秘制油焖大虾的做法
食材：准备小龙虾5Kg，特制秘料400g，啤酒2瓶，干辣椒200g，洋葱2个，葱2根，花椒小碗，食盐，八角若干，姜一块，蒜2大颗，冰糖若。将龙虾放入清水中漂洗加入少许的盐，取一直新的牙刷，反复清洗虾体。
将大虾清洗干净，准备相应的食材。起锅烧油，加入葱姜蒜和花椒爆香。另外切一些大葱备用。爆香过后加入大虾大火煸炒后，至虾身变红，加入盐，料酒，佐料等，煸炒一段时间后，沿锅边倒入啤酒，继续翻炒入味。大火翻炒10分钟后关火，让虾在锅里焖几分钟，然后在开火加入金针菇继续翻炒。
做法 去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。姜切丝，备用。热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
正宗油焖小龙虾怎么做?
1、首先将买回的小龙虾，倒入大盆中，在水中冲洗两三遍，然后倒入小苏打（食用碱），朝一个方向快速搅动，静置10分钟，然后反复冲洗，最后开始剪小龙虾，去除虾线。
2、小龙虾用清水冲洗2遍之后，放入2汤匙的盐、几滴香油，再倒入没过小龙虾的清水，浸泡2小时吐泥后，用干净的牙刷清洗小龙虾的腹部，拉出虾肠，冲洗干净。姜蒜切片，在锅中放入适量的油，放入姜蒜爆香。炒出香味后放入八角，干辣椒，花椒等香料，煸香后放入小龙虾。
3、购买个大大小差不多的鲜活青色小龙虾，购买时选择皮软的，这样的龙虾更加肥美。把购买回来的小龙虾放入盆中加入适量清水，加水少许食盐喂养几小时，然后逐个用刷子将其洗刷干净，备用。
4、一次倒入盐，白醋，蚝油，大火继续翻炒，待龙虾壳变得通红然后倒入啤酒，将虾略微淹没即可，撒上十三香翻炒一下，小火状态焖15分钟左右，期间每隔5分钟翻一次锅，使之入味均匀。汤汁烧至浓稠状态，准备起锅，将小龙虾盛入盆中，然后淋上浓稠汤汁，在撒上葱花、香菜一盆美味的油焖大虾出炉了。
5、食材：小龙虾1斤，啤酒250毫升，油适量，盐少许，料酒半汤勺，老抽半汤勺，生抽2汤勺，胡椒粉少许，白糖半茶匙，八角3个，香叶3片，桂皮少许，花椒少许，干辣椒5个，大葱1小节，蒜5瓣，香菜1颗，姜1小块，熟白芝麻少许。小龙虾买回来用清水泡一个小时以上，多换几次水。
6、步骤：把小龙虾冲洗干净，泡清水约1小时；用刷子全身刷净后减去头部尖尖处；把虾头里的虾胃，就是一团黑色的囊状物用剪刀带出来；最后去除虾线。虾头、虾胃和虾线的处理方法如图，虾胃你拿剪刀往虾头的最高处一探就能带出来。
油门小龙虾怎么做好吃
步骤将小龙虾用清水浸泡一个小时左右，期间多换几次水。浸泡好后用牙刷将小龙虾刷洗干净，然后扯掉虾线，将虾足修剪干净，最后再用清水冲洗干净并控干水分。步骤准备好食材，需要清洗的食材清洗干净，然后将生姜切片，大蒜拍松，大葱斜刀切段备用。
从菜市场买回的小龙虾，放到清水里漂一漂。换水，放入洗洁精，漂洗。用牙刷将小龙虾一只只刷干净，放到清水里，继续漂净，漂至水质清亮无沫，虾子只只干净为止。剪刀上阵，挨个收拾。
提前准备好食材，需用清理的食物清洗干净，随后将生姜切片，蒜头拍松，小葱斜刀割段预留。起锅烧油，倒入小龙虾油爆至掉色，之后捞起来预留。锅中留油，放入准备好的葱、姜、蒜、八角、桂丁、香叶、麻椒和干辣椒炒出香气。
香料：桂皮3小段 白芷5片 八角6颗 香叶5片 花椒根据自己口味 丁香10颗 茴香2钱 白果4颗 草果3颗 香果3颗。
龙虾的做法如下：用剪刀剪去龙虾小钳子，钳子剪掉就不怕夹手了，放手上，剪掉脚，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线，剥掉龙虾龙。每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈。生姜切片，大蒜子备好，干辣椒切断(多些)。锅里放适量油，倒生姜，大蒜子，干辣椒，翻炒片刻，倒入龙虾翻炒。
今天带着表哥和他女儿，一起去重庆樵坪山上去避避暑，钓钓小龙虾，回来做好吃的。有车之后就是方便，今早打电话计划这事，不到一个小时我们已经出发在路上了。
一般食用冰块哪里有卖？
1、超市：食用冰块通常在冷冻食品区或冷饮区出售。大型连锁超市如沃尔玛、家乐福等都有售卖。 冷饮店：许多冷饮店或冰淇淋店也会出售食用冰块，这些地方通常会提供不同大小和形状的冰块。 餐饮业批发市场：如果需求量大，可以在当地的餐饮业批发市场购买到食用冰块。
2、**超市**：大多数大型超市，特别是那些设有进口食品区的超市，通常都会出售专门的食用冰块。这些冰块一般使用净化过的水制成，可以直接放入饮料或食品中，无需担心卫生问题。 **海鲜市场**：在一些海鲜市场，尤其是那些需要大量冰块来保存海产品的市场，也能找到冰块出售。
3、食用冰块通常在超市、便利店和制冰厂有售。在大型超市中，你可以前往冷冻食品区寻找食用冰块。这些冰块通常以袋装形式出售，清晰标明食用用途，并且符合相关的卫生标准。超市提供的冰块往往有多种规格可选，以适应不同消费者的需求。便利店也是购买食用冰块的便捷选择。
4、第一种选择是超市。许多超市都有专门的冷饮区，里面会供应打碎的冰块，而且价格也相对比较实惠。不过我们建议您仔细检查一下超市冷饮区的卫生情况，确保所购买的冰块没有受到外界污染。第二种选择是去专营店。例如，冰块生产厂家，这些场所会有专业设备，更加保证了冰块的质量和卫生情况。
5、您可以在水产市场购买到食用冰块。 购买回来的冰块应存放在冰箱中，并注意与其它食物分开，尤其是生鲜果蔬和鱼肉类。应使用食品袋进行包装隔离，防止冰块受到污染或产生异味。 由于有些细菌能在低温下生存，因此冰箱需要定期清洁，特别是在夏季，建议每月清洁一次。
