求鱼香肉丝的详细制作方法?
原料：猪后腿（里脊肉）300g、胡萝卜小的一根、泡发黑木耳适量、青椒2个、小葱几根、豆瓣酱1大勺。肉丝腌制：姜片少许、淀粉1勺、料酒1勺、油1勺、盐1小勺（2g左右）。鱼香汁：醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺。先把所有材料切丝。
用水淀粉勾芡，加入鸡精炒匀即可。这样，一道美味的鱼香肉丝就做好了！可以搭配米饭或面食食用。
用料：瘦肉250克、黑木耳50克、胡萝卜50克、靑椒40克、豆瓣酱20克、白糖20克、醋20克、酱油15克、料酒15克、盐1克，浆肉时用、水淀粉10克、清水20克、葱姜蒜末适量。胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。
主料：肉丝适量。辅料：笋适量、香菇适量、胡萝卜适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量。配料：生抽适量、郫县豆瓣适量、剁红辣椒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、干淀粉适量、水淀粉适量、料酒适量、蛋清适量。肉丝用蛋清，胡椒粉腌渍。
鱼香肉丝 食材猪肉、泡发木耳、胡萝卜、窝笋、食用油、红油豆瓣酱、泡椒、白砂糖、老抽、味极鲜酱油、料酒、葱末、水淀粉、醋、姜末。做法 准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒。
荣乐园的特色菜品
1、“荣乐园”以其精制的高级宴席和家庭风味菜肴闻名遐迩。其招牌菜品包括“红烧熊掌”、“葱烧鹿筋”、“清蒸鸽蛋燕菜”、“干烧鱼翅”、“酸辣海参”、“虫草鸭子”、“凉粉鲫鱼”等。这些菜品不仅选料考究，且每一道都独具匠心，令人回味无穷。
2、“荣乐园”以制作高级宴席和家庭风味菜肴见长。著名菜品有“红烧熊掌”、“葱烧鹿筋”、“清蒸鸽蛋燕菜”、“干烧鱼翅”、“酸辣海参”、“虫草鸭子”、“凉粉鲫鱼”等。即使是家禽家畜、干鲜蔬菜等也注重选料，所成菜品皆具独到之处。各种汤菜制作亦品种繁多，十分讲究，颇有特色。
3、松云泽整体风味呈现一种传统高级宴席料理的清淡高雅，符合原教旨主义的传统，但与现代人们的口味难以产生共鸣。荣乐园的特色菜如鸽蛋、鸡肴、鸭菜等并未在松云泽中出现，这似乎是传承过程中的阉割。餐厅的服务与菜品呈现能力还有待提升，但作为传承之作，松云泽的尝试与努力值得肯定。
给我一些粤菜的家常菜谱吧,可以的话也可以给我一点做法,我是成都这边...
最经典做法：红烧乳鸽 百年前的中山，人们已经会用「烧」来料理乳鸽。此处的烧是指，用烧烤、烘焗、油炸、油淋的手法，令肉类变得诱人，香口。传统的烧乳鸽，功夫考究。先将鸽子浸入桂皮、香叶、陈皮、八角的秘制卤水，为鸽身注入丰富醇厚的味道。
五味鹅是广东珠三角一带的传统名菜，属粤菜系。五味鹅的做法不难，一般选取醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮，按比例熬煮成五味酱汁，间中加入少许白酒调味，将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中，小火煮约半小时，以让鹅肉充分吸汁入味。
用料 ：牛肉、鸡蛋清、豆粉、啤酒。首先，材料要选择上好的“棒子肉”剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以。关键的来了，加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的。给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒。然后是蛋清三个。生粉一丁点。
有谁可以帮我制作个菜谱吗？我每天真的不知道买什么菜！高手谢谢了。！实际点。周一 【菜名】 杏仁银肺汤 【所属菜系】 川菜 【特点】 汤料呈乳白色，味鲜美适口。
红焖肉的家常做法如下：五花肉清洗干净，把肉切成5厘米宽的长条，再切成小块。切好的肉放盆中备用。锅中倒入清水，冷水下锅，把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉，加入料酒去腥。焯水后用流水冲洗干净，沥干水份。准备调料，葱姜段、干辣椒、冰糖、秘制酱汁、生抽。
