鲜竹笋的处理及做法
1、新鲜竹笋外面的一层厚皮是需要剥掉的。如果一层一层的剥非常费力，可以直接将竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土，用刀从竹笋的顶部向下竖切。这样就能从切面看到竹笋外皮了，再将竹笋皮剥下来就很容易了。根部的硬皮和硬根需要用刀切掉。
2、处理新鲜竹笋： 清洗竹笋：将竹笋切成段，用清水冲洗去除表面的泥土和杂质。 剥除外皮：用刀轻轻剥去竹笋的外皮。 切片或切块：根据需要，将竹笋切成片状或块状。做法： 竹笋炒肉：将竹笋切成片状，将其他配料如肉片、蔬菜等一起炒熟，调入适量的盐、生抽、料酒等调味料。
3、剥皮：新鲜竹笋的外层厚皮需要剥掉。可以将竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土，然后用刀从竹笋顶部向下竖切，观察到竹笋外皮后，轻松剥离。竹笋根部的硬皮和硬芯也应用刀切除。
4、鲜方竹笋的处理方法： 清洗：将鲜方竹笋放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。 去壳：将鲜方竹笋的外层硬壳去掉，可以用刀片或手掰。 去筋：将鲜方竹笋的筋去掉，可以用刀片或手掰。 切片：将鲜方竹笋切成薄片或丝。
家人们新鲜竹笋的处理方法和做法有哪些?
1、处理方法 剥壳：新鲜竹笋的外壳坚硬，需要用刀背轻轻敲打使其松动，然后剥去。 切开：用刀从上至下垂直切开竹笋，但不切断底部，以去除笋节间的硬纤维。 水煮去苦：将处理好的竹笋放入锅中，加水煮沸后转中小火煮20-30分钟，可加少许盐帮助去苦。
2、处理方法 准备阶段：采摘或购买的新鲜竹笋通常带有坚硬的外壳，需用刀背轻轻敲打笋壳，使之松动后剥去外壳。使用锋利的刀具，将竹笋从上至下垂直切开，但不要切断，保持底部连接。这样可以更好地去除笋节间的硬纤维。水煮去苦：将处理好的竹笋放入锅中，加入清水，水量需没过竹笋。
3、鲜竹笋的做法鲜竹笋可以用来炒肉吃，而且做法简单，在需要的时候可以把新鲜竹笋去掉外皮，然后切成细丝，放在沸水中焯2~3分钟，取出以后去掉水分，把准备好的肉洗净以后切成肉丝，加生抽蚝油腌制一会儿。
4、竹笋的保存方法多种多样，其中蒸制法是一种简单而有效的处理方式。将新鲜的竹笋洗净去皮后，煮至五成熟，捞出后放置在篮子中通风保存，通常可以保存10至15天。这种方法既保持了竹笋的新鲜度，又便于随时取用。
5、清炒小竹笋 清炒小竹笋是一种最简单的做法。将小竹笋去皮、切片，然后放入开水中焯水。焯水可以去除小竹笋的涩味，同时也能使它更加爽脆。接下来放入蒜末和一些盐、鸡精等调料进行翻炒，最后淋上少量食用油就可以了。 小竹笋炒肉 小竹笋炒肉，是一道十分家常的美食，而且味道也很不错。
6、另一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软，一般水煮开一两个小时才行，然后捞起来泡在清水里，换水跟上一流程是一样的。
新鲜竹笋的处理方法和做法
剥皮：新鲜竹笋的外层厚皮需要剥掉。可以将竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土，然后用刀从竹笋顶部向下竖切，观察到竹笋外皮后，轻松剥离。竹笋根部的硬皮和硬芯也应用刀切除。
蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至五成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。
处理方法 剥壳：新鲜竹笋的外壳坚硬，需要用刀背轻轻敲打使其松动，然后剥去。 切开：用刀从上至下垂直切开竹笋，但不切断底部，以去除笋节间的硬纤维。 水煮去苦：将处理好的竹笋放入锅中，加水煮沸后转中小火煮20-30分钟，可加少许盐帮助去苦。
所需材料：新鲜竹笋、食盐、清水。购买鲜笋时，可请商家协助剥去外壳。剥壳后的竹笋呈现出来的是洁白如玉的肉质。将竹笋切分为四份，放入锅中，加清水煮沸后，转小火煮约5至10分钟。煮好后，捞出竹笋，用冷水冲凉。将处理好的竹笋放入盆中，撒上适量的食盐，用冷水浸泡一夜。
鲜方竹笋的处理方法： 清洗：将鲜方竹笋放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。 去壳：将鲜方竹笋的外层硬壳去掉，可以用刀片或手掰。 去筋：将鲜方竹笋的筋去掉，可以用刀片或手掰。 切片：将鲜方竹笋切成薄片或丝。
处理新鲜竹笋： 清洗竹笋：将竹笋切成段，用清水冲洗去除表面的泥土和杂质。 剥除外皮：用刀轻轻剥去竹笋的外皮。 切片或切块：根据需要，将竹笋切成片状或块状。做法： 竹笋炒肉：将竹笋切成片状，将其他配料如肉片、蔬菜等一起炒熟，调入适量的盐、生抽、料酒等调味料。
新鲜竹笋怎么处理及做法新鲜竹笋怎么处理及做法
煮好的竹笋经过凉水浸泡一段时间后再食用。另外，食用前还需要焯水，因为竹笋很容易干燥。之后就可以拿来炒菜了，鲜竹笋炒腊肉非常好吃的。新鲜竹笋的做法 食材：春笋（800g）、里脊肉（75g）、小米椒、葱、蒜适量 配料：生抽、老抽、冰糖、盐 做法：春笋去掉外壳，洗净后，用菜刀拍打切开，装盘备用。
清洗竹笋： 将新鲜竹笋切段后，用清水彻底冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。剥除外皮： 使用刀子轻轻剥去竹笋的外皮，直至露出洁白的笋肉。切片或切块： 根据烹饪需求，将处理好的竹笋切成薄片或块状。
处理新鲜竹笋： 清洗竹笋：将竹笋切成段，用清水冲洗去除表面的泥土和杂质。 剥除外皮：用刀轻轻剥去竹笋的外皮。 切片或切块：根据需要，将竹笋切成片状或块状。做法： 竹笋炒肉：将竹笋切成片状，将其他配料如肉片、蔬菜等一起炒熟，调入适量的盐、生抽、料酒等调味料。
将竹笋切片后，焯水去生味，再与调味料拌匀，腌制一段时间，即可食用。制作时，将洗净的竹笋片放入开水中，加入一小勺盐焯烫半分钟后捞出，沥干水分。然后将大蒜切碎，葱和姜切片，小红椒切碎。将焯烫好的竹笋片放入大碗中，加入蒜末、葱片、姜丝和红椒碎拌匀。
