谁能知道铁锅炖鱼的那个酱料的配方?
1、铁锅炖鱼的酱料配方包括：葱姜蒜、小尖椒、小茴香、八角、大料、香叶、桂皮、草果、鱼香酱、甜面酱、虾仁或海米。铁锅炖鱼做法：铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料。油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉变色。放入葱姜蒜，继续煸炒。加入黄豆酱一勺，煸炒均匀。
2、铁锅炖鱼的用料：五花肉适量、葱姜蒜适量、鱼一条、盐、鸡精、皮辣酱、酱油适量、料酒、白菜、粉条、茄子、豆腐、榛蘑（选择自己喜欢的菜）适量、香菜适量。铁锅炖鱼的做法：步骤烧热铁锅，放入油，等油热到四五成后放入花椒大料。步骤把油加热到去八成，加入五花肉炒至变色。
3、准备小茴香、苏子籽、香菜籽各500克，放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味。取出后用擀面杖擀碎，混合均匀。接着，取梅林清蒸猪肉罐头3罐（550克/罐）的肉粉碎，加入香其酱、东北大酱各5千克，紫苏辣酱5瓶，蚝油500克拌匀。
铁锅炖鱼酱料配方
1、铁锅炖鱼的酱料配方包括：葱姜蒜、小尖椒、小茴香、八角、大料、香叶、桂皮、草果、鱼香酱、甜面酱、虾仁或海米。铁锅炖鱼做法：铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料。油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉变色。放入葱姜蒜，继续煸炒。加入黄豆酱一勺，煸炒均匀。
2、准备葱姜蒜、小尖椒、小茴香、八角、大料、香叶、桂皮、草果等香料。 制作鱼香酱和甜面酱的混合物，比例根据个人口味调整。 将铁锅烧热，倒入适量的油，放入提前准备好的香料，如花椒和大料，炒香。 当油温升至七到八成热时，加入切片的五花肉，煸炒至肉片变色。
3、小茴香、苏子籽、香菜籽各500克，分别放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味。取出后用擀面杖擀碎，混合均匀。梅林清蒸猪肉罐头3罐（550克/罐）取肉粉碎，再加入香其酱、东北大酱各5千克，紫苏辣酱5瓶，蚝油500克拌匀。
东北铁锅炖鱼酱该怎么调配?大家能分享一些酱配方吗?
东北铁锅炖鱼秘制酱料配方：香其酱15袋、金黄酱5袋、鹃城郫县豆瓣2斤、荆沙豆瓣酱1斤、蚝油100克、李锦记蒜蓉辣酱4瓶、阿香婆牛肉酱5瓶、家乐鸡粉200克，把所有调料放容器内搅拌均匀，锅放少许色拉油，下入酱料小火熬三十分钟熬香，晾凉即可使用。
首先，我们需准备小茴香、苏子籽、香菜籽各500克。将这三者分别放入烧热的铁锅中，用小火慢慢煸炒，直至香气四溢。随后，取出炒好的香料，用擀面杖细细碾碎，再将其混合均匀，以备后用。接下来，准备梅林清蒸猪肉罐头三罐，每罐约550克。从罐头中取出猪肉，将其粉碎。
自制鱼酱配方：面酱500，蚝油20克，味达美10克，调和均匀即成鱼酱。 制作方法：（1）将小鲳鱼、小黄花鱼、小黑鱼、小鲅鱼、小黄鱼刮鳞，去鳃，清洗，改刀备用。（2）净锅上火厂，下入色拉油，烧至五成热时，下入各种鱼，炸至金黄色且定型时捞出沥油，码在铁锅中。
铁锅炖鱼的酱料配方包括：葱姜蒜、小尖椒、小茴香、八角、大料、香叶、桂皮、草果、鱼香酱、甜面酱、虾仁或海米。铁锅炖鱼做法：铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料。油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉变色。放入葱姜蒜，继续煸炒。加入黄豆酱一勺，煸炒均匀。
准备葱姜蒜、小尖椒、小茴香、八角、大料、香叶、桂皮、草果等香料。 制作鱼香酱和甜面酱的混合物，比例根据个人口味调整。 将铁锅烧热，倒入适量的油，放入提前准备好的香料，如花椒和大料，炒香。 当油温升至七到八成热时，加入切片的五花肉，煸炒至肉片变色。
铁锅炖鱼的做法：步骤烧热铁锅，放入油，等油热到四五成后放入花椒大料。步骤把油加热到去八成，加入五花肉炒至变色。步骤放入葱姜蒜，继续翻炒。步骤加入黄豆酱一勺，翻炒均匀。步骤将皮辣酱料酒盐鸡精加水调成汁（提前准备），加入锅中。步骤搅拌均匀。
