正在消失的几种河鲜,二十多年前还有很多,你能认识几种呢?
1、第一种：芝麻剑鱼 这种鱼头部微扁，鱼体无鳞鱼皮呈灰白色并有不规则的黑色斑点，如同一粒粒黑色的芝麻，鱼体狭长如宝剑，烹制后鱼肉有芝麻香味，因此就有了芝麻剑这个名字。
2、河鲜也越来越少 ，给大家分享正在消失的4种“河鲜”，20年前特别多，如今想吃难买到正宗货。
3、我国一共有四种喇蛄，其中有三种分布在东北地区的溪河湖泊里。做一种肉质细腻，味道鲜美的河鲜喇蛄对环境要求很高，一般情况下，只有干净、水质澄清的溪流里才能留住辣骨。
4、二十多年以前河水比较清澈，所以小鱼小虾螃蟹。这之类的河鲜很常见。现在水质变差，自然很多的河鲜就慢慢变少了。
5、这几种快要消失的河鲜，你都知道哪些呢？可以讲讲吗？溪流中才有的山坑螺。
芝麻剑鱼是国家二级保护动物吗?
芝麻剑鱼是国家二级保护动物。“芝麻剑”，学名斑鱼，在大新叫“抓骨鱼”“芝麻钳鱼”，此鱼无鳞，形似剑，鳍锋利，因身上有芝麻状斑点而得名，属于极其珍贵的淡水鱼。
芝麻剑鱼是二级保护动物。芝麻剑，学名斑鱯，极其珍贵的淡水鱼。此鱼无鳞，形似剑鳍锋利，因身上有芝麻状斑点而得名。广西特产，生长于红水河流域（应为珠江流域），其中以天峨县的芝麻剑最著名。
芝麻剑是国家二级保护动物。芝麻剑，学名斑鱯，极其珍贵的淡水鱼。此鱼无鳞，形似剑鳍锋利，因身上有芝麻状斑点而得名。广西特产，生长于红水河流域（应为珠江流域），其中以天峨县的“芝麻剑”最著名。
是。根据查询搜狐新闻网显示，芝麻剑鱼在大新叫“抓骨鱼”、“芝麻钳鱼”，是一种中大型鱼类，最大可长到15公斤，体长可达1米，此鱼无鳞，形似剑，鳍锋利，身上有芝麻状斑点而得名，属于二级保护动物。
家常清蒸芝麻剑鱼怎么做?
清蒸芝麻剑鱼的做法步骤 1 将于洗净，鱼之所以会腥，就是里面的血，所以鱼细干净对菜品的品质很重要。2 洗净后抹上少许盐在鱼生上，将姜葱蒜放入鱼肚子内。3 成盘好后放入蒸锅头里面。
将鱼清洗干净，不然鱼残留的血迹会有腥味。去掉鱼的腥线。生姜切片、蒜切片。在鱼身上划几刀，将姜片和蒜片放入划开的口子里，倒上料酒腌制10分钟。取出蒸锅，烧水，等鱼腌制好以后。
清蒸芝麻剑鱼的做法步骤 姜、葱、香菜洗净，姜切丝，葱、香菜切段，蒜切粒。清理鱼腮、鱼肚，清洗干净，切成相连的小段。放入食用油、盐、料酒、鸡精、生抽、蚝油、辣椒酱、姜、蒜腌制1小时。
清蒸刀鱼 主料：刀鱼2条 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、蒸鱼豉油适量 做法 1 准备好食材 2 从刀鱼的头部，捏住刀鱼的鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干。
做清蒸鱼需要加葱、姜、料酒、蒸鱼豉油一起蒸，清蒸鱼除了能够保持鱼本身的营养价值不流失之外，还有味道鲜美和肉质柔滑等特点。
汤底再次煮开后，先把鱼头和鱼骨放进去煮5分钟，再放入鱼片煮1-2分钟，煮熟后捞出放在配菜上，倒入汤底，表面撒上葱花蒜末，干辣椒，熟芝麻，淋上热油即可。
身上黑嘴像鲶鱼有黑斑是什么鱼
下图为 斑点半鲿 Hemibagrus guttatus （斑鳠 Mystus guttatus），俗称 白须鲶鱼、【鱼佥】 鱼、芝麻【鱼佥】、梅花鲇 分布于云南、两广、福建等省 珠江、元江等水系。
神秘怪鱼原是七星鳢，是黑鱼的“亲戚”，属于外来物种。江西文明网5月13日乐平讯。 昨日，乐平发现一条怪鱼，这鱼既像乌鱼又像鲶鱼，更怪的是嘴巴里长有舌头，刚捉到的时候全身是黑色的，养了以后变成了青褐色。
下图为 斑真鮰 Ictalurus punctatus （斑点叉尾鮰），俗称 钳鱼、沟鲶 斑点叉尾鮰体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。
芝麻剑鱼真假区别
身体的形状。芝麻剑鱼身体细长，不圆胖，面部有一些突起，呈现出类似剑的形状。芝麻假剑鱼身体长，圆胖，面部没有突起。
学名不同：叉尾鱼的学名是叉尾鮰，而芝麻剑的学名是斑鳠。 外形不同：叉尾鱼的身体较扁，尾部呈剪刀状，而芝麻剑的身体较修长，尾部呈扇形。
芝麻剑，学名斑鱯，极其珍贵的淡水鱼。此鱼无鳞，形似剑鳍锋利，因身上有芝麻状斑点而得名。广西特产，生长于红水河流域，其中以天峨县的芝麻剑最著名。不能人工养殖，但生命力极强。
体形不同：芝麻剑鱼的体形较大且呈流线型，头部扁平，嘴巴长而尖，而叉尾鱼则相对较小，身体呈侧扁状，尾部分叉，具有明显的两个下鳍。尾巴形状不同：芝麻剑鱼的尾巴是扇形的，而叉尾鱼的尾巴是剪刀尾。
芝麻剑鱼是二级保护动物，芝麻剑，学名斑鱯，极其珍贵的淡水鱼。此鱼无鳞，形似剑鳍锋利，因身上有芝麻状斑点而得名。生长于红水河流域，其中以天峨县的芝麻剑最著名。能人工养殖，但不能人工繁殖，生命力极强。
