香糯芋头饼的做法
食材：芋头、糯米粉、面粉适量、白糖适量。这种糯米粉在成都到处有卖，自己买回去做成小汤圆吃比较多，也可以自己做馅儿包汤圆。这是用“吊浆”方法做出来的，糯米用水泡过夜然后和水打磨成粉，再用麻布沥水，就成这样了。这种方法做出来的粉比干的糯米粉当然要香许多。
将丸子压扁后，准备煎制。在锅中倒入适量的油，待油温达到五成热时，将压扁的芋头饼轻轻放入。使用中小火，一面煎约1分钟后，翻面继续煎另一面。这样煎出的芋头饼外皮金黄酥脆，内里软糯香甜。最后一步是吸油。煎好的芋头饼放在厨房纸上，吸去多余的油脂后即可食用。
准备食材：芋头一个、白糖50克、糯米粉50克、面粉100克、盐少许、花生油适量、黑芝麻适量。把_芋头放在水龙头下洗干净，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮一下。
主料：芋头2个、糯米粉200g。辅料：白砂糖2勺、油50ml。香煎芋饼的做法 芋头洗净削皮，切成小块。把切好的芋头放入蒸锅蒸，(我这个是用煮蛋器蒸的，很小巧吧)。这是蒸好的芋头。把蒸熟的芋头趁热压成细腻的芋泥。往芋泥里加入二勺白糖。加入糯米粉。
食材 主料 糯米粉 150克 香芋 100克 豆沙馅 适量 步骤 称好糯米粉，加温水和成团。面团分成两份，少的一份和蒸好的香芋和成团。活好的原味面团和香芋面团，高保鲜膜醒上20分钟。将面团分成六份，揉圆再醒发一下。醒好的面团压扁擀圆，包好豆沙馅。用手压成饼。
我们把做好的芋头泥放入锅中小火进行翻炒，知道里面的水分被烤干，把炒好的芋头泥取出之后放在一旁备用，等它稍凉一些之后，加入25克的白芝麻以及50克的花生碎，搅拌均匀。手上和案板上都沾一点油，然后取出一小坨芋头泥擀成薄片状的圆饼。
芋头饼怎么做才酥脆又好吃
1、沥油：煎好的芋头饼用厨房纸吸去多余的油脂，这样可以使饼更加酥脆而不油腻。享用与保存 享用：趁热享用芋头饼，口感最佳。可以搭配一些蘸料如蜂蜜、炼乳或者甜辣酱，增加风味。保存：如果一次做的比较多，可以将剩余的芋头饼冷却后放入密封袋中，冷藏保存。
2、平底锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入芋头饼。用中小火煎制，不时翻面，直到两面都变成金黄色，且饼体鼓起，熟透即可。外皮酥脆。芋头的香气与糯米粉的软糯相得益彰，再加上面包糠的酥脆口感，一口咬下去层次丰富。
3、煎炸：在平底锅中加入黄油或植物油，待油热后，放入芋头饼，小火慢慢煎炸。煎至一面金黄后翻面，两面都煎至金黄色，表面微微酥脆即可。装饰：在芋头饼快煎好时，撒上一些芝麻，增加香味和美观度。出锅：煎好的芋头饼用锅铲轻轻取出，放在厨纸上吸去多余的油分。
4、将鸡蛋打散后加入装有芋头丝的大碗中。加入盐、淀粉和胡椒粉，将所有材料充分拌匀。淀粉的加入可以使芋头饼更加酥脆，而胡椒粉则能增添一丝风味。制作芋头饼并炸制：锅内倒入适量的油，烧热至适当的温度。用手将拌好的芋丝捏成一小部分，轻轻按扁成饼状。将芋丝饼放入热油中，中小火炸至金黄酥脆。
5、准备一碗面包糠，将做好的芋头饼两面均匀地裹上一层面包糠。裹面包糠的目的是让芋头饼在煎制过程中形成一层酥脆的外皮。轻轻抖掉多余的面包糠，避免浪费。煎制 热锅凉油，待油温达到六成热（约160℃）时，将裹好面包糠的芋头饼依次放入锅中。
6、煎炸芋饼：热锅凉油，油温五成热时（插入筷子有细小气泡冒出），放入芋头饼，小火慢煎至两面金黄酥脆。期间要适时翻面，防止糊底。若喜欢更酥脆的口感，可在煎好后放入预热至180℃的烤箱中烤5-10分钟。出锅装盘：煎炸好的芋头饼捞出沥油，趁热撒上白芝麻作为点缀，待稍微冷却后即可享用。
芋头饼做法一
芋头饼的家常做法来啦，超简单哦！准备材料：主角：芋头1个，要挑那种粉粉的哦！配角：鸡蛋1个，用来增加粘性。调味料：盐1茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少许。动手制作：去皮切丝：先把芋头的外衣脱掉，洗干净后，用擦丝器把它变成细细的芋丝，放进大碗里。打入鸡蛋：把鸡蛋打散后，也加入芋丝的大碗中。
调制面糊：先加一些面粉、一个鸡蛋和适量的盐巴、味精到芋头泥里，拌匀。然后再加剩下的面粉和香葱，继续搅拌，记得别太稠哦，要让面糊能够流动起来。小火慢炸：用勺子一勺一勺地把面糊舀进油锅里，记得要小火慢炸哦，不然容易糊。
芋头饼的制作步骤如下：准备食材：中等大小的芋头一颗，约500g左右。处理芋头：去皮，切成小块。放入锅中加水煮熟，约20分钟，至用筷子可轻松穿透。捞出沥干水分。制作芋泥：将煮熟的芋头放入大盆中，用勺子或捣土工具压成芋泥状态，确保无颗粒。混合材料：将湿淀粉、糯米粉加入芋泥中，搅拌均匀。
芋头加面粉的做法大全
芋头饼，材料：芋头，面粉，油，白糖。做法：芋头煮熟，煮的越软越好，然后用一个长柄勺子把它们压成泥。加一点面粉揉一下，分成小块，擀成面饼。平底锅刷一层油，稍微一烙，就可以了。炸芋头丝，材料：芋头小半只，面粉，盐少许。做法：把芋头切成小细条，用水冲洗几遍，沥干，放入冰箱。
材料：芋头、面粉、油、白糖。做法：把芋头煮熟，压成泥，加点面粉揉揉，分成小块擀成饼。平底锅刷点油，一烙就好啦！香香的，甜甜的，超好吃！炸芋头丝 材料：芋头小半只、面粉、盐少许。做法：芋头切细条，冲洗沥干后放冰箱冻硬。冻好后撒面粉裹匀，再冻几分钟。热锅放油，小火炸到金黄就出锅。
香芋削去外皮，然后切成丝。注意削皮的时候可以戴上塑料手套，因为香芋外皮容易让手发痒。锅中加水烧开，放进香芋丝，等到香芋煮熟后捞出装在碗里。也可以蒸熟，只是那样花的时间更多。采用煮的方式要快捷得多。另取一个碗，加入面粉，再缓缓加入清水，用筷子打散，直到搅拌成糊状。
福建芋头饼的做法
在锅中倒入适量的油，待油温升至五成热时，将裹好面包屑的饼放入锅中。用中小火慢慢煎炸，直至两面金黄且熟透。煎炸过程中要注意火候的控制，避免饼的外皮烧焦而内部仍未熟透。当饼呈现诱人的金黄色且散发出诱人的香气时，即可捞出沥油，享用美味的芋头饼。
芋头蒸熟，去皮，碾成泥。糯米粉，澄粉(3：1)混合，用滚开水和面(注意不要太稀，成型就好，因为芋泥水份比较多)。混合1，2和白糖或者糖粉至均匀。揪一块，揉圆，先拍些面粉，再扔进蛋液里滚一圈，出来后扔进面包屑中滚匀。锅里放油，放入裹好面包屑的饼，两面煎黄即可。
首先，将芋头蒸熟，去皮后碾成泥状。这个过程需要耐心和细心，确保芋头完全熟透并且没有颗粒感。接着，将糯米粉和澄粉按照3：1的比例混合均匀。这里需要注意的是，混合时要用滚开水和面，这样可以更好地保持面团的柔软和韧性。同时，面团的湿度要适中，不要太稀，以免后续操作不便。
芋饼的制作步骤简单明了，首先需要将芋头蒸熟，去皮后碾成泥。接下来，将糯米粉和澄粉按照3：1的比例混合，用滚开水和面。这里需要注意的是，和面的过程中要注意控制水量，不宜过稀，以能成型为宜，因为芋泥本身水分较多。和好后，将芋泥与混合好的面粉、白糖或糖粉充分混合均匀。
温度4成热时将水饺放入锅选用中慢火炸至表层橙黄色就可以服用。特性：色泽金黄，材质疏松。
怎样做芋头饼
1、做芋头饼的步骤如下：蒸芋头拌料：先把芋头放进蒸笼里蒸熟，然后去皮搅成泥，加入葱油、精盐和白糖，搅拌均匀，让芋头泥变得香甜可口。制作饼坯：接着，把拌好的芋头泥做成一个个直径为5厘米左右的小饼坯，一共做12个哦。裹蛋液粘配料：打散一个鸡蛋，把小饼坯放进去滚一圈，裹上蛋液。
2、煎炸芋饼：热锅凉油，油温五成热时（插入筷子有细小气泡冒出），放入芋头饼，小火慢煎至两面金黄酥脆。期间要适时翻面，防止糊底。若喜欢更酥脆的口感，可在煎好后放入预热至180℃的烤箱中烤5-10分钟。出锅装盘：煎炸好的芋头饼捞出沥油，趁热撒上白芝麻作为点缀，待稍微冷却后即可享用。
3、准备好芋头、白糖、糯米粉、面粉、盐、花生油、黑芝麻。把芋头放在水龙头下洗干净，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮一下。把芋头再次洗干净，沥干水分后切成小块，电压力锅放适量清水，放入蒸架，把芋头片放在上面，接通电源，按豆类键，等待30分钟左右。
