猪肉汤的正宗做法是什么?
洗净姜和胡椒，姜切小块。 将瘦肉、红枣、姜、胡椒入锅，加水煮两小时。 煮沸时撇去浮沫，保持汤水清澈。 加盐调味，煮好的汤倒出装碗。 洗净香菜，沥干后放在碗里作为装饰。 这样，一碗滋润又清甜的客家猪肉汤就完成了，味道极佳。
把瘦肉、红枣、姜、胡椒一起放入小锅中，加放适量清水烧开后转小火煮两个小时。水刚煮开时，会有一些泡沫浮在上面，用漏油勺慢慢捞干净，这样煲出的汤水非常干净透亮。
洗净各种材料，红枣去核，放旁边备用，如下图所示。然后用菜刀将瘦猪肉切片，放旁边备用，如下图所示。炖盅内加入凉开水，加入红枣、圆肉、首乌，如下图所示。然后加入之前切好的瘦猪肉片，放入炖锅内，如下图所示。接着炖锅设置成炖汤模式，炖90分钟，如下图所示。
鸭血粉丝汤
步骤1 准备材料：鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。步骤2 粉丝浸泡10分钟。步骤3 鸭血切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 油豆腐切块。步骤7 首先起锅倒水，冷水放入粉丝、姜，大火煮沸。步骤8 然后倒入鸭血继续煮3分钟。
烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
材料：鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。
鸭血粉丝汤富含维生素K，有助于血液凝固，对于伤口愈合具有积极作用。 该汤具有补血解毒的功效，能够清热降火，适合肝脾功能偏弱的人群食用。 鸭血中的铁元素能促进抗体生成，增强白细胞和吞噬细胞的吞噬能力，同时有助于胡萝卜素转化为维生素A，从而提高免疫力。
准备食材，粉丝一把，鸭胗一个，鸭血七十克，老鸭汤一碗，盐少许，香菜适量，葱花适量，榨菜十克，黄豆芽十五克，酸豆角十克，豆腐泡四个。把所有的食材清洗干净，粉丝用开水泡软备用。帮捆粉丝的线去掉，将粉丝剪断。锅烧开水，加入少许盐，放入粉丝煮熟。捞出放入碗中，摆散开。
正宗客家猪肉汤的做法
1、步骤一：清洗各材料，去红枣核备用，如下图所示。步骤二：用菜刀将瘦猪肉切片，放旁边备用，如下图所示。步骤三：将炖盅内加入适量凉开水，加入红枣、龙眼肉、首乌，如下图所示。步骤四：然后加入切好的瘦猪肉片，放入炖锅内，如下图所示。步骤五：将炖锅设置成炖汤模式，炖煮90分钟，如下图所示。
2、洗净各种材料，红枣去核，放旁边备用，如下图所示。然后用菜刀将瘦猪肉切片，放旁边备用，如下图所示。炖盅内加入凉开水，加入红枣、圆肉、首乌，如下图所示。然后加入之前切好的瘦猪肉片，放入炖锅内，如下图所示。接着炖锅设置成炖汤模式，炖90分钟，如下图所示。
3、把瘦肉、红枣、姜、胡椒一起放入小锅中，加放适量清水烧开后转小火煮两个小时。水刚煮开时，会有一些泡沫浮在上面，用漏油勺慢慢捞干净，这样煲出的汤水非常干净透亮。
4、做法： 猪肉洗净切厚片；香菇洗净切片； 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉排骨，粉肠，猪肝，猪肺和香菇，盖上盅盖放入蒸锅，水炖二到三小时；加盐，胡椒粉，葱花调味。
