小龙虾小青
小龙虾小青，中青，大青指的是规格，小青是1钱-4钱，中青是2钱-2钱，大青是6钱以上。刚生的小龙虾为小青，此时虾的个头小，大青是已经长成的虾，身体为青色或是淡红色，而且肉质也会更加饱满。
小龙虾小青的标准是2-4钱，中青标准是4-6钱，大青标准是7-9钱，青两虾标准是1两以上，而且小龙虾主要以水藻、水草、水生昆虫为食，养殖时要选择保水性好的稻田作为场地，并向四周搭建防护措施，避免小龙虾逃脱。
小龙虾根据其重量和颜色一般可以分为小青/小红，中青/中红，大青/大红，青两虾/红两虾。
小青是1钱至1钱，中青是2钱至2钱，大青是2钱以上。
小龙虾中主要的规格称呼就有虾苗、小青、中青、大青、炮头、大红、铁壳以及库虾，中青龙虾是指小龙虾在生长过程中，从幼虾到成虾之间的一个生长阶段，一般中青龙虾的体长在8至12厘米之间。龙虾规格通常以“钱”来表示。
小青龙虾有哪些家常烹饪方法?
1、青龙虾 2只 酱油 3勺 盐 少许 洋葱 少许 蒜头 1个 清蒸小青龙虾的做法 买了两只小青龙虾，膏不算多，肉还挺足的。
2、啤酒煮小青龙虾 啤酒煮小青龙虾是一种新颖的做法，可以让虾肉更加鲜嫩。将小青龙虾清洗干净，去虾线。锅中倒入适量的啤酒，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，大火烧开后放入小青龙虾，煮至虾壳变红，虾肉熟透即可。
3、小龙虾的家常做法有蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、油焖小龙虾、十三香小龙虾、清蒸小龙虾等。蒜蓉小龙虾 材料准备：小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐。
4、姜葱小龙虾：以姜葱为主要调料，突出姜葱的香味，这种做法的小龙虾味道清新，不油腻。以上是小龙虾的一些常见做法，除了这些，还有许多创新的烹饪方法，可以根据个人口味进行调整。
5、做法步骤 姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用。锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。揭盖，放入少许醋、料酒、白糖盐拌匀。加入半碗水，焖煮5分钟。
波龙和小青龙哪个肉多
1、青龙肉多。波龙肉质滑嫩，价格实惠。青龙肉质紧致，体型壮硕。波龙生长缓慢，富含高蛋白、低脂肪，维生素A、C、D等营养物质。青龙含有蛋白质、低脂肪，富含镁、氨基酸等营养物质。
2、小青龙肉多。形态特征不同：小青龙虾的外表一般呈青色，因此而得名。头胸部较粗大，外壳坚硬，市场出售的规格一般为2-3两每只，大的为5-7两。小青龙龙虾外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，肉质鲜嫩无比。
3、口感不同：小青龙肉质较少，口感比较清淡，适宜清蒸等简单的烹饪方式；波士顿龙虾肉质细嫩，口感鲜美，肉质较多，适合烤、煮等多种方式食用。
4、肉质不同：小青龙无钳子，外壳很薄薄，肉多鲜嫩，爽口鲜滑，波士顿龙虾肉质很粗而紧致。产地不同：小青龙是中国独特的品种，生长在中国各大水域，波士顿龙虾不是来自于波士顿，大部分都是产于美国缅因州和加拿大。
小青龙和澳龙区别在哪里
1、体色不同：青龙体色褐绿，螯的外侧顶端有一膜质鲜红带；澳龙通体火红色，爪为金黄色。
2、小青龙和澳龙的区别在于颜色，口感和大小的不一样。小青龙因其全身是青色而得名，但是澳龙却是妥妥的红色的，两者颜色差异巨大。
3、产地和原料：小青龙是中国传统的白酒品牌，产自四川省，采用高粱为主要原料制作而成。而澳龙则是一种澳大利亚产的葡萄酒，以葡萄为原料，并采用澳大利亚的酿酒工艺。
4、颜色、口感和分布区域。青龙和澳龙的区别具体如下：颜色：小青龙因其全身是青色而得名，但澳龙却是妥妥的红色的，两者颜色差异巨大。
5、后来分布于英国、法国、西班牙、南非、津巴布韦、日本、东南亚等国家。
怎样清洗小青龙虾?
龙虾清洗方法 我们先将其敲晕用手捏住小龙虾头部，先剪去右钳。
清洗小龙虾之前，要把死的小龙虾清理处理啊，然后用清水冲洗一遍，去掉表面明显的污渍。
买回家之后，我们需要对小龙虾进清虾，刚买回家的小龙虾表面一般裹着比较多的污泥，我们需要用清水先把表面的明显的污泥给冲掉，然后用牙刷在小龙虾的腹部等不易冲洗掉污泥刷干净，刷洗的过程要注意不要被虾钳夹了手。
小龙虾清洗的步骤如下：工具/原料：小龙虾、刷子、剪刀。用手抓住它脑袋下面一点的部位，这样拿着它，它的两个大钳子才夹不到你。用刷子把它从头到尾巴都刷一遍，确定洗刷干净为止。把它的虾脚都剪掉。
准备好一盆，盐水或醋水，将小龙虾放在里面浸泡100~200分钟，在浸泡后再换几次清水清洗。（忌用洗虾粉清洗小龙虾，据研究表明洗虾粉的主要成分是草酸，不宜食用，如果过度食用会导致呕吐现象）。
需要把小龙虾泡在水中，清洗表面，抽调虾线。将龙虾放入水中浸泡一段时间，不断更换清水，这样才可以让龙虾将肚子中的脏东西吐出来。如果想要加快清洗速度，这个时候可以在水中放入几勺子白醋。
