麻辣烫的利润大概有多少
1、一般来说，麻辣烫的利润率在40%到60%之间，也就是说，如果一斤麻辣烫卖18元，那么大概可以赚32元到48元。如果一天卖200斤麻辣烫，那么每天的利润就是1264元到1896元。
2、根据相关数据显示，一般一碗麻辣烫的售价大概在15-20元左右，大概平均一碗15-20元麻辣烫纯食材利润率为65%。
3、利润在50%-70%左右。麻辣烫虽然是一种美食小吃，但是其口味出众，深受广大消费者的欢迎与喜爱，经营一家门店，用心经营的话，可以带来不错的经济利益，一般情况下，利润在50%-70%左右。
沾串串蒜香配料做法
大蒜头，大葱，洋葱，盐，糖，桂皮，八角，香叶，油。做法：将大葱洗净，切成葱丝儿。（也可以用小葱。）洗净洋葱，去掉根部和顶端，撕去外皮，切成洋葱丝儿。洗净大蒜头，用刀拍碎，再剁成非常细腻的蒜蓉。
蒜切末，火腿肠切小丁，蟹棒切小丁。锅里少放一点油，小火稍微热一下放入一小部分蒜末炒香，炒香后加水。
接下来，我们按照以下步骤制作沾串调料：将生姜、蒜、辣椒洗净，切成细末备用。将生抽、老抽、料酒、白糖、芝麻酱、香油混合在一起，搅拌均匀。将切好的生姜、蒜、辣椒加入混合好的调料中，再次搅拌均匀。
太原沾串串蘸酱的配方和制作方法是什么?
1、沾串串所用的食材以豆制品为主。比如豆腐皮，牛排，莲菜、土豆、蘑菇、海带、鱼丸、鱼豆腐。把串串用木签串好，提前煮熟备用。熬蘸料汁的.原料：豆瓣酱、蒜末、鸡粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻、胡椒粉、水淀粉。
2、制作步骤：简单的食材，辣椒选用优质红辣椒，口感辣而不燥。辣椒、海盐放进研磨机，研磨三十秒。这是三十秒后的辣椒颗粒，如果喜欢更细一点的口感，延长研磨时间即可。接着加入芝麻。
3、准备原料：蒜一头、酱油一勺或更多、洋葱半个、番茄酱一圈、白糖、醋2勺 剁了所有的原料，拌在一起 加多一点油，小火，勺子压扁着炒。洋葱变色的时候。加入味增。先一勺，再一勺。也是勺子压扁着炒。
4、香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，葱花。制作方法：香油2茶匙，芝麻酱2茶匙，花生碎2茶匙，蒜泥1茶匙，葱花适量，盐，味精，油辣椒适量。糖醋汁打底配香菜辣根。
5、做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。
沾串串的做法及配方
1、沾串串的配方要用到青红辣椒、猪肉、生抽、孜然粉、胡椒粉、料酒、盐、蚝油。具体做法如下：准备材料：青红辣椒、猪肉、生抽、孜然粉、胡椒粉、料酒、盐、蚝油。准备青红辣椒50g切片。猪肉200g切块。
2、沾串串糖醋蘸料的常见做法：主料：孜然适量、白糖适量、米醋适量。辅料：油适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量。
3、干红辣椒切段，把籽去掉备用。锅中倒入食用油，烧到七八分热时，倒入辣椒、花椒、姜、八角、蒜、炒等配料出香味后，加入红油豆瓣酱炒香出红油。
4、香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，葱花。制作方法：香油2茶匙，芝麻酱2茶匙，花生碎2茶匙，蒜泥1茶匙，葱花适量，盐，味精，油辣椒适量。糖醋汁打底配香菜辣根。
