广东人天天煲汤喝,是什么情况?
首先，广东地区的湿热气候是当地人喜欢喝汤的一个重要原因。岭南位于热带和亚热带地区，夏季长而冬季短，气候炎热潮湿。这样的气候条件容易导致人们感到身体疲惫、消化功能减弱，因此汤食成为了一种适应当地气候的饮食习惯。其次，汤在广东被视为一种对身体有益的食物。
广东人天天爱煲汤：广东人喜欢煲汤，是有多重原因的。第一个主要原因，是因为广东天气实在太炎热了。广东位于南方以南、北回归线一带，天气虽然四季如春，但一年中倒有一半多的时间都是夏天，异常炎热。何以解暑？广东人唯有喝汤解暑！第二个主要原因，广东人在饮食方面比较喜欢清淡。
广东人喝汤的习惯与湿热的气候有关。也就是因为岭南地区地处热带、亚热带，夏长冬短，夏季雨热同期，常给人以炎热潮湿之感，这样的气候容易使人肠胃敏感、消化功能较弱，所以羹、粥、汤这类易于吸收的流质状食物比较流行。
由于广东气候常年湿热，身体的水分比较容易流失，长期生活在此处容易上火内热。也相信很多人初来广东，总觉得身体燥热，容易口舌生疮，可以说是水土不服，也可以说是当地气候问题。于是千百年来，当地人逐渐学会就地取材，以汤水解暑热湿毒，而煲汤也由此演变而来，和凉茶形成了广东独有的饮食文化。
广东十大煲汤食谱大全
炖肉当归汤。功效：补血行气 。材料： 炖肉(4块)， 当归(一两)， 红枣(10粒)，黑豆(二两)， 生姜(3片)， 水(10碗)。做法： 将材料放入煲内， 水滚转慢火煲3小时即可。杏仁黑豆汤。功效：补血活血， 化痰， 通络， 开窍， 袪风补肾。
淮山党参鹌鹑汤：此汤由党参、淮山、鹌鹑、瘦肉等食材组成。它具有健脾益胃的功效，特别适合脾胃虚弱、消化不良的人群。煲煮时，将这些食材一起放入锅中，加入适量的水，慢火煲煮数小时，直至汤品浓郁。 黑豆煲塘鲺鱼汤：这款汤以黑豆和塘鲺鱼为主要食材。
广式煲汤食谱大全： 豌豆肥肠汤 - 原料：熟猪肥肠250克，豌豆250克，猪油75克，鲜汤750克，葱段15克，精盐适量，胡椒粉2克，味精5克。- 做法：将肥肠切成小节，葱切成花。
广东四季怎么煲汤?
1、说到广东煲汤，广东人最喜欢煲的汤就是苦瓜排骨汤，猪肚鸡汤，因为广东四季温度不是很分明，只有夏天和冬天。 所以夏天广东人喜欢喝苦瓜汤下火，冬天喝猪肚鸡汤暖胃。基本以这两个汤为主。 下面我来介绍一下苦瓜汤做法： 步骤一：准备一个苦瓜，从中间切成两半，把瓜囊去掉，苦瓜切成截。
2、秋季，广东人倾向于煲滋补养颜的汤，如杞子鸡汤和花胶鸡汤，滋补身体，延缓衰老。 冬季，他们会煲一些能够温暖身体的汤，如老火汤和炖羊肉汤，保持身体的温暖和健康。 广东人还会根据个人需求煲汤，如产妇会煲鲫鱼汤以促进产后恢复，病患则会煲鸽肉汤以增强身体抵抗力。
3、下面，让我来给大家介绍一下，如何制作一道老少皆宜的广东靓汤。凉水锅中放入猪骨、姜片和料酒，煮开后捞出沥干备用。去血水对煲汤非常重要，能去除杂质，去腥提味，降低嘌呤。猪骨选择龙骨或扇骨，汤味会更加香醇。玉米、马蹄、红萝卜去皮切成大块，其他汤料清洗备用。
