肪食物，每100克植物黄油含有约80克脂肪。如果大量摄入植物黄油和其他高脂肪食物，可能导致体重增加、肥胖和心血管疾病等问题。
黄油没有危害，但是常吃可能会引起腹泻，因为黄油里面含有人体非常必需的脂肪酸和卵磷脂以及多种维生素，对人体营养的供给起到很重要的作用，但是由于脂肪含量高，如果长期食用的话，可能会导致出现肠胃问题，常见的症状表现为腹泻。
世卫组织为何要5年内停用人造反式脂肪?
许多食品公司已经主动的停止在产品中使用反式脂肪，或是增加不含反式脂肪的产品线。
逐步去除加工食品中的人造反式脂肪酸。世界卫生组织也曾发布过一份指导意见：计划用5年时间，逐步在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸。反式脂肪有多可怕呢？01它会让孩子变傻、变胖、变暴躁 我们日常吃的反式脂肪酸，一般都是 对植物油进行“氢化”改性过程中产生的。
反式脂肪（Transfats），又称为反式脂肪酸（Transfattyacid）、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。
其还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、II型糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不孕症，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。黄油反式脂肪最大的健康危害是会不断的增加人们罹患心血管疾病等的风险，对公共卫生构成潜在威胁。而世卫组织估计，反式脂肪的摄入每年在全球范围内导致超过50万人死于心血管疾病。
此外，反式脂肪酸还与乳腺癌发病相关。 早在10年前，欧洲8个国家就联合开展了多项有关人造脂肪危害的研究。德国营养医学协会负责人安德雷·菲格教授告诉记者，研究结果显示，对于心血管疾病的发生发展，人造脂肪负有极大的责任，它导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3—5倍，甚至还会损害人们的认知功能。
反式脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。
