如何制作闽南炸紫薯丸子
1、原料：500克糯米粉、100克豆沙馅、500克面包糠。准备紫薯切片上锅蒸熟，取出后压成泥，加入适量的糯米粉和成面团，分成小剂子。紫薯拍扁包上豆沙馅儿。先蘸上清水，再蘸上面包糠。起锅烧油，五成油温下锅炸。把手飘起，捞出控油。好吃的闽南炸紫薯丸子就完成了。
2、油炸紫薯球的做法步骤 1 紫薯洗净去皮切块蒸熟 2 趁热加入细砂糖 3 搅拌均匀至糖融化 4 称量好糯米粉和玉米淀粉 5 倒入紫薯泥中，加入水 6 和成光滑面团 7 取出面团分成15克一个的小团，搓成丸子，裹上白。
3、配有更硬的鱼豆腐和独特的酱汁，闷在褐色的酱汁中，搅匀后去品味这种属于台湾的独特美味。棺材板棺材板，颇具有恐怖气息的名字，传统的做法是将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌同多种多样的配料，如腊肠片、年糕片等一同爆炒，然后装入炸好的形似棺材的土司盒中，再盖上炸好的土司片盖住。
4、除了饺子，冬至我们也会喝汤，因为冬天寒冷，5℃以内的南方就已经很冷了，毕竟不像北方家家有地暖或者火炕，所以喝热汤也可以很好的保持体温，喝的比较多的有莲藕排骨汤、萝卜排骨汤、山药排骨汤、香菇鸡汤等等，特别是莲藕排骨汤是湖北的一大特色，洪湖莲藕全国有名，所以冬至喝藕汤也是很普遍的。
牛奶紫薯丸子的做法
1、将紫薯切成片上锅蒸熟，趁热捣成紫薯泥。加白糖、牛奶、糯米粉（加入牛奶的量根据揉面团的硬度来定，面团硬度要适中），趁热揉成光滑的面团，揪一小块做成紫薯圆子，全部做成圆子。炸着吃：锅中油烧热（6成油温），下入紫薯丸子，小火慢炸，炸到漂浮起来，表面微焦皮脆，捞出。
2、糯米提前用清水浸泡一夜，至用手一捏就成粉末的程度。紫薯去皮切片蒸熟。捣碎加牛奶、糖和糯米粉揉成团。把紫薯面团揉成若干圆子，然后均匀滚上沥好水的糯米，用手压实。放进蒸锅蒸20分钟即可。
3、一个紫薯糯米丸子大概是25克上下，下面看看紫薯糯米丸子的做法步骤：【紫薯糯米丸子】食材：紫薯150克，糯米粉60克，牛奶50克，白糖10克，糯米适量。【步骤】糯米提前用清水浸泡半天，天气热的情况下，中间勤快两次清水，或者放到冰箱中。紫薯去皮切成片状，放入轻食机的蒸锅中，蒸熟。
4、我做的是炸紫薯丸子：第一，先把3到5个紫薯洗干净，削皮，在案板上把紫薯切成薄片。第二，再切紫薯的同时把蒸锅做上，等水开后把切好的紫薯放到锅里蒸。第三，大概10分钟左右，掀开锅盖用筷子扎一下，如果很轻松扎透，就好了。
紫薯丸子的做法油炸
紫红薯清洗削皮，切一片放进锅中蒸10分钟上下，或是用微波炉加热高火加温约5分钟。把蒸软的紫红薯制冷一下碾成泥(喜欢吃甜些的能够放进少量糖)，添加小麦面粉翻拌，揉发展条，揪成小剂子，搓圆。
将紫薯切成切成薄片。放入蒸锅内蒸。切薄的紫薯片更容易蒸熟，蒸制的时间更短。将煮熟的紫薯用铲子或者勺子捣一捣，把紫薯捣成泥。往紫薯泥中倒入白糖，搅拌均匀。再倒入适量的糯米粉。然后揉成面团。把面团切成小方块儿。然后用手搓成光滑的小丸子。
热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子。把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。捞出，放在沥油架上，继续炸第二锅。总结：紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。紫薯洗净，放入锅里隔水蒸熟，去皮，捣碎。
做法紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型紫薯压碎团成圆子。喜欢奶香味可加点奶粉，糖就不必加了，本身很甜。干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。
炸紫薯丸子怎么做如何做好吃
1、热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子。把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。捞出，放在沥油架上，继续炸第二锅。总结：紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。紫薯洗净，放入锅里隔水蒸熟，去皮，捣碎。
2、将紫薯切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸煮时间约为15-20分钟，直到紫薯完全熟软。 将蒸熟的紫薯压成泥状。 将糯米粉和白糖加入紫薯泥中，搅拌均匀，直到成为一个均匀的面团。 把面团分割成小块，用手搓成丸子状。 取一个平底锅，加入适量的植物油，将丸子放入锅中煎炸。
3、做法紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型紫薯压碎团成圆子。喜欢奶香味可加点奶粉，糖就不必加了，本身很甜。干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。
炸紫薯球怎么做如何做好吃
紫薯洗净放在锅里蒸熟。紫薯去皮后压成泥。紫薯泥里加入淀粉、黄油、牛奶、白糖并搅拌均匀。把紫薯泥搓成小紫薯球。锅中放油，油要没过紫薯球。在炸的过程中要轻轻的摇晃油锅，防止粘连。炸五分钟后即可出锅。
将紫薯洗净去皮，切成片放入蒸锅内蒸至熟软；将蒸好的紫薯片压成泥，加入乳酪丝、少许面包糠和白糖拌匀；用手掌将紫薯泥团成小球，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠；锅中倒植物油，以中温炸制紫薯球，3分钟左右出锅沥油即可。
第一步：准备食材。紫薯300克、糯米粉350克左右、白糖20克、白芝麻适量。（白糖的量可以随自己的口味来放，喜欢吃甜的就多放一点。白芝麻用生的就可以。）第二步：把紫薯上锅蒸熟。（也可以放到微波炉里蒸熟，这个随自己方便。）第三步：把蒸好的蒸薯去皮然后打成泥。
做法紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型紫薯压碎团成圆子。喜欢奶香味可加点奶粉，糖就不必加了，本身很甜。干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。
油炸糯米紫薯球的做法 蒸熟的紫薯碾成泥。糯米粉。将糯米粉、紫薯泥混合揉成型。将揉好的糯米紫薯团静置10分钟。用手搓成一个个小球。起油锅，将油烧至6成热。下糯米紫薯球中火炸制。糯米紫薯球变得蓬松浮上油面，证明已炸熟，关火，捞出控油，即可。
糯米粉适量；辅料：糖适量、食用油适量 炸紫薯丸子 1 紫薯蒸熟后压成泥；2 加入适量的糖和糯米粉揉成面团，糖可随个人口味增减；3 将紫薯面团搓成大小均匀的小球准备炸制；4 锅内热油至6成热时放紫薯丸小火炸；5 炸到丸子表面变脆便可出锅。小贴士 炸制时需小火熳炸。
开个红薯淀粉加工厂利润大不?
红薯淀粉加工的利润水平一般在150%左右。通常情况下，三斤红薯可以加工出一斤淀粉，加工成本相对较低，大约只需5元。而在市场上，一斤淀粉的价格约为12元。红薯淀粉加工行业的盈利能力很大程度上取决于原料成本和市场售价。
近年来种植红薯土豆等薯类作物的农户都会选择薯类深加工来增加收入，红薯3毛多一斤，加工成淀粉可以卖到3块钱左右，用河南富万民红薯淀粉机100斤红薯可以提取21-23斤淀粉，35元的红薯做成淀粉可以卖69元，利润可以提高很多，淀粉机投资不大，收益可观。
这个利润空间还是蛮大的，那要看你所在地老百姓对红薯的需求了。是喜欢红薯粉条还是其他的什么了。
近年来开展红薯深加工项目越来越受社会各界的关注，红薯深加工成为发展绿色保健食品的典范，红薯深加工低投入、风险小、利润高可延伸发展至产业链的商机。
