正宗东北酱茄子怎么做
用料：茄子一个、大蒜五瓣、葱半根、生抽一勺、糖30克、蚝油俩勺、醋少量勺。准备食材，茄子，大蒜和葱花。下油翻炒茄子。变软加已调好的酱汁，里面有蚝油酱油醋糖和豆瓣酱。炒一会差不多了加点淀粉然后关火，加葱蒜。搅拌一下即可。
主料：150g茄子。配料：，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱。茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）。撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水。蒜切末，葱切末。热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香。
最正宗东北酱茄子的做法来啦：茄子准备：先把茄子这个小可爱洗干净，然后切成一段段的。记得哦，要把茄子上的水珠擦干，不然炒的时候油会蹦出来，烫到你就不好啦！茄子煸炒：锅里多放点油，烧热热的，然后把茄子放进去煸炒。炒到茄子软软的，就像它害羞低下了头一样。
最正宗东北酱茄子做法
主料：150g茄子。配料：，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱。茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）。撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水。蒜切末，葱切末。热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香。
用料：茄子一个、大蒜五瓣、葱半根、生抽一勺、糖30克、蚝油俩勺、醋少量勺。准备食材，茄子，大蒜和葱花。下油翻炒茄子。变软加已调好的酱汁，里面有蚝油酱油醋糖和豆瓣酱。炒一会差不多了加点淀粉然后关火，加葱蒜。搅拌一下即可。
最正宗东北酱茄子的做法来啦：茄子准备：先把茄子这个小可爱洗干净，然后切成一段段的。记得哦，要把茄子上的水珠擦干，不然炒的时候油会蹦出来，烫到你就不好啦！茄子煸炒：锅里多放点油，烧热热的，然后把茄子放进去煸炒。炒到茄子软软的，就像它害羞低下了头一样。
茄子、土豆、黄豆酱（有东北大酱最好）、葱、蒜、食用盐、鸡精、食用油！制作步骤：所有食材洗好、茄子手撕成块，土豆切块，葱蒜切好备用！锅中放油、葱蒜爆香后，放入土豆和茄子，炒制茄子变软后，放入大酱搅拌后，放入适量清水，大火烧开、小火慢炖。
要制作正宗的东北酱茄子，首先我们需要将准备好的茄子清洗干净，然后用刀或者直接将茄子撕成条状，有一种说法是直接用手将茄子撕成条状做出来的东北酱茄子的味道会更加好吃。接着往茄子上撒适量的盐腌制一下，然后挤出茄子里面的水，并将蒜、葱都切成末备用。
酱茄子是东北地区的传统家常菜之一，制作方法简单，味道鲜美。下面是酱茄子的家常做法（东北风味）：所需材料： 茄子（中等大小）4-5个 大蒜末2勺 姜末1勺 生抽2勺 老抽1勺 醋1勺 白糖1勺 盐适量 食用油适量 步骤： 首先，将茄子洗净后切成长条形。
正宗东北酱茄子
1、用料：茄子一个、大蒜五瓣、葱半根、生抽一勺、糖30克、蚝油俩勺、醋少量勺。准备食材，茄子，大蒜和葱花。下油翻炒茄子。变软加已调好的酱汁，里面有蚝油酱油醋糖和豆瓣酱。炒一会差不多了加点淀粉然后关火，加葱蒜。搅拌一下即可。
2、最正宗东北酱茄子的做法来啦：茄子准备：先把茄子这个小可爱洗干净，然后切成一段段的。记得哦，要把茄子上的水珠擦干，不然炒的时候油会蹦出来，烫到你就不好啦！茄子煸炒：锅里多放点油，烧热热的，然后把茄子放进去煸炒。炒到茄子软软的，就像它害羞低下了头一样。
3、首先将茄子清洗干净并撕成条用盐腌制，再烧锅热油放入适量的蒜末、葱末炒香，接着加入茄子翻炒，再加入适量的调味料，最后往锅中倒入清水收汁，并在茄子快出锅时加入适量的蒜末、味精翻炒均匀。
4、茄子、土豆、黄豆酱（有东北大酱最好）、葱、蒜、食用盐、鸡精、食用油！制作步骤：所有食材洗好、茄子手撕成块，土豆切块，葱蒜切好备用！锅中放油、葱蒜爆香后，放入土豆和茄子，炒制茄子变软后，放入大酱搅拌后，放入适量清水，大火烧开、小火慢炖。
东北酱茄子具有哪些口感特点?
1、香浓可口：东北酱茄子的主要食材是茄子，茄子本身就具有一种独特的香味，经过烹饪后，这种香味更加浓郁。同时，酱料的加入使得菜肴的味道更加丰富，让人回味无穷。软糯入味：东北酱茄子的烹饪过程中，茄子需要经过炖煮，使得茄子的口感变得非常软糯，容易入口。
2、东北酱茄子是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是口感鲜美，酱香浓郁。在制作过程中，有以下几个值得注意的地方：选材：选择新鲜的茄子，最好是皮薄肉嫩的品种。新鲜的茄子色泽鲜亮，肉质饱满，口感更佳。此外，还要准备好葱、姜、蒜、豆瓣酱等调料。处理茄子：将茄子洗净后，切成适当大小的块状。
3、东北酱茄子是把茄子经油煎塌后，放入豆酱配辅料一起烧制而成，口感咸香糯软，酱香浓郁，风味独特，是一道美味的下饭菜，下面介绍一下东北酱茄子的做法。工具/材料 茄子 4个 ，麻辣青椒 1个 ，猪肉 50克 ，豆酱 3 匙儿 。葱，姜，蒜，五香粉，味精，白糖，料酒，酱油，油 。
4、东北酱茄子是东北地区传统的一道酱菜。它的制作原料主要包括茄子、食盐、大蒜等，经过多道工序精心腌制而成。口感鲜美，色泽诱人，带有浓郁的酱香味。茄子本身具有独特的口感，酱制后更加入味，是佐餐的好选择。东北黄瓜酱菜也是当地非常受欢迎的一种酱菜。
东北酱茄子做法
1、主料：150g茄子。配料：，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱。茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）。撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水。蒜切末，葱切末。热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香。
2、用料：茄子一个、大蒜五瓣、葱半根、生抽一勺、糖30克、蚝油俩勺、醋少量勺。准备食材，茄子，大蒜和葱花。下油翻炒茄子。变软加已调好的酱汁，里面有蚝油酱油醋糖和豆瓣酱。炒一会差不多了加点淀粉然后关火，加葱蒜。搅拌一下即可。
3、把茄子洗净切成手指粗细的条状、小葱切葱花，姜切小片、大蒜切蒜末、香菜切小段；锅中放适量油倒入茄子，炸透后捞出沥干油分备用；锅中留少许底油放入葱姜蒜炝炒；放入黄豆酱炒香；倒入茄子翻炒均匀；添入一碗清水煮开即可。
4、最正宗东北酱茄子的做法来啦：茄子准备：先把茄子这个小可爱洗干净，然后切成一段段的。记得哦，要把茄子上的水珠擦干，不然炒的时候油会蹦出来，烫到你就不好啦！茄子煸炒：锅里多放点油，烧热热的，然后把茄子放进去煸炒。炒到茄子软软的，就像它害羞低下了头一样。
番茄米线，了解一下？
1、番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。
2、将干米线放入温水中浸泡30分钟 - 1小时左右，直到米线变软。如果是新鲜米线，可跳过此步。浸泡好后，捞出米线沥干水分备用。把番茄洗净，在顶部划十字花刀。然后放入开水中烫一下，去皮后切成小块。去皮后的番茄口感更好，不会在食用时有皮的影响。洋葱切丝，大蒜切末。将青菜洗净，沥干水分。
3、c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。
