千层酥为啥叫拿破仑
1、拿破仑蛋糕的名称并不直接来源于拿破仑·波拿巴，而是与意大利那不勒斯地区的酥皮甜点“Napolitain”有关。 蛋糕的法文名称“Mille-feuille”意为“一千层酥皮”，而非直接与拿破仑有关。 有说法称蛋糕是为庆祝拿破仑1804年加冕而创，但此说法缺乏确凿证据。
2、英文名称“Napoleon”的来源：由于字形相近，意大利那不勒斯的酥皮名字“Napolitain”在英文中被误写为“Napoleon”，这也是为什么在英文中，法式千层酥会被称为“Napoleon”的原因。
3、在拿破仑的故乡法国，拿破仑酥的名字叫作Mille feuille(千层饼)，即有一百万层酥皮的意思，因此，他又被称作法式千层酥。关于拿破仑酥的由来是什么的内容就到这了。
4、“拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille，即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲，不但使用了繁杂的起酥工艺，而且酥皮之间的夹层丰富，不仅有鲜奶油，还有吉士酱。
拿破仑蛋糕应该如何制作呢?
1、正宗拿破仑蛋糕的制作包括以下几个步骤： 准备制作卡士达酱的材料：奶粉、水、蛋黄、砂糖和低筋面粉。将奶粉和水混合调成250克的牛奶液体，蛋黄与砂糖打匀，加入牛奶和低筋面粉，搅拌均匀后加热至浓稠的糊状，然后放凉并冷藏备用。
2、制作奶油馅料：在一个干净的碗中，将软化的黄油打发至颜色变浅，体积膨胀。逐渐加入糖粉，继续打发至黄油变得轻盈细腻。慢慢加入鸡蛋，每次加入一个，充分融合后再加入下一个。加入香草精和少量牛奶，调整奶油的稠度。
3、酥皮制作：如果使用自制酥皮，需要将面粉、黄油（切丁冷冻后加入）、糖、盐和水混合揉成面团，冷藏后擀开折叠几次以形成层次。将面团擀成薄片，放入预热至180°C的烤箱中烤至金黄色，取出后放凉备用。卡仕达酱制作：将牛奶和一部分糖加热至接近沸腾。
4、制作酥皮 揉面：将25克和面用黄油切成2厘米见方的小块，室温软化后与混合均匀的高筋面粉和低筋面粉用手指抓拌均匀。将4克盐加入120毫升冷水中，缓缓倒入面粉中，一边倒一边搅拌，使面粉形成雪花片状。揉成光滑面团，在面团上切个十字口，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
拿破仑甜品为什么叫拿破仑
1、有人认为，拿破仑蛋糕之所以被称为拿破仑，或许是因为拿破仑的身高不高，而且这个名字容易记忆。不过，具体原因至今仍是一个谜。在实际制作过程中，拿破仑蛋糕通常会用到酥皮、奶油、以及各种水果等材料。酥皮由黄油、面粉、糖粉、蛋等原料制成，奶油则多为香草奶油，口感细腻。
2、拿破仑蛋糕其实跟拿破仑没有什么关系，之所以叫拿破仑蛋糕有两个说法：一是由于它的英文名字就是Napoleon，跟拿破仑的名字一样，但实际上具体叫什么没人懂，目前这个叫法只是误传。
3、拿破仑蛋糕为何叫拿破仑？这名字源自于误传，实际与拿破仑皇帝无关。拿破仑蛋糕起源于意大利那不勒斯的传统分层甜点，后传入法国，成为“那不勒斯蛋糕”（Napolitain），被误传为拿破仑蛋糕（Napoleon cake）。这种蛋糕由多层酥皮夹上奶油或杏仁酱制成，常见于加拿大、丹麦、爱沙尼亚、芬兰、挪威和瑞典等地。
4、由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，到21世纪被写作Napoleon而已。在十七世纪时，巴黎一个整饼师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，当时做一百层还是很有难度的，可是这师傅还是创作了这东西。
5、拿破仑是一种甜点的名字 有点象提那米苏，但是灭那么多高贵的故事在后面，应该没有 也灭有巧克力，只有酥酥的苏打皮，一层一层的，里面夹满香香的奶油碎碎的核桃仁 至于它为什么叫“拿破仑”，我也搞不清楚。在法国，法国人叫它millefeuille，就是千层饼的意思。
6、法国经典甜品拿破仑蛋糕由多层酥皮夹以吉士组合而成，口感集松化及嫩滑于一身。拿破仑蛋糕的材料虽然简单，但是制法相当考验制作者的手艺。要将 松化的酥皮夹上幼滑的吉士，同时又要保持酥皮干身，以免影响香脆的口感。有人特别设计了多款全新口味的拿破仑蛋糕，为法国五月的传统美食带来全新体验。
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