柿子饼的做法
晒柿子饼的做法：用料：柿子 7-8个。步骤：柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。
将柿子洗净后去蒂，切成薄片。将柿子片放在冷冻干燥机的托盘上，确保它们之间不相互重叠。根据冷冻干燥机的说明书操作，进行冷冻干燥过程。这种方法可以保持柿子的营养和风味，但需要特殊的设备。糖渍柿子饼：选择成熟的软柿，去皮去蒂。准备糖水（水和糖按1：1的比例混合），将柿子浸泡在糖水中。
选择硬柿子：制作柿子饼的柿子需要选择硬的、脆的品种，这样的柿子才能方便削皮。盐水浸泡：将柿子放入加有适量盐的盐水中浸泡一会儿，以去除柿子表面的杂质和农药残留。剪去多余部分：用剪刀剪去柿子的叶子和较长的柄，使柿子看起来更加整洁。去皮：使用刮皮刀将柿子的外皮刮去，确保刮得干净彻底。
将柿子饼每两个饼顶想结合，蒂部向外，在干净容器中放入一层之前晒好的柿子皮再放一层柿饼，不停的重复着这样放，直到放完为止，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方捂霜，最好再盖上一层稻草。上霜好不好，这个主要取决于温度把控程度，所以在上霜的时候一定要把控好温度，温度越低越好。
首先，一种基本的柿子饼制作方法是：准备好熟透的柿子，去皮去蒂后放入碗中，用擀面杖压成柿子泥。接着，加入适量面粉和少许白砂糖，用筷子搅拌成均匀的面团。然后，将面团分成若干小剂子，压成小薄饼。最后，锅内倒入少许油，油热后放入薄饼，两面煎至金黄即可出锅。
能用柿子发面做馒头吗
1、能用柿子发面做馒头。柿子馍是一种民间传统的汉族风味小吃，具有色鲜润滑爽、稣软细腻、清香可口、味道甘甜的特点。以下是使用柿子制作馒头的步骤：准备柿子：将成熟的柿子用水冲洗干净，去蒂去皮。和面：将柿子倒入面盆中，加入适量的面粉和发酵粉，充分和匀，使面团达到适合制作馒头的状态。
2、用柿子和面蒸馒头是可以的。首先，从食材的特性上来看，柿子含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，且味道甜美，可以作为天然的甜味剂和食品着色剂。将其融入馒头制作中，不仅可以增添风味，还能增加营养价值。同时，面粉作为馒头的主要原料，具有良好的可塑性和口感，能与柿子很好地结合。
3、可以，柿子馍是民间传统的汉族风味小吃。柿子馍色鲜润滑爽，稣软细腻，清香可口，味道甘甜，回味隽永。民间常言吃了柿子馍，得病不难过，谓其有延年益寿、强身健体之功效。
4、可以。准备食材：新鲜的柿子，面粉，发酵粉。步骤先准备好新鲜的柿子。步骤把新鲜的柿子剥皮，打成浆糊状。步骤加面粉、发酵粉到柿子浆当中。步骤让面粉团发酵3小时。步骤发酵完成之后，将面粉团揉搓成数个馒头状，放入蒸笼。
5、柿子能做馒头。准备材料：面粉1000克、柿子540克、盐4克、干酵母8克、水90克 第一步：将准备好的柿子洗净去皮备用。第二步：将去皮的柿子碾碎成柿子泥。第三步：将面粉发酵粉和柿子泥加水放入搅拌缸。第四步：开启搅拌模式，将他们和成面团。第五步：搅拌成面团后放到温度较高的地方发酵1小时。
6、柿子蒸馒头是一道传统的北方甜点，以柿子为主要材料制作而成，口感柔软、香甜可口。下面是柿子蒸馒头的做法：材料：- 成熟柿子 2个 - 面粉 500克 - 酵母 10克 - 温水 适量 - 糖 100克 - 植物油 适量 步骤： 准备工作：- 将柿子剥皮，去掉果核，用勺子压碎成泥状。
柿子和面的做法
1、材料：柿子(熟透的软的)，面粉(也可以加点糯米粉，如没有可不加)，红豆沙(买的现成的)(也可不加馅料)，油做法：把柿子里的果肉肉挖出来，尽量打散，如有些小舌头散不了也没事。加面粉倒柿子果肉中，和成面团状。可以醒一会也可以不醒，反正是现做现吃。把面团分成大小均等的几份。
2、先挑熟透的新鲜柿子去皮，切开，去除里面的硬核，然后把柿子捣烂，越烂越好，备用。然后取适量的玉米面用开水烫一下，不要大软，烫好的玉米面放入柿子中搅拌，在放入白糖，白糖的多少可以根据个人喜好，爱吃甜的可以多放一点，。搅成稠糊状，可成团下锅。
3、将黄柿子用清水洗干净。将柿子皮撕开，然后将果肉连同汤汁一起放入小盆中。放入适量面粉和酵母。用筷子搅拌成絮状。根据柿子用量去调整面粉的用量，不要太干或者太稀。将面和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵，发至两倍大即可。
4、做法：所需原料柿子去皮备用，玉米面粉过筛后用小火放炒锅里炒熟，也就是炒到能出香味；去皮后的柿子放入料理机，加入水，加入白砂糖，用料理机将三者混合；熟玉米面中间挖个窝，将混合物倒入，然后一点点和玉米面混合，揉成团后，将面团分成大约50g的剂子，用月饼模具定型即可。
5、用柿子和面粉可以做出美味的柿子饼，具体做法如下：准备材料：柿子去皮：准备好150g的柿子，去皮后备用。炒熟玉米面：将200g玉米面粉过筛后，用小火在炒锅里炒熟，炒到能闻到香味为止。制作柿子泥：混合搅拌：把去皮后的柿子放入料理机，加入30g水和30g细白砂糖，然后用料理机将它们混合成柿子泥。
6、制作步骤：第一步：将柿子清洗干净，去皮后取出果肉。将果肉放入大碗中，搅拌均匀（也可以将柿子打成细腻的泥状）。第二步：在搅拌好的柿子中加入4克酵母和适量白糖。接着，按照1：1的比例加入普通面粉和玉米面，充分搅拌至面糊浓稠且无疙瘩。然后，盖上盖子，让面糊醒发至体积明显变高。
柿子和面粉怎么做好吃
柿子去皮：准备好150g的柿子，去皮后备用。炒熟玉米面：将200g玉米面粉过筛后，用小火在炒锅里炒熟，炒到能闻到香味为止。制作柿子泥：混合搅拌：把去皮后的柿子放入料理机，加入30g水和30g细白砂糖，然后用料理机将它们混合成柿子泥。
所需原料柿子去皮备用，玉米面粉过筛后用小火放炒锅里炒熟，也就是炒到能出香味；去皮后的柿子放入料理机，加入水，加入白砂糖，用料理机将三者混合；熟玉米面中间挖个窝，将混合物倒入，然后一点点和玉米面混合，揉成团后，将面团分成大约50g的剂子，用月饼模具定型即可。
首先，柿子饼的制作充分利用了柿子的天然甜味和面的黏稠性。将熟透的柿子去皮去籽，把果肉搅成泥状，然后与面粉混合，揉成面团。这样不仅能保留柿子的营养价值，还能使面团带有柿子的香甜，让人食欲大增。
面和柿子能不能合在一起做饼吃
面和柿子可以合在一起做饼吃，并且味道极佳。以下是制作柿子饼的简要步骤和要点：准备材料：需要柿子2个、面粉120克以及其他辅助材料如蜜姜汁、油、熟白芝麻和熟黑芝麻粉。制作馅料：将黑芝麻粉与蜜姜汁混合，并加入少许白芝麻、油和面粉，调和成馅料备用。
第一步：将柿子清洗干净，去皮后取出果肉。将果肉放入大碗中，搅拌均匀（也可以将柿子打成细腻的泥状）。第二步：在搅拌好的柿子中加入4克酵母和适量白糖。接着，按照1：1的比例加入普通面粉和玉米面，充分搅拌至面糊浓稠且无疙瘩。然后，盖上盖子，让面糊醒发至体积明显变高。
柿子和面可以制作成柿子饼，这是一种美味又健康的传统小吃。首先，柿子饼的制作充分利用了柿子的天然甜味和面的黏稠性。将熟透的柿子去皮去籽，把果肉搅成泥状，然后与面粉混合，揉成面团。这样不仅能保留柿子的营养价值，还能使面团带有柿子的香甜，让人食欲大增。
