铁锅烙饼的做法大全
做法一：基础版铁锅烙饼 准备食材：面粉、温水、盐、食用油。 将面粉倒入盆中，加入适量的盐，然后慢慢加入温水，边加水边搅拌，直至面粉成为柔软的面团。盖上湿布，醒面30分钟。 面团醒好后，分成若干个小剂子，取一个剂子擀成薄饼。
将面粉放入大碗中，加入适量的清水，揉成面团。 将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成圆形的面团。 将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄饼状。 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将擀好的面饼放入锅中煎炸。 煎炸至两面金黄，取出放在盘子中即可。
做法：面粉加入盐放入盆中。加入水和酵母搅拌均匀。揉成面团。盖上布醒发半小时。切段，翻转90度，擀成圆饼。擀成长方形饼，卷起来。铁锅放入油。油热放入饼。煎至两面金黄后切开即可。
锅底一定要涂上一层油，以免食物粘锅。 玉米饼最好在煎炸时不要用太大的火力，以免外面煎炸焦了，里面还没熟。 玉米饼煎炸时不要一直按压，最好是定期翻转，保持两面均匀加热。 煎制好的玉米饼要沥干油后再食用，这样会更加健康。
普通铁锅能用在电磁炉上，常见的有烙饼 主料：面粉适量、温水适量、食用油适量，鸡蛋 首选在面粉里打一下鸡蛋。然后在加入温水搅匀，直到面粉里没有大的颗粒就可以了。平底锅开中火，锅热了后锅里倒一点油，把面糊倒进铁锅里。最后待一面烤香后，翻面，两面烙好后。
铁锅玉米面贴饼的做法如下：玉米面、豆面、白面。拌入泡打粉、小苏打、水，用筷搅拌成湿一点的团，醒半小时。揪一块粉，揉成长条，贴在锅边上，这样重复着，在锅边围一圈。因为我没在锅内做菜，所以用了平底锅。锅内我放了些水，中小火、盖上盖。
锅子饼的做法和配方
黄瓜1根，鸡蛋5个，木耳1把，豆腐250g，盐，鸡精适量，面粉250g，花生油1勺。黄瓜切丝，豆腐切块，鸡蛋炒熟，木耳切碎备用 面粉用温水加盐和好备用 花生油适量备用，用作两个剂子之间 把面团揉好切成小剂子，两个剂子之间抹油。抹好油合在一起！用擀面杖擀成薄饼。
食材准备：黄瓜1根、鸡蛋5个、木耳1把、豆腐250克、盐和鸡精适量、面粉250克、花生油1勺。处理黄瓜：将黄瓜切成丝状；豆腐切成块状；炒熟鸡蛋备用；将木耳切碎待用。和面：将面粉加入温水，加入适量的盐，揉成面团，静置醒发。准备花生油：准备适量的花生油，用于两个剂子之间的涂抹。
先用软面做两个小薄饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块食。锅子饼呈长方形，面皮用发酵面油煎做成，包以菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等制成的馅，滑酥多馅，咸鲜适口，香而不腻。油煎锅贴。锅贴有两种，一种油煎锅贴，一种清蒸锅贴。
其中馅一般按每斤饼豆腐8两，熟猪肉(成熟牛、羊、鸡肉)3两，鸡蛋3个，香油5两，盐1钱，撒上芫荽末，最后把两张饼揭开，以烙里面为里在锅内卷上馅，卷成圆筒状，再干锅子内稍煎，切成两段后即可。锅子饼还可以卷上香椿馅和韭黄、海米、三鲜馅及适合人们特定口味的其它馅种。
.韩记香肠 韩记香肠 韩记香肠是滨州有名的美食之一，它的创始人师承于北京宝元斋名师，在经过韩氏几代人的精心选料和科学配方之后，如今的韩记香肠口味更佳浓郁，也更符合大众的口味。加上其精心制作的包装，现如今已成为了馈赠亲友、招待贵宾的上好佳肴。
相传此饼乃清末西关一邢姓店家制作，又称邢家锅子饼。先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷，卷入饼中，稍煎，切成块食。芝麻酥糖是山东滨州市的传统产品，享誉省外，有70多年的悠久历史，产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技，有一整套的生产工艺方式，大体分为6步工作法。
锅子饼的做法
鸡蛋：在平底锅中打入鸡蛋，将擀好的面皮覆盖在鸡蛋上，用小火慢慢煎至鸡蛋凝固，面皮金黄酥脆。馅料：可以根据个人口味选择不同的馅料，如葱花、香菜、豆芽、肉丝等，撒在面皮上，与鸡蛋一起煎熟。调味：加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料，增加风味。肉松锅子饼：面皮：同样擀成薄片，煎至半熟状态。
将面团分成小剂子，擀成圆饼状。锅中放入适量的猪油或植物油，烧热后放入饼坯，中小火煎至两面金黄酥脆即可。鸡蛋锅子饼做法：材料：面粉、酵母、温水、食盐、葱花、鸡蛋、植物油。步骤：面粉和酵母混合，加入温水和成面团，饧发至两倍大。发酵好的面团加入食盐和葱花，揉匀。
把面团揉好切成小剂子，两个剂子之间抹油。抹好油合在一起！用擀面杖擀成薄饼。用电饼铛烙的鼓起来 再把烙好的小饼分开，用毛巾盖好，不然会硬掉的，就没办法卷菜了。
黄瓜切丝，豆腐切成小块，鸡蛋炒熟，木耳切碎。面粉用温水加盐和好。把面团揉成剂子，两个之间抹油。抹好油两个剂子合在一起，擀成薄饼。电饼铛烙的鼓起来，把烙好的小饼分开。锅内放熟油，放葱花炒香，再放豆腐、鸡蛋、木耳、黄瓜丝、盐、鸡精、香油。
滨州锅子饼有哪些家常做法?
1、在饼上铺上一层蔬菜丝（胡萝卜丝、土豆丝、青椒丝等）。锅中放油烧热，将饼放入锅中，小火煎至蔬菜熟透，饼底金黄即可。肉馅锅子饼做法：材料：面粉、酵母、温水、食盐、猪肉馅、葱花、姜末、酱油、香油、植物油。步骤：面粉和酵母混合，加入温水和成面团，饧发至两倍大。发酵好的面团加入食盐，揉匀。
2、鸡蛋：在平底锅中打入鸡蛋，将擀好的面皮覆盖在鸡蛋上，用小火慢慢煎至鸡蛋凝固，面皮金黄酥脆。馅料：可以根据个人口味选择不同的馅料，如葱花、香菜、豆芽、肉丝等，撒在面皮上，与鸡蛋一起煎熟。调味：加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料，增加风味。肉松锅子饼：面皮：同样擀成薄片，煎至半熟状态。
3、包馅：将适量的馅料放在面皮中央，然后将面皮对折，捏紧边缘，形成半圆形的锅子饼。烙饼：在平底锅中倒入少许食用油，烧热后放入锅子饼，中小火煎至一面金黄酥脆后翻面，另一面也煎至金黄即可。出锅：两面煎好的锅子饼用铲子轻轻取出，放在吸油纸上去除多余的油分。
4、将包好的锅子饼放入锅中，小火慢煎。待一面煎至金黄色时翻面，另一面也煎至金黄色。两面都煎好后，可以加盖焖一会儿，让锅子饼内部熟透。出锅装盘：煎好的锅子饼用铲子小心取出，放在吸油纸上去除多余的油分。将锅子饼摆放在盘子里，可以根据个人喜好搭配蘸料食用。
5、把炒好的菜放在小饼上卷起来即可。锅子饼：锅子饼是山东滨州市特色传统名点之一。锅子饼先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块食。
滨州锅子饼有哪些详细的做法?
1、鸡蛋：在平底锅中打入鸡蛋，将擀好的面皮覆盖在鸡蛋上，用小火慢慢煎至鸡蛋凝固，面皮金黄酥脆。馅料：可以根据个人口味选择不同的馅料，如葱花、香菜、豆芽、肉丝等，撒在面皮上，与鸡蛋一起煎熟。调味：加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料，增加风味。肉松锅子饼：面皮：同样擀成薄片，煎至半熟状态。
2、锅中放油烧热，将饼放入锅中，小火煎至肉馅熟透，饼底金黄即可。甜口锅子饼做法：材料：面粉、酵母、温水、糖、花生碎、芝麻、植物油。步骤：面粉和酵母混合，加入温水和成面团，饧发至两倍大。发酵好的面团加入糖，揉匀。将面团分成小剂子，擀成圆饼状。在饼上撒上一层花生碎和芝麻。
3、将饼皮的边缘捏紧，形成包子状，确保馅料不会漏出。煎制锅子饼：在平底锅中倒入适量的食用油，烧热。将包好的锅子饼放入锅中，小火慢煎。待一面煎至金黄色时翻面，另一面也煎至金黄色。两面都煎好后，可以加盖焖一会儿，让锅子饼内部熟透。
