冬瓜皮蛋汤的做法（冬瓜皮蛋汤的功效与作用）

皮蛋冬瓜汤怎么做汤汁浓郁?

1、勾芡：如果喜欢汤汁浓郁一些，可以用水淀粉对汤进行勾芡。将水淀粉慢慢倒入汤中，边倒边快速搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。注意勾芡时要开小火，避免淀粉糊化过快，形成块状。出锅：最后撒上剩余的葱花，滴入几滴香油增加香气，再次烧开后即可关火。

2、首先，你需要准备所需的食材和调料，包括新鲜的排骨，茶树菇和杏鲍菇，冬瓜，黄瓜，胡萝卜，蒜瓣，葱花，花椒，姜片，盐，鸡精，以及皮蛋。将茶树菇的蒂去掉，用盐水清洗干净，杏鲍菇切成片备用。冬瓜用水果挖勺挖成圆润的球状，黄瓜则切成菱形，胡萝卜则切成美丽的花片。

3、在炒锅中加入适量油，待油热后放入切好的蒜瓣，煸炒至微黄并释放出香味，接着加入海米、皮蛋丁和火腿丁，翻炒均匀。接着，倒入一碗清水，使锅中的食材充分融合。接下来，将锅烧开后，用大火煮10至15分钟，让汤汁变得浓郁乳白。待汤底煮透后，将沥干的冬瓜球和一把枸杞一同加入，再煮3至5分钟。

4、首先，将里脊肉洗净，切成手指粗的小条，用米酒和酱油腌制片刻。接着，在锅中倒入植物油，加热至60-70%，将肉条放入锅中煎至表面硬挺、颜色金黄，取出沥油。

5、第一步：首先根据家人的饭量，准备足够的淘米，把米放在锅里，多倒一点水，开大火烧开。中间多搅拌几次，避免粘锅底。煮沸后转小火慢煮30分钟。第二步：将两个皮蛋去皮切成小块，瘦肉切成小块，胡萝卜洗净切成小块备用。

6、皮蛋豆腐，嫩滑爽口，皮蛋的香味和豆腐的细腻完美结合。蒜味虾，蒜香浓郁，虾肉鲜美弹牙。鱼香茄子，酸甜微辣，茄子吸满了汤汁，超下饭！什锦小白菜汤，清新爽口，小白菜和各种配料煮得烂烂的，超好喝！柿子椒炒肉片+素三丁+拌海蜇丝+打卤蛋汤柿子椒炒肉片，色彩鲜艳，肉片嫩滑，柿子椒脆脆的。

皮蛋冬瓜汤怎么做既省时又好喝?

煮冬瓜：将切好的冬瓜块放入沸水中，用中火煮至半透明状态，大约需要5分钟。加入皮蛋：将切好的皮蛋块加入汤中，继续煮3分钟左右，让皮蛋的味道融入汤中。调味：加入适量的盐、鸡精或味精调味，根据个人口味调整。加入肉丝：将煮好的肉丝重新加入汤中，再次煮开。

冬菇热水泡开后去柄切粒，猪肉洗干净切粒加入少许油、料酒、盐、胡椒粉、生粉搅拌均匀腌半个小时韭黄切碎、姜、蒜切碎、皮蛋弄碎、冬瓜去皮切粒小半碗马蹄粉加水搅拌均匀备用。姜蒜爆香油锅，冬瓜冬菇下锅加入少许料酒爆炒片刻后加水煮开煮软后加入皮蛋继续煮几分钟。

③先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。④20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。煲汤一宝-电饭煲绝对是实用又好用的典范。

绿豆南瓜汤食物：贝贝南瓜1个、黑豆小半碗、大枣14颗、冰糖1块、作法：黑豆清理干净，放入在清水中泡浸2个小时，煮起来省时省力，贝贝南瓜无需去皮，挖去瓤清洗干净，切成略微小一点的块。石锅放入适当清水，将泡较好的黑豆，洗净的大枣一起倒入凉水中。

好了，这道脆嫩可口的冬瓜木耳汤就做好了。多喝粥 “秋冬喝粥，生活无忧”，即使对于没胃口，吃不下饭的中老年人来说，喝粥不会给肠胃带来负担。相反还能养胃、助消化，最适合深秋喝了。

绿豆南瓜汤食材：贝贝南瓜1个、黑豆小半碗、大枣14颗、冰糖1块、作法：需要的食材备好，（并没有贝贝南瓜用老南瓜还可以），黑豆清理干净，放进在清水中浸泡2个小时，泡开后黑豆已经有些胀发，煮起来省时省力。贝贝南瓜无需去皮，再用勺子挖掉瓤，清理干净，将切成略微小一点的块，装进盘里备用。

皮蛋冬瓜汤的做法

皮蛋冬瓜汤的做法如下：冬瓜洗净去籽、瓤后切条，不要太厚。皮蛋去壳后切小块。热锅油爆姜丝和皮蛋，爆过煮出来的汤特别白。加水煮沸后下冬瓜，最后加入盐、味精烧开即可。

将冬瓜去皮切成片；将姜去皮切成沫；准备皮蛋两个备用；将皮蛋剥掉外壳；将皮蛋切成细条；在锅中放入适量油；加入切好的姜沫；加入适量水和冬瓜；煮一会后加入适量食盐；1加入适量五香粉；1加入切好的皮蛋；1煮入味后起锅，美味的冬瓜皮蛋汤就做好了。

将冬瓜去皮，切成小块。将皮蛋剥壳后，切成块状。热锅加入少许油，放入姜片和葱段炒香。加入冬瓜块翻炒片刻，然后加入高汤或清汤，盖上锅盖煮沸。开盖后将火调小，煮10-15分钟，直到冬瓜变软。然后加入皮蛋块继续煮3-5分钟，使皮蛋煮熟。

做法：将冬瓜去皮切块，皮蛋剥壳切块。将瘦肉或排骨焯水去血沫，然后与姜片一起放入锅中加水煮沸。待水沸后，加入冬瓜块，煮至冬瓜透明变软。再加入皮蛋块，继续煮几分钟。最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。

冬瓜皮蛋汤怎么做

准备所需食材，冬瓜削去外皮切成薄片，皮蛋剥去硬壳稍微切碎，而生姜最好选用老姜，切成细丝备用。起锅倒入少许食用油，油热后倒入姜丝和皮蛋碎爆炒一会，爆炒出香味。接着往锅中倒入2大碗清水，大火煮沸2分钟后倒入冬瓜片。继续煮至冬瓜熟透，中途可用锅铲撇出浮末。

- 加入事先去壳并切块的皮蛋。- 汤再次煮沸时，加入少许盐和葱花调味即可。无需添加味精，因为皮蛋本身味道就很鲜美。另一种冬瓜皮蛋汤的做法：- 准备好冬瓜、皮蛋，并剥皮冲水。- 将冬瓜切成5厘米厚的片，小葱切碎。- 在锅中加油，放入大蒜炸香。- 加入冬瓜片大火翻炒至银亮。