家常水煮肉片的做法
1、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入适量的淀粉、料酒、蚝油、姜片和少许盐,搅拌均匀,腌制20分钟。将蔬菜清洗干净,备用。在锅中加热油,油热后放入葱段和蒜末,用小火炒香。加入一勺郫县豆瓣酱,持续翻炒,直至炒出红油。将锅中加入足量的清水,大火煮沸。
2、水煮肉片的家常做法:准备猪里脊肉半斤左右,我们先从中间片开,然后切成两到三毫米的薄片,切好以后放入盆中。接下来我们把肉片腌制一下,盆里加入食盐,胡椒粉,加一点料酒去腥,加一点生抽,用手抓拌一分钟,使肉片慢慢入味。
3、里脊肉切薄片放到容器中,加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀,腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油,油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱,不断翻炒,炒出红油。锅中倒入清水,大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟,放入肉片。
4、水煮肉片的做法如下:用料:里脊肉250g、酱油10g、料酒10g、蛋清1个、淀粉10g、葱花20g、姜片2片、红辣椒1个、香菜1颗、食用油20g、盐2g。步骤:准备好所有食材。里脊肉切片加入料酒、酱油搅匀。加入蛋清搅匀。先将水烧开,放入白菜、小油菜煮2分钟,肉片煮2分钟,放到上面。
5、首先,将里脊肉切成大片,并用料酒、蛋清、干淀粉以及少量的盐抓匀腌制片刻,使其更加入味。接着,将蒜苗和芹菜切成段,海带切成片,大蒜和生姜切片,大葱切成末备用。接下来,将炒锅烧热,放入辣椒和花椒焙干,然后用擀面杖将其碾碎备用。这样可以增加菜肴的香辣口感。
家常水煮肉片的简单做法
家常水煮肉片是一道以猪肉为主材料的川菜。它的特点是肉片嫩滑,汤汁鲜美,香辣可口。
家常水煮肉片的步骤如下:将肉切成片。将油菜切成段。锅中倒油,放入葱丝,辣椒,麻椒爆香。放入油菜,白菜翻炒。加水,放入火锅底料。放入盐,鸡精。烧开后将油菜,白菜捞入碗中。下入肉煮熟。煮熟后盛入装菜的碗中即可。
里脊肉切片,放入碗中备用,放入一勺盐、生粉、料酒,加入蛋清,调味抓匀。白菜切片,小葱切成葱段和葱花,姜切片,蒜切末。锅内加入油,白菜下锅煸炒,放入豆芽,把豆芽铺在碗底。葱姜蒜、干辣椒煸炒,加入辣椒酱、豆瓣酱、辣椒粉。加水煮制汤底,加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
首先将猪肉切成薄片,然后加入适量的淀粉、少量的料酒和盐,进行腌制。准备一些大油菜和豆芽,其数量应根据就餐人数来决定。将豆瓣酱、辣椒碎和辣椒油混合在一起。将干辣椒和花椒碎也混合备用。将准备好的蔬菜煮熟后,捞出放入容器中备用。将腌制好的肉片煮至八分熟后捞出。
家常水煮肉片
1、水煮肉片的家常做法如下:所需材料: 主料:猪肉250克,姜末10克,大蒜末10克,左宗棠酱50克,食用油适量,小葱段适量,辣椒适量。 调料:盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,水淀粉适量。制作步骤: 准备食材:将猪肉洗净,切成细肉片,加入少许盐和料酒调匀备用。将左宗棠酱加入适量的水淀粉调匀。
2、将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上。白菜叶、姜洗净切片,葱白切段。将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出。然后,将辣椒、花椒切成细末。
3、瘦肉切成薄片,切的越薄越好。加入料酒,盐、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟后,倒入油抓均。葱、姜、蒜切成末备用。锅内倒入食用油,放入葱,姜,干辣椒炒香。倒入豆瓣酱翻炒。倒入适量热水煮开。放洗干净的豆芽,焯烫捞出。
4、煮肉片:锅中加入适量清水,调入适量盐,大火烧开后,将腌好的肉片逐片下锅,用筷子轻轻推散,防止粘连。待肉片变色后,即可捞出铺在青菜上。浇汁:将炒香的辣椒和花椒油一起倒在肉片上,这样可以使肉片更加入味。