春笋怎么剥皮?
1、先放在火上燎一下，把细毛绒烧掉，就不会再痒了。剥开的时候，可以纵向用刀划一下，开出下手的口子，就比较方便了。掌握了这些简单的技巧，竹笋剥皮就会快很多。先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。
2、也可用手在尾部，撕开小部分壳，如何把壳往根部卷起来。
3、用刀顺着竹笋皮直划一刀，切破竹笋皮就好，再顺着刀口剥就好了 怎么剥春笋 基本把皮剥完就行，尖上剩一点嫩皮也没关系。要是多的川最好用先用刀在笋上竖着划一刀，从划开处下手，这样剥得快，指甲也不会疼。
4、剁根 先将老根剁掉。切入鲜笋肚 用刀子尾端的尖尖，切入鲜笋肚子，深深地刻下一刀。剥笋壳 从后往前划一刀，可剥下大半笋壳。
5、竹笋剥皮应该剥到能够看到里面的肉比较白，皮的根部有一点青，用手掐一下能够掐进去就可以了。在农村，竹笋大概可以分为两种，一种是比较大的竹笋，也就是平常在河边种的那种竹子。
6、春笋剥皮方法一：准备好一个竹笋和一把刀。用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。划完后沿着这条线就可以直接剥了。这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。
新鲜竹笋怎么切不会碎新鲜竹笋如何切
1、先把它的外壳扒下来，在从中间切开，然后在切成片。大一点的冬笋的切法。大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。小一点的冬笋的切法。
2、切片、将竹笋切成两半，然后斜切成薄片即可。切丝、竹笋先切成均匀厚度的片，再斜切成丝。切块、先横着将竹笋切成若干7厘米厚的段，再把每段切成4－6块，视竹笋的粗细而定。
3、因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
竹笋怎么处理
1、鲜竹笋的处理方法：清水浸泡一天；用开水煮竹笋；用淘米水煮竹笋；腌制竹笋等。
2、将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。
3、新鲜竹笋的处理方法以及保存方法是：蒸制法、盐水保鲜法、晒干法、冷藏法、冷冻法。蒸制法：将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。
4、细竹笋处理方法：首先将细竹笋去掉外皮，清洗干净内部的果肉。然后用刀切成小块，在锅中倒入适量的清水。水开后放入处理好的细竹笋，用中火煮3~5分钟。最后捞出过凉水即可用来烹饪食用。
新鲜笋子怎么处理新鲜笋子如何处理
新鲜竹笋处理：准备待处理的新鲜竹笋。将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。
沙藏：直接将竹笋埋在沙土里，用湿沙将竹笋盖住。密封保存：将未去壳的竹笋放在罐子，密封保存。冷冻保存：将已剥壳的竹笋用保鲜袋包裹好放置冰箱内冷藏。脱水保存：将竹笋剥壳切片，撒盐晒干。
新鲜竹笋的处理方法以及保存方法是：蒸制法、盐水保鲜法、晒干法、冷藏法、冷冻法。蒸制法：将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。
鲜竹笋的处理方法：清水浸泡一天；用开水煮竹笋；用淘米水煮竹笋；腌制竹笋等。
竹笋应该怎么处理
1、新鲜冬笋正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8～10分钟，这样可以去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。
2、竖切：将竹笋沿着纵向切成两半或多个部分。这种切法可以让竹笋保留其原有的形状，口感也相对更爽脆。 厚片切：将竹笋横向切成厚片。这种切法可以让竹笋口感更加软嫩，香味也会更加浓郁。 细丝切：将竹笋切成细丝。
3、将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。
4、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。 去除了外壳的笋是这样的。 拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火。
