怎样腌香椿芽
以下是正确腌干香椿的方法：挑选与处理 选择新鲜香椿：挑选鲜嫩、无变质的香椿芽，去除根部较老的部分和可能有的杂物。清洗与浸泡：将香椿芽放入清水中，加入适量食盐浸泡 10 分钟左右，然后用清水冲洗干净。这样可以去除香椿表面的尘土、细菌以及部分有害物质。
香椿腌制方法： 采摘520克新鲜香椿芽，彻底清洗干净。 确保清洗后的香椿芽完全沥干水分。 将香椿芽放入容器中，均匀撒上适量的盐。 使用工具将香椿芽与盐充分拌匀。 准备一个盘子，将香椿芽放入盘中，上面压上重物。 经过72小时的腌制，香椿即可食用。
准备500克香椿芽和15克食盐。摘除香椿的老梗和黄叶，清洗干净后控干水分。将香椿摊开在室内，彻底晾干水分，确保叶片不带水渍。待香椿叶片完全干燥后，将其放入盘中，加入适量的食盐。盐的用量应比平时炒菜多，以达到适当的咸味。将食盐与香椿充分拌匀，用手轻轻揉搓，确保盐分渗透香椿。
方法一： 选择新鲜且梗子较嫩的香椿芽，彻底清洗干净并晾干表面的水分。 将适量的食用盐撒在香椿芽上，轻轻揉搓使其吸收盐分。 香椿芽变软后，去除多余水分，装入干净的玻璃瓶中，加入少量白酒，摇匀后密封，继续腌制3至5天，即可享用腌制好的香椿芽，并且可以保存较长时间。
用清水冲洗干净，然后沥干水分。 加入适量的香油拌匀，这样可以增加香椿芽的香味和口感。 综上所述，腌制香椿芽最好吃的方法是采用传统的盐腌方式，结合适当的调味和发酵过程。这样腌制出来的香椿芽既保留了其独特的香味和营养价值，又增添了丰富的口感和风味，是一道美味健康的佳肴。
香椿芽腌制方法腌菜
用香椿芽腌咸菜特别简单，先把香椿芽洗净，晾干表面的水分，然后放入适量食用盐，揉搓均匀以后腌制2~3天，取出用清水洗净，再把它剁成碎末，加适量麻油调味，就能得到腌好的香椿芽咸菜。
香椿芽腌制咸菜的方法十分简单。首先，将香椿芽清洗干净，然后晾干表面的水分。接着，加入适量的食用盐，揉搓均匀，腌制2至3天。之后，取出香椿芽，用清水冲洗干净，再将其剁成碎末。最后，加入适量的麻油进行调味，这样就制作完成了香椿芽咸菜。
香椿芽腌制咸菜的方法颇为简单。首先，将香椿芽彻底清洗干净，然后晾干表面的水分。接着，加入适量的食用盐，将香椿芽揉搓均匀，腌制2至3天。之后，取出香椿芽，用清水冲洗干净，再将其剁成碎末。最后，加入适量的麻油进行调味，这样就制作完成了美味的香椿芽咸菜。
首先，将焯水并晾干的香椿切碎，然后加入适量的盐和糖搅拌均匀。接着，混合辣椒粉、花椒粉、芝麻和盐。将香椿放入干净的容器中，倒入已经制好的熟油，密封后即可保存。 香椿芽的快速腌制法：将新鲜香椿芽切碎，将辣椒面和花椒面放入干净的小碗中。
这是制作腌菜的老生常谈了。千万记住不能把香椿芽放在太阳下晒，晒过以后的香椿芽就没有香味了，一定要把香椿芽摊开慢慢晾干。腌好的香椿芽在第一次取食时，最好趁机倒上一次缸，这样能让香椿芽的味道更加均匀些。另外，取出后要及时密封好缸口，并尽量减少开缸的次数。
准备用料：香椿芽1000g、粗盐适量 椿芽洗净。在阴凉处晾干水分。在盆中，铺上一层椿芽，撒上一层盐。再铺上一层，再撒盐，一层层地铺好。腌出水分后，控水，要腌2天左右。再晾干，就可以保存起来了。做好了。注意事项：腌好之后，可以将大盐粒晃掉。
香椿芽的腌制方法
方法步骤：采摘香椿芽，由于香椿含有亚硝酸盐，所以选择嫩芽。长度5-10公分左右即可。洗净，在水中浸泡10分钟左右，然后控干水分、晒干。在盆中放一层香椿撒一层盐，如此反复。用盖子盖好。过一个小时翻转一次 ，反复4次左右。第二天用手揉搓腌制的香椿，然后再盖好放置20天。
焯水后再进行腌制。将香椿芽清洗干净，并彻底晾干表面的水分。均匀撒上细盐，轻轻揉搓香椿芽，直到其略微变软即可。如出水过多，可适当晾干。注意不可将香椿芽直接在阳光下晒干，这样会导致香味丧失，应将其摊开缓慢晾干。调制杀菌液，取适量白酒、陈醋和红糖混合均匀备用。
食材：香椿芽3斤，食盐适量，红糖适量，白酒适量，食醋适量。新鲜的香椿芽洗净控干水分，水分一定要控干。把香椿芽放在干净的盆中，在上面撒上细盐。腌半小时，然后用手揉搓压香椿芽。动作要轻还要有力道，不要把叶子搓掉，揉到香椿芽发焉了。陶瓷坛子洗干净不要有水，要干燥。
原料去杂洗净后，稍沥去水分，或摊开晾晒3小时后下缸。 每放一层厚10~20厘米的香椿芽，撒一层盐，用盐量为20%~30%。 下缸后1~2小时倒缸散热，连续倒缸3~4次，防止霉变，直到盐化开、温度下降为止。 每天早晚各倒1次，使盐分分布均匀。腌制过程中不搓、不踩压。
怎么生腌香椿芽最好吃呢
取出香椿芽，挤干多余的水分，抖散叶片，放在搁架或沥水篮中，充分晾干，以保证腌制时香椿芽的脆度。然后，选择合适的容器，每铺一层香椿芽就撒一层盐，特别在香椿芽的茎部多撒一些，也可以轻轻搓揉，以帮助入味。
生腌香椿芽的调料比较简单，主要是盐、糖、蒜泥和辣椒油等。这些调料可以根据个人口味进行适量调整。例如，如果喜欢酸甜口味，可以增加糖的比例；如果喜欢辣味，可以多加一些辣椒油。 将调料和香椿芽拌匀后，放入干净的容器中，密封腌制一段时间。
挑选新鲜嫩绿的香椿芽，将老叶去除，然后放入清水中浸泡约10分钟。 泡好后，将香椿芽捞出，抖落多余水分，随后放入已经煮沸的开水中焯水，持续1到2分钟，之后捞出并彻底控干水分。 准备一个适合腌制的容器，首先将香椿芽铺一层在容器底部，接着均匀撒上一层盐。
