明太鱼炖豆腐家常做法
1、明太鱼处理干净，斩去头尾，切成段。 豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒切段备用。 锅中加油烧热，加入豆瓣酱炒出红油。 加入葱姜蒜干辣椒炒香。 加入料酒、生抽、清水煮开。 放入明太鱼段和豆腐块。 加入盐和白糖调味，炖煮15分钟。 炖至汤汁浓稠即可出锅。
2、准备明太鱼2条、豆腐1块、葱适量、盐适量、蒜适量、香菜适量、姜适量、牛肉粉适量。明太鱼去内脏洗净，切段。锅中放入水，明太鱼和姜片。大火烧开锅撇去浮沫。葱蒜切末，香菜切段，豆腐切厚皮，放入锅中盖盖，大火烧开转中火炖10分左右。
3、必须这个牌子才好吃，辣白菜盛一小碗，辣酱一勺。明太鱼洗净切段，豆腐切厚片，洋葱切丝。砂锅烧热，放油。下洋葱丝炒香。放入辣白菜炒。加一勺韩式辣酱，此时已经满屋香气。加入明太鱼略翻炒。倒水没过明太鱼。水开后倒入豆腐，再次煮开。
4、明太鱼清洗干净，切成三段，用少许料酒和精盐腌十分钟。炒锅放入适量食用油，烧至七成热，放入鱼头、鱼尾和一段鱼身中段，煎至两面焦黄。放入葱、姜末，煸炒出香味，放入适量料酒、酱油、白糖。添入适量清水或高汤，最好没过鱼肉，同时放入挤压出水分的冻豆腐。
求延吉那边干明太鱼炖豆腐做法
1、延吉那边干明太鱼炖豆腐的做法如下：准备干明太鱼丝：先把干明太鱼丝拿出来，稍微浇点水，别让它干得太碎啦。处理干明太鱼丝：把那些过长的鱼丝剪短一半，如果有的太粗，就再撕得细一些，方便入味。切豆腐：把豆腐切成1x4厘米大、0.7厘米厚的小块，这样煮起来不容易散，也更好入口。
2、明太鱼炖豆腐的做法 放一勺料酒鱼焯水去白沫，水开三分钟捞出。葱切末 姜切片 蒜拍扁 热锅放油 加少许盐和姜片，可以防鱼皮粘锅。鱼块放锅里煎炒，放入一半葱花和蒜末（我是蒜瓣拍碎）生抽炒炒炒。煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟。烧的过程中把豆腐切块，烧开放入。
3、明太鱼清洗干净，切成三段，用少许料酒和精盐腌十分钟。炒锅放入适量食用油，烧至七成热，放入鱼头、鱼尾和一段鱼身中段，煎至两面焦黄。放入葱、姜末，煸炒出香味，放入适量料酒、酱油、白糖。添入适量清水或高汤，最好没过鱼肉，同时放入挤压出水分的冻豆腐。
4、首先将明太鱼洗净，去头尾，去内脏，切成大段备用。豆腐洗净，切成小块，入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制。待鱼肉发白时加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。小火炖约10分钟后加入豆腐，5分钟后加入蒜末。
家常炖明太鱼的做法
1、明太鱼处理干净，斩去头尾，切成段。 豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒切段备用。 锅中加油烧热，加入豆瓣酱炒出红油。 加入葱姜蒜干辣椒炒香。 加入料酒、生抽、清水煮开。 放入明太鱼段和豆腐块。 加入盐和白糖调味，炖煮15分钟。 炖至汤汁浓稠即可出锅。
2、准备明太鱼、韩式辣酱、尖椒、葱姜蒜、干红辣椒等食材。 将明太鱼去除内脏和腮，洗净，切段。 尖椒切圈，葱切葱花，姜蒜切片，香菜切断，干红辣椒切丝。 热油锅，放入葱姜蒜片炒香。 放入韩式辣酱炒出香味。 放入明太鱼。 撒上适量花椒粉。 倒入适量料酒炒匀。
3、做法 放一勺料酒鱼焯水去白沫，水开三分钟捞出。葱切段 姜切片 蒜拍扁 热锅放油 加少许盐和姜片，可以防鱼皮粘锅。放葱姜蒜炒香。鱼块放锅里煎炒，放蚝油，生抽炒炒炒。煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟，倒入少许盐（看个人口味）和一粒八角。
4、(1) 明太鱼清洗干净后切成块状。(2) 将明太鱼块放入烤肉锅中煎至表面略显金黄。(3) 将煎好的明太鱼放入石锅内，加入适量的料酒、酱油和蚝油，以增加汤的香味。(4) 放入姜片和红辣椒提味，再加入豆腐和豆腐渗出的水。
5、明太鱼，一条有一斤多的。去除内脏洗净切大块，备用。2 萝卜，豆腐分别切片备用。3 准备的配料，辣椒面，野苏子，辣椒，葱花。4 热锅凉油，先把处理好的明太鱼，稍煎一下。5 再把黄豆酱，辣椒面，倒入，翻炒一下。6 加入适量的开水，再把豆腐还有萝卜片倒入。
