鳡鱼是上等鱼吗?
管枪鱼（鳡鱼）属于上等鱼，它肉质肥厚，味道鲜美，鱼刺较少，深受人们喜爱！鳡鱼，生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，是一种主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类，也是大型的淡水经济鱼类。该鱼生长快、个体大、肉味鲜美，一向被视为高档淡水鱼类。
鳡鱼是上等食用鱼类，古称贤鳏鱼，别称黄颊鱼、水老虎、大口鳡等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鳡属淡水鱼类，除西北、西南外各平原地区均有分布，性情凶猛且贪食，终身以其他活鱼为食。
不可以 鳡鱼体形长，亚圆筒形，青黄色，体长可长到1米多，最大的重量可达50公斤。性凶猛，捕食各种鱼类，为淡水养殖的害鱼，但肉质鲜嫩，为上等食用鱼类。鳡鱼属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。
虾塘怎么肥水
保持水体足够的肥度是养虾的重要条件。一般春夏4到6月可施肥肥水，方法是每亩磷酸二氢钾1到5千克，2天即可培育出“肥、活、嫩、爽”的水体。夏天的池水增肥，可使用肥水素，每亩用半包至1包就会有很好的肥水作用，同时还兼有降氨增氮、提高溶解氧含量的作用。
方法一：每亩池塘准备20kg茶籽饼和4kg磷肥混合均匀，并用水浸泡，2天过后，即可使用（混养有鱼类的虾塘不宜使用该方法）。方法二：每立方米水体使用5-6g尿素+5-2g过磷酸钙，后续每隔3-4天使用一次，用量为第一次使用时的三分之一。大约20天左右过后，池塘中的水色即可稳定下来。
需要在青苔生长爆发前使用磷肥进行肥水，因为磷元素能促进青苔生长，若在爆发后使用，会导致虾塘中的青苔越来越多。用磷肥进行肥水的效果本身就比较慢，因此地势高且保水困难的虾塘不适宜使用磷肥，会导致磷元素流失。
针对底质为泥质或沙泥质的虾塘，通常采用无机肥，如磷肥和复合肥，来进行肥水作业。 对于沙滩质底、高位池或铺设地膜的池塘，建议结合无机肥和有机肥进行肥水。 肥水的时间通常选在虾苗放养前大约20天。施肥后3至4天，单细胞藻类开始快速增长并消耗二氧化碳，引起水体pH值迅速上升。
虾塘肥水的方法有哪些？具体肥水所需的物质需要根据池塘的底质来决定。对于泥质和沙质泥底的池塘，使用无机肥效果较好；而对于沙底、高位池和地膜池，使用有机肥则较为困难。可以采取无机肥与有机肥结合的方式进行肥水，效果更佳。
低温肥水尽量选择晴天上午，此时温度和光照处于上升阶段，这有利于藻类的生长和繁殖。如果虾塘内氨氮和硝酸盐偏高，不需施用氮肥，磷酸二氢钾可快速发挥肥水效果，能够引入藻种会更好，同时应注意增氧。
鳡鱼多少钱一斤?鳡鱼生活习性是什么
鳡鱼市场价格波动较大，批发价通常在30至40元每斤，而零售价则在40至50元之间。 野生鳡鱼的价格通常高于70元每斤，有时甚至超过80元，这一价格受生长环境等因素影响。 季节、鱼类规格和生长环境的变化都会影响鳡鱼的市场定价。
鳡鱼的价格一般在45元/500g~48元/500g之间 贵的时候 70元多一斤。因产地以及销售地及市据资料介绍，一条体长仅15毫米的幼小的鳡鱼就能吞食其他鱼种的幼苗，一条体重15千克的鳡鱼，竟能吃掉5千克重的鲤鱼，这相当于它体重的1/3。
鳡鱼的肉质鲜美，一向被列为大型上等食用鱼类，批发价格一般在30～40元一斤，零售价格一般在40～50元一斤，具体价格因市场、季节、规格、生长环境等不同而不同，例如在自然水体中长大的野生鳡鱼一般都在70～80元以上一斤。
鳡鱼的价格在市场上波动较大，批发价一般在每斤30至40元，零售价则在40至50元之间浮动。价格受多种因素影响，野生鳡鱼，如在自然水域生长的，其售价通常会超过70元每斤，甚至可达80元以上。市场价格会根据季节、鱼类规格以及生长环境的变化而有所调整。
鳡鱼属于野生鱼类，数量少、经济价值很高，市场价格也相对较贵。目前鳡鱼的市场价格一般在45到50元一斤左右，贵的时候大约70元多一斤，但因产地以及市场行情不同，各地区鳡鱼价格也会有所差异。鳡鱼（学名：Elopichthys bambusa），鲤科鳡属动物。鳡鱼体细长，亚圆筒形，头尖长。
鳡鱼作为一种珍贵的野生鱼类，因其稀有性和高经济价值，其市场价格相对较高。目前在市场上，鳡鱼的平均售价大约在45至50元每斤，而在某些特殊时期或热门地区，其价格可能会飙升至70元以上一斤。然而，需要注意的是，不同产地和市场行情会导致价格有所浮动，所以各地的鳡鱼价格可能会存在差异。
鳡鱼怎么做好吃
将鳡鱼块洗净，用刀在鱼身两面划几刀。 将鳡鱼块放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制15-20分钟。 锅中烧热适量的油，放入姜片和葱段爆香。 将腌制好的鳡鱼块放入锅中，煎至两面金黄。 如果喜欢加入大蒜，可以在鱼煎至一半的时候加入蒜末炒香。
主料：鳡鱼250g、盐适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量、红辣椒适量、油适量、料酒适量、生姜适量、小葱适量。钓获的鳡鱼有一斤多，去鳞破腹洗净。从鳡鱼背部沿主骨切开。切成大小均匀的鱼块。将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。备好辣椒、葱、生姜，蒜。
首先，将鳡鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后沥水。接着，在鱼身两侧划几刀，以便入味。然后，将葱、姜切丝，铺在鱼身上，再淋上少许料酒和盐，腌制片刻。蒸锅加水烧开后，将鱼放入蒸屉，盖上蒸锅盖子，根据鱼的大小蒸制10到15分钟。蒸好后取出，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。
(1) 清理鱼身：将鳡鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切块，同时将葱姜蒜切末备用。(2) 热油煎鱼：在锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜末炒香，再将鳡鱼块放入锅中煎至两面微黄。(3) 调味焖煮：加入适量料酒、酱油，添入少许清水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，最后加入青椒和食盐进行调味即可。
鳡鱼吃什么食物?
1、鳡鱼是掠食性鱼类，性情凶猛且甚贪食，游泳力极强，主要以活鱼为食，常袭击、追捕其它鱼类，捕猎对象包括泥鳅、白条鱼、翘嘴红鲌等，连凶猛的黑鱼、鲈鱼等都在鳡鱼的食谱上，因大量吞食其它经济鱼类而被视为养殖业中的害鱼之首。
2、钓鳡鱼最好用面包虫之类的活饵。鳡鱼是杂食鱼，但更偏爱肉食，野生鳡鱼主要捕猎小型动物作为食物，青虫、蚯蚓、小鱼虾、面包虫等活饵它们都比较感兴趣；部分素饵也可以给它们吃，比如花生麸、玉米面的混合饵料等，不过其中最好加入虾粉、鱼粉等腥味的小药。
3、鳡鱼是性格凶猛的淡水鱼，在江河湖泊中分布广泛。它的主要食物是小型动物，将小鱼虾、蚯蚓、泥鳅等作为鱼饵的效果最好。尽量选活性较高的，大小也要适中，挂钩之后继续保持它们的活性，沉入水中后晃动鱼竿让味道更充分散发，吸引鳡鱼的速度更快。
4、钓鳡鱼用荤饵或假饵最好。若采取传统钓法，用荤饵更好，因为鳡鱼在水中也主要将一些小型动物作为食物。可以用到的荤饵比较多，比如青虫、蚯蚓、小鱼虾等，效果都不错。在垂钓鳡鱼时还可以采取路亚钓法，此时就需用到假饵。鳡鱼感兴趣的假饵也比较多，比如VIB、波趴、米诺等。
5、鳡鱼鱼苗、鱼种和商品鱼养殖各有不同管理。鱼苗放养前先清塘消毒，注水0-5米。喂养管理主要投喂豆浆，豆浆为鱼苗提供食物和营养。鳡鱼商品鱼需定点定时投喂，日投喂量为鱼体重的5-8%，随着鱼体长大逐渐加大鱼块大小。水质管理需保证溶氧量，pH值0-0，必要时用生石灰调节。
