炖鸡怎么做好吃又简单
以下是几种好吃又简单的炖鸡方法：清炖鸡 材料准备 鸡（建议选用三黄鸡或土鸡）1只、葱2 - 3段、姜3 - 4片、料酒1 - 2勺、盐适量。步骤 处理食材：将鸡洗净，切成适当大小的块状，冷水下锅，加入1 - 2勺料酒和几片姜片，焯水去腥。水开后煮3 - 5分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。
以下是几种简单又好吃的鸡块炖法：土豆炖鸡块 材料准备 鸡块500克、土豆2 - 3个、葱1段、姜1块、蒜3 - 4瓣、八角2个、桂皮1小块、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、冰糖适量、食用油适量。
炖鸡是一道美味且营养丰富的菜肴，下面是一种简单又好吃的炖鸡做法：所需材料： 鸡肉块（可以选择鸡腿或鸡胸肉）500克； 葱姜蒜适量； 料酒1汤匙； 生抽2汤匙； 老抽1汤匙； 盐适量； 糖适量； 清水适量。
准备好鸡肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、水等食材。 将鸡肉洗净切块，姜切片，葱切段。 热锅凉油，将鸡肉块煎至两面金黄。 加入姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、水等调料，烧开后转小火炖煮30分钟左右。 炖好后，撒上葱花即可。
食材：鸡肉500g，大蒜2瓣，酱油少量，姜丝少量，大料少量。去除鸡肉里面的腥味：用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。冲洗：沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。
- 大葱（适量）- 料酒（适量）- 盐（适量）- 鸡精（适量）- 上等蘑菇（适量，可选）- 枸杞（适量，可选）做法步骤： 将鸡洗净后切成块状，放入热水中焯水至鸡肉变色，捞出沥干备用。 生姜切片，大葱切段备用。 取一个炖锅，底部铺上一层生姜片和大葱段，再将焯水后的鸡块放入锅中。
怎样炖鸡好吃简单做法视频
炖鸡的做法： 准备好鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖、清水。 鸡肉洗净切块，放入开水中焯水捞出备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 放入焯水后的鸡肉块，煸炒至表面金黄。 加入适量料酒，煮至料酒挥发。 加入适量盐和酱油，煮至鸡肉均匀上色。
炖鸡汤好吃又简单的做法如下买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
把鸡杀好，清洗干净，尤其鸡嘴处要冲洗干净，沥净水分。把鸡斩成小块，把鸡腿整留下来，用刀划几道口子，易于入味。锅中放油，加入花椒小火煸香，再加入适量的葱，姜，蒜和红椒炒香。倒入鸡块，大火翻炒至鸡肉发白。烹入适量的老抽，继续大火翻炒均匀。
鸡怎么炖最好吃
炖鸡汤一般有两种方法：一种是清炖，把鸡切好，放几块生姜，再放香菇、红枣、枸杞等食材，也可不放食材，然后倒入红酒，再倒比较多的清水，放盐，盖上锅盖，用文火慢慢的炖煮，将鸡煮熟炖烂，用味精调和即可，这种做法比较清淡，原味。
大公鸡可以按照以下方式炖好吃又营养：大公鸡切块洗净，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。锅中加油烧至七成热，下姜、蒜、鸡块一同炒香。加水没过鸡肉，放干辣椒、花椒、桂皮、香叶中小火焖煮。待汤汁煮至半干，放盐、糖、酱油翻匀继续焖煮10分钟即可。
清炖老母鸡最大优点就是原汁原味的保持了鸡肉的清香，口感非常不错，尤其适合给妊娠反应比较厉害的孕妇喝。枸杞老母鸡汤 老母鸡剁成碎块浸泡半小时以上，将鸡块放入锅里大火煮沸，然后撇去浮沫喝浮油以后，根据口感放入适量的调味品和枸杞，煮两个小时左右就可以出锅了。
鸡块怎样炖好吃又简单
1、炖土鸡要怎样炖才好吃又烂：选择新鲜的土鸡，清洗干净，切成块状。准备一锅清水，加入适量的料酒和姜片，将土鸡块放入煮沸的水中焯水，去除血水和腥味。将焯水后的土鸡块捞出，放入砂锅或高压锅中，加入清水或高汤，水量要刚好淹过土鸡块。
2、将鸡切小块；葱切段，姜切片。土豆去皮切滚刀块。未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑。锅内热油，爆香葱姜。加入鸡块，翻炒至变色。加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀。加入适量水。加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟。
3、新鲜鸡腿洗净切花刀，冷水入锅放入姜片和料酒，开火焯血水。用勺子或漏勺搅匀，焯好之后用漏勺捞出，洗净过凉水。放入冰糖，炒糖色。糖色炒好后，放入葱、姜、蒜、八角炒香。放入鸡腿炒匀。放入干辣椒。依次放入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀以后放入鱼豆腐。
4、准备食材，鸡腿剁成块焯水清洗干净，豆腐切成小块用盐水浸泡，香菇用面粉和盐清洗干净。准备辅料。锅中倒油，将冰糖放进去小火炒至焦糖色。鸡块放进去翻炒均匀。将所有辅料放进去炒出香味。里面加生抽，老抽和料酒加开水未过鸡块炖煮5分钟。香菇放进去中小火炖10分钟左右。
5、准备食材：小土豆、三黄鸡、葱姜蒜。 使用食品剪刀将鸡剪成小块，这样可以更方便后续烹饪。 将剪好的鸡块放入锅中，加入足够的水，水量需没过鸡块。大火烧开后转中火煮2-3分钟，然后捞出鸡块过冷水，冲洗干净，并沥干水分。 将葱姜蒜去皮切好，准备八角、桂皮和香叶等香料。
6、步骤：准备剪刀和鸡。食品剪刀将鸡剪开，至小块。（用食品剪刀剪很干净哟，不会溅到处都是的）。将剪小块的鸡放入锅中，加入清水没过鸡块就好，大火烧开。烧开后煮2-3分钟，捞出后过冷水，冲洗干净，淋干水分。葱姜蒜去皮切好，八角桂皮香叶。
鸡怎么炖好吃又简单
准备材料：土鸡、腊排骨、姜片、料酒、盐、糖、香芹碎。将腊排骨浸泡在热水中30分钟。烧一锅水，待水温时，放入清洗干净的土鸡，水开后焯水3分钟。捞出焯水后的土鸡，用冷水冲凉。将腊排骨放入土鸡焯水的水中，焯水3分钟后取出，用温水洗净。
准备土鸡：将土鸡洗净，去除杂质。 煮水焯水：将一锅水烧开，放入土鸡块或整只土鸡，焯水煮沸。 过冷水：焯水后，将土鸡块或整只土鸡捞出，用冷水冲洗干净，去除残留物质。 炖煮土鸡汤：在炖盅或大锅中，加入足够的清水，放入土鸡块或整只土鸡，加入切片或拍碎的姜块。
将鸡洗净，切块备用。姜切片，葱切段备用。 烧一锅开水，将鸡块放入焯水中汆烫一下，去除血水和腥味，捞出备用。 另起一锅，放入适量清水，将炖锅放在火上，加入适量开水，再将鸡块、姜片和葱段放入锅中。
准备一只土鸡，提前处理清洗干净，然后用牙签在身上扎很多小洞，方便入味。把鸡放在保鲜袋里，加入生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、五香粉适量、姜丝3片、蜂蜜1勺、盐半勺。
用中小火炖煮1-2小时至鸡肉熟烂且入味。期间可以适时撇去浮沫。 调味调整：炖好的鸡汤可以根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量，以确保味道鲜美。 上菜：将炖好的鸡汤倒入大碗或汤盅中，撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。以上是一种炖整只鸡的简单方法，可以根据个人喜好和口味进行调整。
炖鸡怎么炖好吃又简单
加水炖煮：往锅中加入适量热水（没过鸡块），同时把泡香菇的水也倒入（底部有泥沙的要过滤掉），再放入适量冰糖，大火烧开后转小火慢炖。加入香菇：炖煮约30 - 40分钟后，放入泡发好的香菇，继续炖煮20 - 30分钟，至鸡肉熟透、入味，汤汁浓稠时，根据口味加入适量盐调味即可。
加水炖煮：加入适量清水，没过鸡块，放入土豆块和冰糖，大火烧开后转小火慢炖约30 - 40分钟，至鸡块和土豆熟透软烂。调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁至汤汁浓稠即可。小贴士 焯水可以去除鸡块的血水和杂质，使炖出的鸡肉更加鲜美。
小火慢炖：小火慢炖能使鸡肉的营养成分充分溶解在汤中，让鸡肉更加入味，口感也更加鲜嫩。同时，长时间的炖煮能使鸡肉的纤维结构逐渐软化，变得软烂可口。若喜欢，可在炖煮时加入一些红枣、枸杞，增加甜味和滋补功效；也可以在出锅前撒上一些葱花或香菜，提升香味。
红枣、枸杞：在炖鸡肉时加入适量的红枣和枸杞，不仅可以增加营养，还能使汤品更加滋补。一般建议在炖煮后期加入，再煮5 - 10分钟即可。不同风味变化 麻辣风味：如果喜欢吃辣，可以增加干辣椒的用量，并加入一些花椒。还可以在出锅前撒上一些辣椒面，增加辣味的冲击。
