如何腌制香椿芽?
1、香椿芽500克，盐15克。香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。控水后将香椿室内分开晾干水份。当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可。
2、香椿摘洗干净。锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去。过冷水，拧干。切成碎段备用。辣椒面花椒面盐入小碗。锅里添油，中火烧至7成热，关火。将油浇在小碗的调料里。
3、山东莱芜人腌制香椿芽的传统方法是不焯水的，但现代人发现焯水以后再腌制效果更好，就是把洗净控干的香椿芽焯一下，捞出冲凉或摊开放凉后再晾干生水，后面的步骤就都是一样的啦。
香椿芽三步腌制方法美味传统记忆
1、第一步：香椿摘洗干净。第二步：锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去。第三步：过冷水，拧干。第四步：切成碎段备用。第五步：辣椒面花椒面盐入小碗。第六步：锅里添油，中火烧至7成热，关火。
2、以下是腌制香椿芽具体操作步骤：第一步：浸泡香椿香椿冷水中浸泡10分钟以上，然后反复冲洗干净。第二步：焯烫香椿锅中加入适量的水，水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上。
3、香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。控水后将香椿室内分开晾干水份。当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可。
香椿芽怎么腌制好吃
1、腐乳腌香椿 01 首先将香椿焯水阴干后撒盐拌匀。02 之后在容器中逐层平铺香椿、腐乳。03 之后用最上层的腐乳盖住香椿。04 这样就做好了。菜油腌香椿 01 首先把焯水晾干的香椿切碎。
2、香椿芽500克，盐15克。香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。控水后将香椿室内分开晾干水份。当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可。
3、香椿摘洗干净。锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去。过冷水，拧干。切成碎段备用。辣椒面花椒面盐入小碗。锅里添油，中火烧至7成热，关火。将油浇在小碗的调料里。
4、第二天4小时倒一次盆，第三天用两手把香椿芽搓蔫了。用盆盖好20天后香椿芽就腌好了。1放入盘中，看腌的香椿芽不错吧。吃的时候洗一下就可以了。也可以用它炒鸡蛋，炒鸡蛋就不用再放盐了。
腌香椿的做法,怎么腌香椿好吃?
1、香椿摘洗干净。锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去。过冷水，拧干。切成碎段备用。辣椒面花椒面盐入小碗。锅里添油，中火烧至7成热，关火。将油浇在小碗的调料里。
2、腌制过程中不搓、不踩压，腌15天后捞出，在芦苇席上晾晒，晾晒过程中要经常翻动。晒到香椿芽上层出现一层白霜时再将其放回原卤水重腌，每天翻动2次。2天后再晒，并轻轻搓一遍，使盐霜均匀地附于香椿芽上。
3、步骤：准备新鲜的香椿芽。洗净放阴凉处晾干。放到无水无油的盆里加盐。轻轻揉搓至叶子发绿。装到干净的容器里密封好放冰箱冷藏室腌制5-6天。腌好的香椿芽拿出装盘食用。
4、做法：（1）香椿一把，洗净。（2）水开香椿放入锅内变绿捞出，凉水过一下，把水攥干。（3）为了吃的时候方便可以切段。（4）放入适量盐，香油拌匀即可。腌香椿做法三：用料：香椿200g。
最好吃的香椿芽腌制方法,山东人是怎么腌香椿
用粗盐腌制：粗盐没有经过精细加工，保留了食盐最原始的营养和风味，而且没有各种添加剂，腌制食物不容易变质。
原料：香椿芽、细盐、白酒、陈醋、红糖各适量。最好吃的香椿芽腌制方法，山东人是怎么腌香椿芽的 准备：把香椿芽洗净晾干生水，均匀地撒上细盐并用手轻轻揉搓，揉至香椿芽稍微有点发蔫就可以了。
把晾干的香椿撒上少许盐和姜米轻轻揉搓，揉至稍萎蔫，这样腌得比较均匀；装香椿芽时，装一层在茎上再撒一点点盐，如此反复；最后一层多撒点盐，压实；盖上盖，放进冰箱冷藏，七天后就可以吃了。
香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。控水后将香椿室内分开晾干水份。当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可。
