羊肉汤配方
1、食材:山羊肉500g、羊骨1kg、生姜适量、精盐适量、香菜适量、大葱适量、辣椒油适量、羊板油适量。羊脊骨洗净用刀斩成段。煮锅里倒入清水,放入羊脊骨,羊肉煮开后捞出。煮锅里倒入开水,放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。小火煮40分钟,煮至汤色发白。
2、食材:羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤。香料配方:陈皮5克、花椒1草果1个、良姜5克、白芷9克、丁香1克、桂皮4克。调味料:葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克。
3、羊肉汤香料绝密配方比例是香料配比:淮山150克,白胡椒粉25克,白芷10克,山柰5克,陈皮5克,小茴香5克,香叶5克,草果1个,当归5克,丁香1个。蔬菜料:姜片250克。原料:羊肉5000克,羊骨头4000克,羊脑泥250克,羊油250克。
4、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤简单做法
1、羊肉洗干净后,放入锅中,加水,盐,姜,除水,去掉白沫。除水后的羊肉用清水洗一下,备用。姜切片,羊肉和姜片一起放入锅里。准备后好佐料。把佐料放入纱布里包好,一起放入锅里。加水加盐炖20分钟。开始切葱。
2、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝待用。坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后。倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
3、原料:羊肉、白萝卜、红枣、香菇、姜、葱、香菜、蒜、枸杞、盐、料酒、胡椒粉。萝卜洗净,切成约3厘米见方的小块,备用。将羊肉洗净,切成约2厘米见方的小块,焯水,除去血水,捞出,洗净,沥干。炒锅放油,放入姜块、葱段、蒜瓣,爆香。放入羊肉、料酒,翻炒。
4、清炖羊肉汤:材料:羊肉块500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、水适量。做法:1)将羊肉块放入开水中焯水,捞出备用。2)炒热锅,加入姜片和葱段煸炒出香味。3)将焯水过的羊肉块放入锅中,加入适量的料酒。4)加入足够的清水,大火煮沸,然后转小火慢炖2-3个小时。
5、萝卜去皮切滚刀大块,葱切大段,锅中倒入清水,放入羊小排,倒入料酒、葱段、姜片,搅拌均匀。去除血沫,捞出羊小排,将清水倒入砂锅,放进葱、姜和羊小排,撒上料酒。放入萝卜块调入盐,加入泡软的粉条,起锅后加入香菜即可。
6、另起锅,锅里放入一小块猪油,融化后倒入焯过水的羊肉,用小火煸炒一会儿,炒至颜色金黄,炒出羊肉中的脂肪,让带有膻味的脂肪酸迅速挥发掉,这样炖好的羊肉汤就没有膻味了。加入葱段、姜片炒香,倒入汤锅中,加入足够多的开水,加入2片白芷,再加一勺料酒,不用盖盖子,用大火煮20分钟。
羊肉汤的做法大全
1、山药羊肉汤做法步骤:羊肉去尽筋膜,氽去血水,山药用水闷透,切成薄片,将姜、葱拍破,胡椒打细。将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继用文火将羊肉炖烂,可再调味。喝汤吃肉。
2、做法:羊肉洗净切片,香菜洗净切小段。羊肉片放入旺火锅内,盖严锅盖,让其沸滚.取碗一只,放入胡椒面,香醋,味精,待羊肉汤呈乳白色时,撇去浮沫,放入精盐,先捞出羊肉放碗内,再浇入羊肉汤,淋上辣椒油,撒入香菜即成。做法三。
3、清炖羊肉汤:材料:羊肉块500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、水适量。做法:1)将羊肉块放入开水中焯水,捞出备用。2)炒热锅,加入姜片和葱段煸炒出香味。3)将焯水过的羊肉块放入锅中,加入适量的料酒。4)加入足够的清水,大火煮沸,然后转小火慢炖2-3个小时。
4、羊肉洗净,切成小丁;加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制;栗子肉煮至四成熟,切成小丁;锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒;加入羊肉丁、栗子丁,烧开后改中火炖至羊肉熟烂;以盐、胡椒粉调味,用湿淀粉勾芡即成。
5、以下是家常羊肉汤的做法大全: 清炖羊肉汤:材料:羊肉500克,姜5片,葱2根,盐适量,料酒适量 步骤:羊肉切块,放入滚水中煮开,捞出用清水洗净。锅中加入足够的清水,放入羊肉、姜片、葱段和料酒。大火煮开后转小火炖2小时,用漏网把浮沫去除。最后加入盐调味即可。
羊肉汤的做法家常做法
1、主料:羊肉500克。辅料:白萝卜200克。调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。羊肉反复撇尽血水,放入沸水中焯一下后洗净。萝卜改小一字条。将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸。打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟。
2、汤主料:羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块。调配料:料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片。锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用。
3、原料:羊肉、白萝卜、红枣、香菇、姜、葱、香菜、蒜、枸杞、盐、料酒、胡椒粉。萝卜洗净,切成约3厘米见方的小块,备用。将羊肉洗净,切成约2厘米见方的小块,焯水,除去血水,捞出,洗净,沥干。炒锅放油,放入姜块、葱段、蒜瓣,爆香。放入羊肉、料酒,翻炒。
4、将切好块儿的羊肉冷水下锅,羊肉表面泛白后捞起,将水煮沸,加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒,加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫,煮沸后转小火继续煮一个小时,夹出葱节,放入适量的枸杞煮三到五分钟即可食用。
5、食材:羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。调料:米酒、盐、白胡椒粉。羊肉切块,放入清水中浸泡1小时,洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块,姜切片,香菜从中间部分切断,根部切长段,香菜叶切碎。葱白切长段,葱叶切葱花。
6、萝卜去皮切滚刀大块,葱切大段,锅中倒入清水,放入羊小排,倒入料酒、葱段、姜片,搅拌均匀。去除血沫,捞出羊小排,将清水倒入砂锅,放进葱、姜和羊小排,撒上料酒。放入萝卜块调入盐,加入泡软的粉条,起锅后加入香菜即可。
羊汤的做法家常做法
主料:羊肉500克。辅料:白萝卜200克。调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。羊肉反复撇尽血水,放入沸水中焯一下后洗净。萝卜改小一字条。将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸。打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟。
汤主料:羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块。调配料:料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片。锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用。
原料:羊肉、白萝卜、红枣、香菇、姜、葱、香菜、蒜、枸杞、盐、料酒、胡椒粉。萝卜洗净,切成约3厘米见方的小块,备用。将羊肉洗净,切成约2厘米见方的小块,焯水,除去血水,捞出,洗净,沥干。炒锅放油,放入姜块、葱段、蒜瓣,爆香。放入羊肉、料酒,翻炒。
将切好块儿的羊肉冷水下锅,羊肉表面泛白后捞起,将水煮沸,加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒,加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫,煮沸后转小火继续煮一个小时,夹出葱节,放入适量的枸杞煮三到五分钟即可食用。