小竹笋怎么保存一年不坏?这四种方法很管用,二次食用很清鲜
1、若竹笋在采摘时无破损，且外壳未去除，可采用封闭存储。用塑料袋、保鲜膜或罐子密封，内填少量水，置于通风阴凉处，这样存储的竹笋可保持约1个月的新鲜。 脱水处理适合大量存储竹笋。将笋壳去除，清洗后切成条状，撒上盐巴，晾晒在阳光下或腌制在盐水中。
2、封闭存储 如果竹笋在采摘的时候并没有出现破损的情况，同时表面的壳也没有褪去，这样的话就能够适用于封闭性的存储。一般来说将其用塑料袋、保鲜膜或者罐子包裹起来，然后在其中撒上一些水，这样就能够起到储藏的方法，当然一定要确保在通风的阴凉处储藏，这样就能够放上1个月的时间。
3、春笋： 春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋 毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一 般作为菜肴的主、配料。笋期3月中旬至4月下旬。
4、第四步、晒好的笋干用保鲜袋密封好，放在阴凉通风处保存，避免受潮，放1年都不会坏。【厨师长有话说】晒干菜，是保存食材的一种好方法，但并不是直接在太阳下晒干就行了。不管是晒笋干还是其它刚才，都应该先用盐水煮一下，把食材煮熟后再晒干。
5、竹笋更好吃点。功效不同 冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。毛笋具有化痰，消胀，透疹之功效。主治食积腹胀，痘疹不出。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
鲜竹笋怎么保存时间长
1、鲜竹笋储存保鲜的方法有沙藏、密封保存、冷冻保存、脱水保存、报纸包扎、焯水保存等。沙藏 把未剥壳的小竹笋，将竹笋梢头朝上摆放在沙土上，再用湿沙将小竹笋盖住，放在阴凉通风处。吃时再挖出来，注意再埋时需要湿润的沙，不能用干燥的沙子。
2、蒸制法：将新鲜的竹笋清洗干净，去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出。在篮子中通风保存，通常可保存10-15天。封藏法：将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中，然后用两层塑料薄膜盖好。使空气不易进入，然后扎紧袋口，存放在阴凉通风处保存即可，可保存10-20天不等。
3、晒干保存。也有很多人会将竹笋晒干保存，将竹笋洗干净，切成条加水加盐煮熟，捞起来后将水弄干，然后放到太阳底下晒即可，这样在保存环境良好的地方甚至能保存1-2年，在吃的时候只需要用水泡开就可以了。沙藏保存。
4、砂质贮存：主要适用于新返回的未剥皮的完整竹笋。将收集的竹笋放在沙滩上，顶部朝上。然后用湿沙子盖住嫩枝。将竹笋置于阴凉通风处。定期喷砂保持室内湿润。本方法是将竹笋保存在湿润的土壤中，可以减少水分流失和纤维化，保鲜1-2个月。密闭贮存：适用于少量竹笋。
5、未剥壳的竹笋，可以直接密封保存。将其放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。一般可以保存25天左右。
6、清水煮藏法：竹笋洗净切好放入清水中煮半个小时，然后捞出过凉，装入保鲜袋里放冰箱速冻储存。我们也可以晾干储存，吃的时候用清水泡发即可。盐水煮藏法：想要春笋保存的时间更长一点的话，我们把买回来的春笋，去壳以后，分成小块状。
新鲜竹笋怎么保存时间长
1、未剥壳的竹笋，可以直接密封保存。将其放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。一般可以保存25天左右的。
2、蒸制法。将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。封藏法。将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中，然后用两层塑料薄膜盖好，使空气不易进入，然后扎紧袋口，存放在阴凉通风处保存即可，可保存10-20天不等。盐水保存法。
3、砂质贮存：主要适用于新返回的未剥皮的完整竹笋。将收集的竹笋放在沙滩上，顶部朝上。然后用湿沙子盖住嫩枝。将竹笋置于阴凉通风处。定期喷砂保持室内湿润。本方法是将竹笋保存在湿润的土壤中，可以减少水分流失和纤维化，保鲜1-2个月。密闭贮存：适用于少量竹笋。
4、沙藏法：为了长时间保存新鲜竹笋，您可以采用沙藏法。首先，准备一个废弃的木箱或硬纸板箱，箱底铺上6至10厘米厚的湿沙。然后，将完好无损的竹笋尖头朝上排列在箱内。每放一层竹笋，就覆盖一层湿沙，并轻轻拍实。将箱子置于阴凉处，并每周检查一次，及时去除变质腐烂的竹笋，以防止污染。
5、晒干保存。也有很多人会将竹笋晒干保存，将竹笋洗干净，切成条加水加盐煮熟，捞起来后将水弄干，然后放到太阳底下晒即可，这样在保存环境良好的地方甚至能保存1-2年，在吃的时候只需要用水泡开就可以了。沙藏保存。
竹笋怎么保存新鲜竹笋怎么保存
未剥壳的竹笋，可以直接密封保存。将其放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。一般可以保存25天左右的。
沙藏：把未剥壳的小笋，将竹笋梢头朝上摆放在沙土上，再用湿沙将小笋盖住，放在阴凉通风处。吃时再挖出来，注意再埋时需要湿润的沙，不能用干燥的沙子。密封保存：将未去壳小笋放在坛子或罐子中，洒少量水将封口密封。注意密封口水分不能太低，容易密封不严。
砂质贮存。主要适用于新返回的未剥皮的完整竹笋。将收集的竹笋放在沙滩上，顶部朝上。然后，用湿沙子盖住嫩枝。将竹笋置于阴凉通风处。定期喷砂，保持室内湿润。本方法是将竹笋保存在湿润的土壤中，可以减少水分流失和纤维化，保鲜1-2个月。密闭贮存。适用于少量竹笋。
若竹笋在采摘时无破损，且外壳未去除，可采用封闭存储。用塑料袋、保鲜膜或罐子密封，内填少量水，置于通风阴凉处，这样存储的竹笋可保持约1个月的新鲜。 脱水处理适合大量存储竹笋。将笋壳去除，清洗后切成条状，撒上盐巴，晾晒在阳光下或腌制在盐水中。
