茄子干怎么晒好吃?
把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开暴晒，晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音就可以了。晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上。晒制茄子干的时候要注意一个小细节，就是阳光特别强烈的时候，最好在上面盖上一张报纸，这样晒出来的茄子干更有味道。
把茄子洗净之后，去掉茄子把，不要给茄子去皮。将洗净的茄子切片，然后焯水，如果要制作出比较干的茄子干，那么就把焯好水的茄子平摊，然后趁着天气好、太阳足的的时候，多晒上几天，等到茄子上的水分减少了之后就可以收掉了。
把茄子去蒂，洗净泥巴。把茄子切成丁。把茄子丁放在太阳下，晒干水分。晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了。成品。注意事项：茄子干必须晒脱水才能保存，否则会生霉菌。
茄子干晒的好吃还耐存放的方法如下：用食盐涂抹腌制这一步，可以起到杀菌的效果，并且经过食盐的腌制，茄子就不会再氧化变黑了，而且食盐可以杀出茄子中多余的水分，更方便晒干。上锅蒸这一步对于茄子又是一个杀菌的作用，这样晒好的茄子干在保存的时候，不容易发霉变质。
晒茄子干好吃又耐放的做法如下：主料：茄子。辅料：食盐、清水。茄子放入清水中洗干净，切成厚一点的片，然后切成长条。锅内添冷水，大火烧开，撒入适量食盐，然后倒入茄子。再次烧开后，继续煮2-3分钟，捞出控干水分。然后把煮好的茄子摆在垫子内，放在太阳下暴晒。
茄子干怎么晾晒?
1、选择新鲜的茄子，洗净晾干水分。 切成约0.5厘米的薄片，均匀摆放在晾盘上。 将晾盘放置在通风良好、阳光充足的地方，每天翻动茄子干，以免受潮。 晾干的时间根据天气和茄子的大小而定，一般需要晾干3-5天。 晾干后的茄子干应该干燥、无异味、无霉斑，可以保存在密封袋中。
2、步骤：新买的茄子清洗干净。在阳台上把表面的水晾干。茄子去蒂留皮，切大片，平铺在桌面上，晾晒1天，中间翻面开窗通风。第二天用棉线将所有茄子片穿起，像晾衣服一样悬挂起来，注意让每片之间有距离不能重叠，此时的茄子片表面已没有太多水分。
3、就是也可以把鞋子放在竹匾里面放在阳光下暴晒，在晒的过程中要勤于翻动，防止雨淋。一直要晒到茄子，完全没有水分，外表干脆就可以进行收藏。可以把晒干后的茄子干放在塑料袋里面，扎紧袋口，也可以放进缸里面密封干燥保存。
茄子干怎么晾晒的做法
选择新鲜的茄子，洗净晾干水分。 切成约0.5厘米的薄片，均匀摆放在晾盘上。 将晾盘放置在通风良好、阳光充足的地方，每天翻动茄子干，以免受潮。 晾干的时间根据天气和茄子的大小而定，一般需要晾干3-5天。 晾干后的茄子干应该干燥、无异味、无霉斑，可以保存在密封袋中。
步骤：新买的茄子清洗干净。在阳台上把表面的水晾干。茄子去蒂留皮，切大片，平铺在桌面上，晾晒1天，中间翻面开窗通风。第二天用棉线将所有茄子片穿起，像晾衣服一样悬挂起来，注意让每片之间有距离不能重叠，此时的茄子片表面已没有太多水分。
，先准备好鲜茄子，同时还要看看天气预报，选择连续几天都是晴朗的天气再做哦。2，接下来就是切茄子了。把茄子切成条或片。不要切太厚，也不要切太薄。条状像食指粗一样就行。片状0.5厘米厚就行。3，一天下来，茄子就已经晒的开始缩水了。4，这是晒到8成干的样子。也可以完全晒干。
晒茄子干较简单的方法
晒茄子干较简单便捷的方式就是直接将茄子蒸熟沥干，放在太阳底下暴晒即可，这也是人们晒茄子干时多半会选择的方式，晒好的茄子干可以装入塑料袋中，放置在阴凉干燥的地方保存。晒茄子干之前，需要先挑选完好新鲜的茄子，一般肉质越肥厚的圆茄子更适合制作茄子干，老茄子制作出来的茄子干口味不佳。
冷水泡发茄子干的方法 在大盆里添加足量清水和适量盐，搅匀，再取适量茄子干放入清水中浸泡，直到茄子干变软为止，具体时间与茄子干本身的厚度及室温有关。我家的茄子干在14度左右的室温下，需要浸泡36小时才能泡开。由于用冷水泡发茄子干需要的时间比较长，中间切记要多换几次清水，防止变质。
将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也有的人喜欢切条。有些人会要焯水，有些人就不焯水。看自己喜欢吧。如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。
暴晒，把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开暴晒，晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音就可以了。晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上。晒制茄子干的时候要注意一个小细节，就是阳光特别强烈的时候，最好在上面盖上一张报纸，这样晒出来的茄子干更有味道。
红薯粉条是什么？
红薯粉条，又称红薯粉丝、红薯粉条子，是一种以红薯为主要原料制作而成的食品。红薯粉条口感滑爽、营养丰富，深受广大消费者喜爱。在制作红薯粉条的过程中，我们需要注意以下几个方面：选材：选用新鲜、无病虫害、质地细腻的红薯为原料。新鲜的红薯淀粉含量较高，制作出的粉条口感更佳。
地瓜粉条，也称作红薯粉条或粉皮，是一种历史悠久的名产，起源于四百多年前。它们由红薯淀粉制成，久煮不烂，口感清香，食用方式多样。红薯粉条可以与多种食材搭配，通过多种烹饪方法制作出各式各样的菜肴。粉条颜色的差异性明显，颜色的变化与红薯粉芡的质量密切相关。
红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种汉族传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。
红薯粉条，又称为红薯粉丝或者地瓜粉条，是一种用红薯淀粉制成的食品，口感软糯，营养价值较高。煮制红薯粉条时，要想达到软糯可口的效果，需要注意以下几个步骤：准备材料：首先准备好干燥的红薯粉条，根据个人口味可以准备一些搭配的食材，如蔬菜、肉类等。
