这个图片打一菜名是什么?
菜名：佛跳墙 由来：“中国八大菜系之一的“闽菜”，其最著名的，就是一道蜚声海内外的大菜叫做“佛跳墙”。“佛跳墙”，既“坛烧八宝”也叫做“福寿全”。
照片里有鱼头，辣椒，应该是辣椒鱼头吧，鱼肉味道鲜美，鱼头很补，价格很贵，买一条鱼更划算。鱼头味道洗干净，抹盐，姜切丝，锅里放油放姜辣椒爆香 ，炒出香味，放鱼头爆炒，放一点水焖。
图片中的菜刀、辣椒、鱼头，菜刀可以剁菜，所以这个菜名是剁椒鱼头。剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
满汉全席中最复杂的一道菜是什么菜?
满汉全席有好几道菜都复杂，但是最复杂的算这到菜了：蒙古亲潘宴 满汉全席上菜一般起码一百零八种，分三天吃完。满汉全席取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。烹饪技艺精湛，富有地方特色。
满汉全席中的用鲤鱼须做的一道菜叫龙须凤爪：非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须 龙须就是鲤鱼的须子，凤爪就是鸡爪子。这是一道多么神奇的菜呢，将家常普通的凤爪搞得如此神奇，但也是如此的残忍。
满汉全席之松鹤延年 原料：香菇、鸡脯肉、黄瓜、蛋白、蛋松、菜松、樱桃。 调料：盐、味精、麻油。 操作方法： (1) 将香菇烧熟，批成片，将黄瓜打成扇片。 (2) 用香菇黄瓜拼装成松树，将鸡脯、蛋白、黄瓜拼成鹤。
第一种，佛跳墙。佛跳墙上一道菜的大名相信应该无人不知无人不晓吧，佛跳墙属于闽菜系，即便是放在国宴上，也是一道“重头戏”，可以说是招待外宾时必备的一道佳肴。
佛跳墙是什么菜?
佛跳墙是闽菜系，是八大菜系之一闽菜系的重要菜式，是福建福州的当地名菜。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。
佛跳墙是属于闽菜，是一道高端的食物，极少数的人吃过真正的佛跳墙，高端在于它所选择的食材，是海参，蹄筋，墨鱼，鲍鱼等，它们混合在一起，加上绍兴酒和高汤用文火慢慢烹饪而成。
佛跳墙是闽菜系。佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
佛跳墙是一道菜。佛跳墙是福建的传统名菜，属闽菜系，一开始起名为荤罗汉，后来才改名佛跳墙。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
