怎么炖鹅好吃又简单
1、材料：鹅肉，食盐，八角，桂皮，姜，花椒。鹅肉切块用水内浸泡出血容水，如果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了。)高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火炖40分钟就可以出锅。
2、家常炖整鹅的简单方法 主料：鹅1只。辅料：生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。做法：大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。
3、炖大鹅又烂又好吃的方法如下：主料：鹅1只。辅料：八角2个、花椒1把、香叶3片、桂皮3小块、草果1个、姜片5片、古劳面豉2勺、南乳汁适量、海鲜酱2大勺、生抽适量、老抽适量、白酒大半碗、鸡粉1勺、香菜2根、干辣椒10个。鹅洗净斩块，沥干。
4、炖大鹅怎样炖好吃简单方法 家常炖大鹅。做法：备好鹅、葱姜、八角、桂皮、油、料酒、白糖和盐以及水。将大鹅处理干净后切块，加水浸泡三小时，查过件切段切片你。锅中机会烧开了备用，炒锅加油烧热，将葱姜八角桂皮下锅翻炒，将大鹅下锅翻炒。倒入开水中烧煮，先烧开后文火90分钟加盐即可。
5、原料：鹅、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。将鹅处理干净，炖成块。葱姜蒜切好。土豆去皮洗净切成块。白菜洗净撕成块。热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。放入鹅肉块翻炒。炒至变色。放入土豆和白菜。
6、炖大鹅好吃做法如下：材料准备：大鹅、生抽、老抽、白糖、花雕酒、白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、草果、干辣椒等等。大鹅切大块洗净，剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。
炖大鹅放啤酒好不好
1、在这个基础上，加入啤酒的做法也不难。将啤酒倒入炖鹅的锅中，可以起到提鲜和去腥的作用，同时还会使炖出来的鹅肉更加酥软可口。而啤酒中的酒精还有助于去除鹅肉中的异味，使得整道菜更加美味可口。当然，放啤酒是否好吃还是要看个人口味。
2、啤酒：煲鹅汤时放点啤酒，増香去腥的效果会非常好，尤其是用啤酒，啤酒的麦芽香味可以去异味，而且啤酒还有很好的嫩肉效果，可以使大鹅的肉质更嫩。八角：八角是煲鹅汤的必备配料之一，它的浓郁香味能去腥增香，让汤更加美味。
3、所以，在炖大鹅时可以加入几滴啤酒，能够使肉更加容易炖烂。
啤酒炖鹅的做法
啤酒炖大鹅的做法如下：步骤1：鹅肉洗净，切块（大小约5厘米方块），在沸水中汆水，除去表面浮沫及血水。表面汆熟后沥干备用。步骤2：生姜切片，青红尖椒切成2厘米小段，大葱切成约4-5厘米小段。开火加入适量植物油，烧至略冒烟后，加入生姜片及大葱段爆香，后加入鹅肉块快速翻炒。
鹅肉洗净，切块；辣椒切段；油入锅煎熟，放进鹅肉，淋点醋炒匀，再淋上酱油炒香；倒进啤酒，放入姜、八角、桂皮、香叶，大火烧开；转中火焖熟烂，途中放点盐，再将汁收干；移锅边，倒进辣椒，放点盐让辣椒入味，再混炒；待辣椒熟时，撒上味精炒匀即可。
加入啤酒：倒入500毫升的啤酒，让鹅完全浸泡在啤酒中。烧制：加入足够的水，水量要没过鹅身。加入白糖和适量的盐调味。炖煮：大火烧开后转小火，慢慢炖煮，期间可以翻动鹅身，使其受热均匀，炖煮大约1-2小时，直到鹅肉变得酥软。
啤酒焖鹅的做法 如图准备好，并把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。
淋入一点老抽上色，把颜色炒均匀，加入两勺辣椒酱，把酱料炒散炒香，沿锅边倒入一罐啤酒，啤酒能够增香去异味的作用，再加入适量的清水没过鹅块。
啤酒炖大鹅怎么做
食材：鹅2500克；油20克；生抽100克；盐7克；老抽50克；干辣椒少许；冰糖30克；生姜30克；小葱少许；啤酒2瓶；八角少许；香菜碎少许。鹅斩块后洗净。准备调料，准备生抽，老抽和啤酒。先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净。锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香。
啤酒炖大鹅，是一道家常炖菜，制作原料主要有啤酒、大鹅、长豆角。做法：（1）鹅洗净，用刀剁成小块后沥干水，长豆角择成段后洗净备用。（2）锅小火预热，将鹅带皮部分朝下，关盖。（3）2分钟左右后，鹅油成液体状时。（5）待汁水收到一半左右时，放入豆角。
啤酒炖大鹅的做法如下：步骤1：鹅肉洗净，切块（大小约5厘米方块），在沸水中汆水，除去表面浮沫及血水。表面汆熟后沥干备用。步骤2：生姜切片，青红尖椒切成2厘米小段，大葱切成约4-5厘米小段。开火加入适量植物油，烧至略冒烟后，加入生姜片及大葱段爆香，后加入鹅肉块快速翻炒。
啤酒炖大鹅的窍门有哪些 加几块樱桃叶放进锅中一起炖，鸭肉不但烂，味儿也会很美味。用葡萄酒来炖鹅肉，不能用冷水，所有用葡萄酒，随后小火慢炖。往炖鹅肉里边加一点醋或是糖。往炖鹅肉中放一小包荼叶，或是放二颗山楂果。较传统式的方式自然便是用压力锅来炖。
大鹅怎么做比较好吃
食材：鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。先将鹅肉清洗干净，之后在切成方块状，备用。土豆去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用。炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒。加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水(加水时，清水盖过鹅肉即可)。
大鹅的肉清洗干净，鹅肉冷水下锅，焯掉多余的血沫。鹅肉捞出来，锅中放油，小火炒香葱、姜、蒜和花椒粒，再倒入焯掉水的鹅肉。调入适量老抽，大火翻炒均匀，加入刚才炖鹅的汤，大火烧开，再转小火炖一个半小时。鹅肉炖烂后，撒入微量的蒜末或者葱花即可食用。
将大鹅宰杀，并彻底清洗干净。将清洗后的大鹅放入开水中焯水，去除血水和脏物，然后捞出备用。在锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，将水煮沸。将焯水后的大鹅切成大小合适的块状。将切好后的大鹅放入沸水中，煮开后撇去浮沫，并加盖用小火慢炖。
怎样炖鹅肉
1、材料：鹅肉，食盐，八角，桂皮，姜，花椒。鹅肉切块用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下。高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。味道鲜美的炖鹅肉就出锅了。鹅汤也要喝，养生止咳。
2、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。炖大鹅需要的调料。
3、鹅肉炖好吃又烂的方法如下：大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。炖大鹅需要的调料。
4、先将鹅肉切块后，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和腥味。 准备姜、葱、料酒等调料，可以提升鹅肉的味道。 将焯水后的鹅肉放入炖盅中，加入适量的清水，再放入姜片、葱段、料酒等调料。
5、先将鹅肉洗净，切块后用开水焯水，去除血水和腥味。 准备一些姜片、葱段、料酒等调料，放入炖锅中。 将焯水后的鹅肉放入炖锅中，加入适量清水或高汤，浸没鹅肉。 加入少许盐、糖、酱油等调味料，可以根据个人口味适量调整。
6、选用新鲜的鹅肉，最好是去皮的鹅肉，切块备用。 在锅中倒入清水，将鹅肉块放入水中，加入一些料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫。 将鹅肉捞出洗净，放入锅中，加入适量的水，再加入葱姜蒜、八角、桂皮、桂皮等调料，烧开后改小火慢炖。
