鸭血粉丝汤
1、鸭血粉丝汤的简单做法如下：烧水煮汤：先烧开一锅水，加点味精、盐和鸡精调味，让汤底鲜美起来。准备食材：香菜放入热水中稍微烫一下，熟鸭肠、鸭肝切好备用。鸭血切成条，油果子切成三角。煮鸭血和油果子：把鸭血和油果子放进汤里煮一两分钟，然后把鸭血捞出来。
2、步骤1 准备材料：鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。步骤2 粉丝浸泡10分钟。步骤3 鸭血切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 油豆腐切块。步骤7 首先起锅倒水，冷水放入粉丝、姜，大火煮沸。步骤8 然后倒入鸭血继续煮3分钟。
3、说鸭血粉丝汤“是南京的”，其所持论据是“金陵鸭血粉丝汤”名声显赫，已远远冲出了南京市场；说鸭血粉丝汤“是镇江的”，其论据则是，大凡吃过两地鸭血粉丝汤的人都会觉得，“金陵鸭血粉丝汤”的味道，比“镇江的”差远了。
4、制作鸭血粉丝汤需要准备的食材包括：250克鸭血、适量粉丝、50克油豆腐、适量熟鸭肫、鸭肠以及一个鸭边腿。此外，还需要葱、姜、香菜、大料、花椒、桂皮、香叶、陈皮、料酒、盐、胡椒粉、鸡精和香油。首先，准备好所有食材。粉丝先用清水浸泡备用。接着，将鸭血放入开水锅中煮3分钟，捞出过凉水备用。
最简单卤鸡蛋的做法
鸡蛋用盐水洗净，放入锅中；加入适量的清水和盐，大火煮熟；捞出过冷水去壳备用；锅中加入冰糖、八角、香叶、桂皮、干红辣椒；加入生抽、老抽、1000克清水；大火煮开转小火煮30分钟；加入鸡蛋继续煮10分钟；倒入容器中浸泡3小时以上即可享用。
食材：鸡蛋12个，老抽2勺，食盐2勺，冰糖5个，八角5个，香叶5片，桂皮适量，辣椒2个。鸡蛋洗干净。下锅煮好。准备好卤鸡蛋的香料。煮好的鸡蛋在凉水里冰一下，更容易剥皮。生抽和老抽调和一下。倒到锅里。加所有香料，大火烧开之后小火煮半个小时。
食材：土鸡蛋、香菜叶、纱布、线、冰糖、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻。
小冷采用的是鸡蛋卤，鸡蛋没有鸭蛋那么腥点，而且也更嫩点，所以选择鸡蛋，先把鸡蛋放水里浸泡几分钟，然后用刷子把外壳洗干净。煮鸡蛋 接着在锅里放冷水，注意一定要冷水，用开水鸡蛋会裂掉，所以放冷水，然后放入鸡蛋，开大火煮，煮十几分钟就差不多可以起锅。
做法： 鸡蛋煮熟后去壳。 锅中加油，将鸡蛋炸至表面金黄起皱后捞出。 锅中留底油，爆香干辣椒、姜片和葱段。 加入料酒、蚝油炒香，倒入足够的水，放入八角、香叶、桂皮。 调入糖和盐，大火烧开后转小火卤15-20分钟，即可出锅。
卤鸡蛋是一种非常受欢迎的中式小吃，它的制作过程简单，口感鲜美，适合作为早餐或者下午茶的小吃。
怎样卤蛋才好吃又简单
鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。 将鸡蛋放入小锅中，倒入啤酒没过鸡蛋，加入白糖、生抽和老抽，再加入少许卤料。 搅拌汤汁后，中火烧开，转小火煮20-30分钟。 卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天即可食用。
首先，准备好所需的鸡蛋，并将鸡蛋壳洗净。接着，将鸡蛋放入冷水中，待水开后煮8分钟。记住，不要煮得过久，因为稍后还要进行卤制。煮熟后，将鸡蛋捞出放入冷水中浸泡片刻，便于剥壳。稍等片刻，待蛋壳上的薄膜与蛋白分离后，将蛋壳全部剥去。
准备好需要的鸡蛋，鸡蛋皮洗净。鸡蛋冷水入锅，水开之后煮8分钟，煮熟，不要煮的时间太久，一会还要再卤。鸡蛋捞出放入用凉水中，浸泡一会儿再剥壳。鸡蛋泡一会，蛋壳上的那层薄膜跟蛋白很容易剥离，全部剥去壳。
鸡蛋煮熟剥皮；把其他材料全部放入锅内；放入鸡蛋，加水浸过鸡蛋即可；煮20分钟后捞出风干凉透，再放入锅中煮20分钟再风干凉透，反复8次即可。用料：鸡蛋20个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱少许、香叶5片、红茶10克、老抽80克、生抽80克、糖20克。做法：鸡蛋煮熟剥皮。
超级简单卤蛋的做法
1、制作美味的五香卤蛋，首先需要准备好所需的食材。用料包括若干个鸡蛋、老抽、花椒粒、八角以及5克的桂皮和3颗冰糖。这些调料将共同为卤蛋增添丰富的风味。接下来，将鸡蛋放入冷水中煮制，直至达到6分熟的程度。这个阶段的鸡蛋蛋白已经凝固，易于后续剥皮。
2、用料：鸡蛋若干个、老抽勺、花椒粒、八角，桂皮5克、冰糖3颗。鸡蛋冷水入锅煮6分熟(蛋白凝固好剥皮的程度就行)，出锅凉水过一下，更易剥皮。煮锅下八角，花椒，桂皮(没有也可以^)，多点老抽，盐(老抽特别多的话可以不放盐，老抽可以做主料)，冰糖，加适量水烧开。
3、制作卤蛋的食材包括鸡蛋、八角、陈皮、甘草、桂皮、香叶、花椒、盐、冰糖、生抽、姜片和啤酒。首先，将鸡蛋放入锅中，加入冷水，大火煮8分钟至熟。煮好后关火，再焖8分钟取出，将鸡蛋放入冷水中降温，剥去外壳。用刀在鸡蛋上划几刀，以便入味，剥好划好后备用。
卤鸡蛋怎么做好吃
1、将鸡蛋清洗干净，放入冷水中，用中火煮15分钟。 煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中冷却，以便更容易剥去蛋壳。 剥去蛋壳后，用锋利的小刀在蛋白较厚的地方轻轻划几刀，这样卤出的鸡蛋更加入味，无需长时间浸泡。
2、鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。 将鸡蛋放入小锅中，倒入啤酒没过鸡蛋，加入白糖、生抽和老抽，再加入少许卤料。 搅拌汤汁后，中火烧开，转小火煮20-30分钟。 卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天即可食用。
3、鸡蛋洗干净。下锅煮好。准备好卤鸡蛋的香料。煮好的鸡蛋在凉水里冰一下，更容易剥皮。生抽和老抽调和一下。倒到锅里。加所有香料，大火烧开之后小火煮半个小时。半小时后放入煮好的鸡蛋，中小火卤20分钟。20分钟后改大火收汁。好吃的五香卤鸡蛋就做好了。
怎样煮卤蛋好吃又简单
将鸡蛋放入水中煮沸，煮8分钟，然后将鸡蛋捞出放入冷水中，剥去蛋壳备用。 在一锅中放入适量的水，加入酱油、香叶、八角、桂皮、生姜和冰糖，大火煮沸至冰糖融化。 将煮好的鸡蛋放入锅中，用小火继续煮煮约20-30分钟，使卤汁充分浸透到蛋里。
准备鸡蛋：先把鸡蛋皮洗干净，就像给它们洗个澡一样。煮鸡蛋：冷水下锅，等水开了再煮8分钟，记得别煮太久，不然等会儿卤的时候就太老了。“火候要适中，鸡蛋才能刚刚好！”冷水浸泡剥壳：煮好的鸡蛋捞出来，放入冷水中泡一会儿，这样蛋壳就很容易剥掉了，就像给鸡蛋脱衣服一样轻松。
准备好需要的鸡蛋，鸡蛋皮洗净。鸡蛋冷水入锅，水开之后煮8分钟，煮熟，不要煮的时间太久，一会还要再卤。鸡蛋捞出放入用凉水中，浸泡一会儿再剥壳。鸡蛋泡一会，蛋壳上的那层薄膜跟蛋白很容易剥离，全部剥去壳。
食材：土鸡蛋10个、卤水料1包、盐适量、酱油适量、生姜一块。选鸡蛋。鸡蛋有分类的，最好选择土鸡蛋，它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点，这种鸡蛋卤出来更香，营养更高。配卤水。卤水可以自己配，包括：桂皮、八角、小茴、甘草、花椒等。超市里也有现成的卖，10个鸡蛋一包卤料就够了。
