面筋塞肉的做法（面筋塞肉的做法步骤说明书）

水面筋塞肉的做法

猪肉馅分三次加入40克水，每次加水后顺着一个方向搅拌上劲，再加水。加入肉馅调料（除白芝麻油外），顺着一个方向搅拌上劲后，再放入葱花，搅拌均匀。较后放白芝麻油，搅拌均匀。用手或筷子在面筋过上挖一个小洞，并将里面尽量压平时，留出比较多的空间塞肉。

水面筋500克，切成寸长段。五花肉500克，切成小块。姜片5片。蒜瓣5粒，拍碎备用。葱2根，切成段。料酒1汤匙。酱油1汤匙。盐1/2茶匙。糖1汤匙。清水适量。1油适量。步骤：将五花肉块放入开水中烫一下，捞出后用清水冲洗干净。

准备食材：主要需要准备好猪肉、面筋和配料如姜、蒜、豆瓣酱等。准备猪肉：选用瘦肉剁成肉馅，可以加入适量的调料和葱姜水提味。准备面筋：将面筋黏性洗净，切成适当大小的长段，焯水控干备用。炒馅料：锅中倒入适量油，加入姜蒜翻炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。

把五花肉洗净剁碎。香葱洗净切碎。把两种食材混合，朝着一个方向搅拌均匀，搅的有粘性就好了！把面筋球按一个小洞，把猪肉末塞进去。锅里倒入冷水烧开，放面筋球煮15分钟。

水开后再转小火焖25-30分钟即可。大火焯过水后，转小火焖一会儿，让肉块更加入味入香。

面筋塞肉菜肴做法：热锅放入适量油，放入蒜茸与干辣椒煸香，放入填好的面筋球悄为煎一下。再添入适量生抽、老抽、糖与辣酱炒匀。倒入适量清水以面筋球的2/3，转中火微焖15-20分钟在再转大火。加入适量水淀粉勾芡，让汤汁变稠后即可装盘上菜。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。

原料：面筋适量、猪肉一块、鸡蛋两个、盐、料酒、生抽、姜、葱各适量。猪肉洗净，剁碎。姜切末、葱切碎。猪肉放入盘中、加入盐、料酒、生抽、姜末、鸡蛋拌匀。面筋备好，将面筋皮用筷子戳一个洞。将肉馅塞入面筋中，全部做好备用。蒸锅水烧开，大火蒸20分钟左右。

另起锅，锅中留少许底油，放入剩余的葱姜蒜末煸炒出香味。加入适量清水，放入煎好的油面筋，大火烧开后转小火炖煮约15 - 20分钟，让肉馅充分吸收汤汁的味道，同时确保油面筋熟透。收汁装盘开大火收汁，使汤汁变得浓稠，包裹在油面筋表面。汤汁收到合适的浓稠度后，关火。

做法：材料：水面筋500克，切成寸长段。五花肉500克，切成小块。姜片5片。蒜瓣5粒，拍碎备用。葱2根，切成段。料酒1汤匙。酱油1汤匙。盐1/2茶匙。糖1汤匙。清水适量。1油适量。步骤：将五花肉块放入开水中烫一下，捞出后用清水冲洗干净。

1、猪肉馅400克，油面筋半袋，洋葱少量，生姜2片，葱花少量，大蒜头1瓣，盐1小勺，白糖20克，生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，蜂蜜1勺，蚝油适量，鲜酱油少许。猪肉馅（料调好后放置2-3小时）、洋葱、大蒜、生姜、汤汁备好。油面筋用手指挖个洞。用筷子将肉馅塞进去。

2、以上所有材料都要准备好，葱用葱绿部分，清洗干净然后切成葱花。桂皮八角也需要清洗干净，姜切两片清洗干净，然后切成姜末。尽量不要省略，去腥。将肉馅部分用的配料，除了面筋壳，其他都倒入肉末中。顺时针搅拌均匀，最好多搅拌一会，让肉末略带点粘性，俗称“上劲”。

3、厨具：炒锅面筋塞肉的做法：将肉馅用料酒、姜粉、生抽、盐、葱末、香油码味。将油面筋用筷子扎出一个洞，并将筷子伸进去搅动，使内部空间变大，但是不要扎漏。将肉馅小心地塞进面筋里，要尽量多地塞进肉馅但是不要把面筋撑破。将破口的地方在蛋液里沾一下。锅中热油，下葱姜炒香。

4、步骤1 准备食材：油面筋10个、肉末200克、葱花20克、鸡蛋1个、食用油15克、盐4克、料酒4克、八角1个、老抽5克、生抽10克、冰糖15克、清水150克。步骤2 肉末加入葱花、2克盐、2克料酒、鸡蛋、混合搅拌均匀。步骤3 将拌好的肉末塞入油面筋。

1、原料：面筋适量、猪肉一块、鸡蛋两个、盐、料酒、生抽、姜、葱各适量。猪肉洗净，剁碎。姜切末、葱切碎。猪肉放入盘中、加入盐、料酒、生抽、姜末、鸡蛋拌匀。面筋备好，将面筋皮用筷子戳一个洞。将肉馅塞入面筋中，全部做好备用。蒸锅水烧开，大火蒸20分钟左右。

2、食材：夹心肉300克、油面筋10个、盐2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、淀粉适量、葱适量、姜适量。肉馅要挑选三肥七瘦的夹心肉。在肉中加入盐。再加入生抽。加入姜末去腥。用筷子搅和均匀。分三次倒水。第一次倒水之后用手搅拌均匀。再倒一次水。

3、油面筋塞肉的做法如下：准备材料：先准备好适量的面筋和一块新鲜的猪肉，还有鸡蛋两个，别忘了盐、料酒、生抽这些调味料，以及姜和葱来提味。剁肉调馅：把猪肉洗得干干净净的，然后剁成碎碎的肉馅。接着，把姜切成末，葱切成碎，都加到肉馅里。