大鲅鱼的做法家常做法大全
将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，取出后撒上葱花，淋上热油即可。这种做法能最大程度地保留大鲅鱼的原始鲜味，口感清爽，非常适合夏天食用。 香煎大鲅鱼 将大鲅鱼处理干净后，切成厚片，用盐、黑胡椒、柠檬汁腌制片刻。平底锅烧热，加入适量的橄榄油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄即可。
清蒸大鲅鱼 清蒸大鲅鱼是一种简单又保留了大鲅鱼营养的烹饪方法。将大鲅鱼洗干净，用刀在两面上分别划几刀；然后在鱼身内夹上一些切好的姜片，并在稍微放盐后，放在蒸锅内用大火蒸约5-7分钟即可。 煎大鲅鱼 煎大鲅鱼是一种简单却美味的烹饪方法。
将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。 锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。 炸好的鲅鱼备用。 葱切段，姜切片，八角一个。 锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。 倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。 放入鲅鱼。
主料：鲅鱼1条（约500克）辅料：葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、花椒适量、干辣椒2个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量。做法步骤 处理鲅鱼：将鲅鱼去内脏、去鳃，清洗干净，切成大小均匀的段，放入盆中，加入1勺料酒、少许盐，腌制15分钟左右。
番茄米线，了解一下？
番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。
c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。
番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。
家常鲅鱼做法
1、- 八角等 【做法】 将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。 锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。 炸好的鲅鱼备用。 葱切段，姜切片，八角一个。 锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。 倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。 放入鲅鱼。
2、原料：鲅鱼600克、大料1个、花椒15粒、生抽酱油3大勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量、葱段、姜片、蒜片适量、干红辣椒2-3根、香菜末适量。
3、煎鲅鱼是一种简单快捷的做法。将鲅鱼清洗干净，切片或整条使用，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。平底锅加热，倒入适量油，将鱼放入锅中，中小火煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也金黄，表面酥脆即可出锅。酸菜鲅鱼 酸菜鲅鱼结合了酸菜的酸爽和鲅鱼的鲜美。
4、清蒸鲅鱼：将鲅鱼洗净后，用斜刀在鱼身两边划几刀，然后腌制入味。锅中加入适量的水，放入蒸架，将鲅鱼放在上面，蒸10-15分钟。取出后，撒上葱姜末、蒜蓉，再淋上热油即可。 红烧鲅鱼：将鲅鱼切成片，用盐、料酒腌制片刻。热锅加入适量的油，放入姜蒜爆香，加入鲅鱼片煎至两面金黄。
5、制作步骤：鲅鱼洗净后切成段，用食盐、料酒、五香粉腌制一段时间。锅中倒油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入辣豆豉炒香，再加入适量清水、老抽、米醋、料酒、八角花椒香叶、冰糖（白糖）等调料，放入炸好的鲅鱼，小火炖煮至入味即可。
6、做法：（1）鲅鱼洗净。（2）厨房纸巾擦干水分。（3）去头切断备用，喜欢大块切大块，喜欢小块切小块。（4）切好葱姜蒜。（5）干辣椒切断。（6）香菜切断备用。（7）热锅烧油。（8）放上鲅鱼煎一煎，两面都要都煎一煎。（9）放入葱姜蒜。
鲅鱼几种常见的家常做法
1、煎鱼：锅中倒入适量食用油，油热后放入鲅鱼段，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出。炒香调料：锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末、八角、花椒、干辣椒炒香。调味炖煮：加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，倒入适量清水，没过鲅鱼段，大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，至鲅鱼熟透入味，汤汁浓稠即可。
2、清蒸鲅鱼 材料：鲅鱼、葱、姜、蒜、料酒、蒸鱼豉油、食盐、食用油。步骤 将鲅鱼处理干净，在鱼身两面划上几刀，便于入味。将鱼放入盘中，撒上适量食盐、淋上料酒，铺上葱姜丝，腌制10-15分钟。蒸锅加水烧开，将腌制好的鲅鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。
3、红烧鲅鱼 【材料】- 鲅鱼2块 - 盐 - 料酒 - 葱 - 姜 - 酱油 - 醋 - 糖 - 蚝油 - 八角等 【做法】 将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。 锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。 炸好的鲅鱼备用。 葱切段，姜切片，八角一个。
4、干煸鲅鱼 干煸鲅鱼是一种口感干香的做法，适合喜欢吃干香食物的人。将鲅鱼处理干净后切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制。锅中放少量油，将鱼块放入锅中，用中小火慢慢煸炒至两面金黄，鱼肉收紧。再加入葱姜蒜等调料继续煸炒，直至鱼肉完全干燥，出锅前撒上葱花和香菜提香。
5、鲅鱼是一种常见的海产品，具有肉质细嫩、营养丰富的特点，非常受人喜爱。下面介绍几种鲅鱼的家常做法。 清蒸鲅鱼：将鲅鱼洗净后，用斜刀在鱼身两边划几刀，然后腌制入味。锅中加入适量的水，放入蒸架，将鲅鱼放在上面，蒸10-15分钟。取出后，撒上葱姜末、蒜蓉，再淋上热油即可。
红烧鲅鱼家常菜怎么做
1、红烧鲅鱼块是一道美味家常菜，下面是做法：主要材料： 鲅鱼块500克 葱姜蒜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 盐适量 食用油适量 水适量 做法步骤： 鲅鱼块洗净，加入一些盐和料酒搅拌均匀，腌制十分钟左右。
2、原料：鲅鱼：500克 辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。
3、红烧鲅鱼是一道非常传统的家常菜，以下是它的制作方法：材料：鲅鱼1条，葱姜蒜适量，红烧汁适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，水适量，油适量，葱花适量。步骤：鲅鱼剖开，去除内脏，洗净后，用刀在鱼身上划上几个口，方便入味。
4、红烧鲅鱼是一道家常美味，操作起来并不复杂。首先，将鲅鱼洗净，去鳞去内脏，切成段。接着，热锅冷油，油量要稍微多一些，约至七成热。分批将鲅鱼段下锅，煎至两面金黄，大约需要进行四到五次煎制。将煎好的鱼段全部倒入锅中，加入适量的料酒，醋和糖，慢火翻炒均匀，让调料充分渗透入鱼肉。
家常炖鲅鱼怎么做好吃
食材：鲅鱼4条、八角适量、蒜适量、油适量、醋适量、豆瓣酱适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、大葱适量、鲅鱼洗净。去内脏清洗净。备好调料大葱段、蒜、八角、姜。锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。
材料；鲅鱼，葱姜蒜，生抽，盐，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料。把鲅鱼洗净装盘，葱姜蒜切片。锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香。倒入鲅鱼块煎一两分钟后。所有的调料【除了味精】全部放进去。倒入清水，要没过鱼才好。大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠。
- 老抽少许 家常炖鲅鱼的做法步骤： 选择眼睛清澈、鱼身发亮、肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥。 将鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切块都行。太薄会散。 热锅热油，爆香葱蒜。 关火。
