正宗广东猪肚鸡的做法（正宗广东猪肚鸡的做法视频窍门）

烧猪肚鸡正宗做法

烧猪肚鸡正宗做法烧猪肚鸡是一道广东传统名菜，口感鲜美，营养丰富。以下是烧猪肚鸡的正宗做法：材料：猪肚1个鸡1只葱姜适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量清水适量步骤：将猪肚清洗干净，用开水焯水，去除异味，切成小块备用。将鸡宰杀，去除内脏，洗净备用。

猪肚鸡的做法：猪肚清洗干净，用开水焯水，去除异味，切成小块备用。鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。生姜切成片，葱切成段。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。加入鸡肉煸炒至变色。加入猪肚煸炒均匀。

做法：猪肚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。鸡宰杀后洗净，切成小块，焯水后捞出备用。生姜切片，葱切段，备用。热锅凉油，放入八角和花椒煸炒出香味，加入生姜和葱段继续煸炒。加入猪肚和鸡块，煸炒均匀。加入料酒，煮至料酒挥发。

广西猪肚鸡正宗做法：准备材料：鸡1只，猪肚1个，干贝适量，香菇适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。将猪肚清洗干净，用开水焯水，去除异味，切成小块备用。鸡洗净，去掉内脏，用开水焯水，去除血水，备用。干贝、香菇泡发，切成小块备用。

猪肚按照以上的方法清洗干净备用。将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定。猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时。

1、步骤：猪肚清洗干净，用盐和生姜搓洗，再用清水冲洗干净，切成小块备用。鸡洗净，切成小块，用开水焯水备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪肚和鸡块煸炒。加入料酒，煮至酒精挥发。加入清水，煮开后转小火炖煮1小时。加入盐和胡椒粉调味，再炖煮30分钟即可。

2、烧猪肚鸡是一道广东传统名菜，口感鲜美，营养丰富。以下是烧猪肚鸡的正宗做法：材料：猪肚1个鸡1只葱姜适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量清水适量步骤：将猪肚清洗干净，用开水焯水，去除异味，切成小块备用。将鸡宰杀，去除内脏，洗净备用。将葱姜切成末，放入炒锅中煸炒出香味，加入适量的料酒。

3、准备猪肚：将猪肚清洗干净，去除异味。可以用盐和面粉反复搓洗猪肚内外，然后用清水冲洗干净。如果担心异味，可以用开水烫一下，再用冷水冲凉。准备鸡肉：将三黄鸡宰杀、去毛、去内脏，清洗干净，切成适当大小的块状。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后加入鸡肉翻炒至表面变色。

4、加入适量的盐，顺着盆的边缘将盐均匀洒在猪肚和鸡肉上，盖上盖子，放入蒸锅中蒸煮30分钟，使其充分入味。猪肚鸡是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴。此道菜品制作起来较为复杂，需要耐心与技巧，但通过以上的步骤，相信大家在家也能做出一道正宗的猪肚鸡，让亲朋好友品尝到美味的佳肴。

5、猪肚鸡的配方：鸡腿、料酒、姜片、猪肚条、红枣、当归、党参、黄芪、枸杞、白胡椒粉、花椒粉。做法如下：1．准备好食材。2．鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克。3．焯水去腥去血沫。4．将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀。

1、准备猪肚：将猪肚清洗干净，去除异味。可以用盐和面粉反复搓洗猪肚内外，然后用清水冲洗干净。如果担心异味，可以用开水烫一下，再用冷水冲凉。准备鸡肉：将三黄鸡宰杀、去毛、去内脏，清洗干净，切成适当大小的块状。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后加入鸡肉翻炒至表面变色。

2、- 适量的鸡高汤或清水做法：将猪肚放入热开水中焯水，煮10分钟以去腥味，捞出沥干备用。用少许油炒香蒜片和姜片，然后将鸡肉和猪肚一起炒至变色。加入煮鸡高汤或清水，加入酱油，盐，糖和胡椒粉调味。加入草菇、洋葱和青笋，煮沸后转小火慢炖30分钟至肉烂熟。

3、猪肚鸡的家常煲汤做法如下：准备新鲜的猪肚洗净，用水焯一下，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。

4、准备工作：将猪肚洗净，撇净白色膜后浸泡半天，取出沥干水分，切成2-3厘米宽的条状；将黄豆泡发，荔浦芋切成块状。姜拍打破后备用。焯水：在大火情况下，将鸡块加入开水中，煮沸约5分钟，把水倒掉。

5、猪肚鸡，又名猪肚煲鸡，是广东客家地区的传统美食，常作为酒席的前菜。它的主要做法是将生猪肚包裹住生鸡，用特殊草料扎紧两端，然后放入特制的汤料中炖煮。食用前，需将猪肚切开，取出熟鸡，再将二者切块，放回汤中加热后即可享用。

6、猪肚鸡汤好喝有诀窍，学会这两招，汤汁奶白，没有一点腥味！猪肚鸡汤，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。今天小编就来分享一下“猪肚鸡汤”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。