酸辣苕皮的做法
1、步骤1 食材：干苕皮 100克、花菜 150克、小葱 2根、蒜 2瓣。调味料：食用油5克、酱油5克、陈醋5克、豆瓣酱1克、干辣椒面 1克、盐0.5克、花椒面1克、鸡精1克、香油5克。步骤2 将苕皮放入温水中浸泡10分钟左右，泡软后沥干水分备用。步骤3 花菜摘小朵，洗净。
2、加入适量的水，调入盐、鸡精或味精，煮沸后转小火炖煮几分钟，让食材充分吸收调味料的味道。另起小锅，加入辣椒油、花椒油、醋，根据个人口味调整酸辣的比例，加热至油温适中。将调好的酸辣油浇在煮好的肉末和蔬菜上，撒上葱花增加香气。
3、准备苕皮：将红薯粉按照包装说明比例与水混合，搅拌均匀后，放入锅中用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到苕皮糊变得透明且能够拉丝，即可关火。制作苕皮：将煮好的苕皮糊倒入预先准备好的平底盘中，摊成薄饼状，待冷却凝固后切成条状备用。烫菜：将豆芽和青菜洗净，放入沸水中焯烫至熟，捞出沥干水分备用。
4、酸辣苕皮的做法食材：苕皮150克、花菜150克、葱2根、蒜2瓣、干辣椒面1汤匙、酱油15毫升、陈醋25毫升、豆瓣酱1汤匙、白糖6克、盐少许、花椒面1克、鸡精1克、芝麻香油15毫升、食用油30毫升。葱洗净后切成5厘米左右长的段，蒜去皮，切细。将苕皮放入温水中浸泡10分钟左右，泡软。
自制苕皮的做法大全
步骤：先将苕皮切成丝或条状备用；锅烧热后加入适量的油，倒入蒜末炒香；然后加入苕皮翻炒几分钟，加入适量的盐和生抽继续翻炒至熟透即可。 蒜蓉苕皮：材料：苕皮、蒜蓉、盐、香油。
做法：山药去皮切丝，与糯米粉和食盐混合均匀，铺在蒸锅中的纱布或蒸笼纸上，蒸约15-20分钟至熟透。2 山药煎苕皮：材料：山药、糯米粉、食盐、植物油。做法：山药去皮切片，与糯米粉和食盐混合，热油锅，慢火煎至两面金黄。3 山药烤苕皮：材料：山药、糯米粉、食盐、橄榄油。
将山药片或丝放入碗中，加入适量的糯米粉和食盐，搅拌均匀，让山药均匀裹上一层糯米粉。在蒸锅里铺上一层干净的纱布或者蒸笼纸，将裹有糯米粉的山药平铺在上面。开火蒸制，水开后蒸约15-20分钟，直到山药熟透即可。山药煎苕皮 材料：山药适量，糯米粉适量，食盐少许，植物油适量。
糖葫芦风味。将苕皮洗净后，用面粉、白糖、油等配料腌制，翻炒直至表皮变为金黄色即可。这样制作出来的苕皮外酥内嫩，酸甜可口，适合小吃或配上茶点食用。 麻辣风味。将苕皮切段或切片，加入麻辣调料、花椒粉、盐、葱姜等进行煮沸后，保持麻辣味浓郁，富有口感，适合作为饭菜或小吃食用。
将过滤出的大颗粒去除，找一个平底盘，刷上一层油，锅里烧开水，将平盘放入锅中，浮在水面上。汤勺舀一勺红薯糊，舀的时候记得一定要搅匀，倒入平底盘中，轻轻的压一侧，让粉糊均匀铺满盘底。
苕皮怎么炒炒苕皮的做法
炒苕皮的做法：苕皮放入温水中浸泡10分钟，泡软后捞出；干辣椒切小段，小葱切末，大蒜切末，姜切末；锅里倒油，油温烧至5成热，下入姜末、蒜末、干辣椒段煸香，再下入葱、辣椒面和苕皮继续翻炒；炒至苕皮略软时，加入生抽、盐、芽菜炒匀即可。
炒苕皮的做法：苕皮放入温水中浸泡10分钟左右，泡软后捞出沥干，切块；胡萝卜切丝，小葱切葱花；锅里倒油，油温5成热，放入胡萝卜丝，翻炒2分钟，再放入苕皮，翻炒1分钟；较后调入盐、生抽、鸡精炒匀，装盘即可。
步骤：将苕皮切成丝备用；锅烧热后加入适量的油，倒入葱姜和辣椒炒香；然后加入苕皮翻炒几分钟，加入适量的盐、酱油和酸汤继续翻炒熟透即可。 炒苕皮丝：材料：苕皮、胡萝卜丝、青椒丝、葱姜、盐、生抽、糖。
炒苕皮：将苕皮切成条状或丝状，与蔬菜（如胡萝卜、青椒、洋葱等）一起炒制。炒制时可加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀，使苕皮充分吸收调料的味道。这道菜色香味俱佳，营养丰富。苕皮炖肉：将苕皮与五花肉、瘦肉等一起炖煮。先将肉炖至五分熟，再加入苕皮，继续炖煮至肉熟烂。
