学骨汤麻辣烫怎么做?
1、最简单的，买2根筒子骨 回家冷水泡几个小时把血水泡出来，洗干净，冷水熬汤，煮久点汤乳白，然后买包麻辣烫火锅的底料放下去就可以，再放点葱姜蒜进去一起熬开了就可以烫菜了骨香麻辣烫的做法及底料配方此配方版权归周百鲜骨汤麻辣烫所有。
2、准备食材：将蔬菜清洗干净，切成适合一口吃的大小；豆制品切片或切块；肉类切薄片；海鲜清洗干净备用。炒制底料：在锅中加入适量食用油，加热后放入花椒和干辣椒，小火炒香至出红油，然后加入麻辣烫底料翻炒均匀，加入适量的水和之前炖好的骨头汤，大火煮开。
3、第一步：准备各种自己喜欢吃的食材穿串(家中有条件的可以穿串，这样吃起来有仪式感，没有签字的可以直接洗干净就好）。今天我准备了有大虾，丸子，油麦菜，干豆皮，菠菜，土豆等，把食材穿成串。第二步：调个芝麻酱。
4、首先，我们需要准备骨汤。骨汤是麻辣烫的基础，它的质量直接影响到最终的味道。通常我们会选择猪骨或者牛骨作为原料，因为它们含有丰富的胶原蛋白和骨髓，可以熬制出浓郁的汤底。将骨头清洗干净后，放入冷水中，加入一些姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖几个小时。
正宗骨汤麻辣烫_麻辣汤的做法和配方
1、麻辣汤的做法和配方麻辣烫配方－1汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。
2、麻辣烫骨汤的做法： 准备主料：猪骨头一块、鸡骨架一块。 准备辅料：辣椒1克，花椒1克，麻椒1克，料酒2克，姜1克，葱1克。 将花椒和麻椒放入纱布袋中，用线绳扎紧，以防在煮汤时吃到口中。 将姜切片，葱切段备用。 将猪骨头、鸡骨架过热水，去除腥味。水开后加入骨架。
3、最简单的，买2根筒子骨 回家冷水泡几个小时把血水泡出来，洗干净，冷水熬汤，煮久点汤乳白，然后买包麻辣烫火锅的底料放下去就可以，再放点葱姜蒜进去一起熬开了就可以烫菜了骨香麻辣烫的做法及底料配方此配方版权归周百鲜骨汤麻辣烫所有。
4、骨汤麻辣烫是一道以鸡骨、牛骨等骨头为基础熬制的汤，配以麻辣调料和各种蔬菜、肉类和豆腐等食材。
骨汤麻辣烫是怎样做成的?
1、通常是一碗高汤加两勺的红油制作成底汤，喜欢吃辣的可以多放一些辣油。加你喜欢的各式蔬菜，香菇 肉片，面条等，煮一煮就可以制作成一碗喷喷香的麻辣烫。
2、首先，我们需要准备骨汤。骨汤是麻辣烫的基础，它的质量直接影响到最终的味道。通常我们会选择猪骨或者牛骨作为原料，因为它们含有丰富的胶原蛋白和骨髓，可以熬制出浓郁的汤底。将骨头清洗干净后，放入冷水中，加入一些姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖几个小时。
3、麻辣烫制作主要由3部分组成：一：底料的制作二：鲜汤的制作三：蘸料的制作明白了这个，我们制作起来就很有头绪，很清晰了。麻辣烫的口味好不好吃，地道不地道，主要在底料和鲜汤上，蘸料倒是其次。
骨汤麻辣烫怎么做好吃又正宗?
1、准备好猪骨，牛骨，鸡架。首先是高汤的熬制，准备好猪骨，牛骨，鸡架，肉皮等材料，先把他们洗净，猪骨牛骨要放在水里浸泡去除血水。把去除血水以后的猪牛骨，以及鸡架取出焯水，焯水是去除里面的血水和一些污垢，汤色就更加的鲜美，清澈。
2、麻辣烫骨汤的做法： 准备主料：猪骨头一块、鸡骨架一块。 准备辅料：辣椒1克，花椒1克，麻椒1克，料酒2克，姜1克，葱1克。 将花椒和麻椒放入纱布袋中，用线绳扎紧，以防在煮汤时吃到口中。 将姜切片，葱切段备用。 将猪骨头、鸡骨架过热水，去除腥味。水开后加入骨架。
3、熬制高汤时，水要一次性放足，避免中途加水影响汤的口感。麻辣底料的辣度和麻度可以根据个人口味调整，但要注意不要过于油腻。食材的煮制时间要控制好，以免过熟或不熟。麻辣烫的关键在于汤底和调料，可以适量添加一些糖来平衡麻辣味。按照以上步骤，你就可以在家制作出正宗又美味的骨汤麻辣烫了。
4、熬制高汤：**将大骨头清洗干净，放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖数小时，直至汤色浓郁、味道鲜美。
5、煮烫：将事先熬制好的鸡汤和麻辣汤底倒入烫锅中，加入适量盐、酱油、味精等调味料，煮开后放入蔬菜、肉类和豆腐，煮至食材熟烂即可。 上桌：将煮好的骨汤麻辣烫盛入碗中，可以根据个人爱好撒上葱花或香菜点缀，即可享用。
6、麻辣汤的做法和配方麻辣烫配方－1汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。
