耗油怎样使用
蚝油先加热 蚝油是新上市的一种调料，虽然是调料，但它不和其它鸡精和食盐一样直接倒进菜里面，尤其当你做凉拌菜时，千万不要直接性的倒进菜里面，正确方法是这样的，先把蚝油倒进锅里开小火热一下，这样还能提升菜的鲜度，所以用这种方法做凉拌菜，味道肯定很鲜美。
正确的方法应该是放到锅中加热一下，这样才能激发出蚝油的鲜味，让凉菜的味道更好。蚝油加热不可过久 蚝油需要加热才能激发出鲜味，不过这鲜味并不是加热的越久就越浓郁，可能还会随着温度升高，所含有的鲜味反而慢慢流失，起不到提鲜的作用。所以想要菜品炒出来好吃，蚝油应在临熄火上碟前趁热加入。
炖汤类，蚝油应上桌前加最鲜。因为炖汤本身保温效果很好，蚝油即使是关火后加都会因为长时间的余温而破坏鲜味，所以最好是在上桌之前加入拌匀，这样可以保留最大鲜味；凉拌菜、拌粉拌面类，蚝油应食用前加最鲜。
孕妇也能享受蚝油的美味
蚝油并不含有有毒有害物质，因此大部分孕妇可以根据自己的口味来合理食用，一般不会影响孕妇的身体健康和胎儿的发育。少部分不可以吃。因为蚝油含有大量的油脂，所以孕妇如果血脂偏高就不可以吃，有可能导致病情加重。另外如果对蚝油过敏也不可以吃，以免诱发过敏反应。
能吃，尤其适合缺锌的孕产妇 蚝油属于贝类提取物调料，具有牡蛎天然的滋味，味道鲜美，蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。
蚝油一般不能用来炒菜，因为其温度达不到，所以，不适合炒，而最好的办法，就是用加热过后的蚝油来浇在菜上，这样，吃起来更美味。适合用来打汤当然，用蚝油打成的汤类食物，吃起来会更美味，适合孕妇。加热再冷却后的不能再食孕妇吃蚝油，也不能一直吃，尤其是加热再冷却后的不能再食。
海天蚝油怎么使用
1、在做菜需要做酱汁的时候，加一勺左右的蚝油到酱料里，可以给食物提鲜。在食物快做好的时候加一勺蚝油进去，然后继续翻炒一分钟，待蚝油完全被吸收，在将火关掉，可以让菜更加鲜美。搭配火锅蘸料食用，可以减少火锅带来的辣味。凉拌各种菜，可以给食材增加鲜味。
2、蚝油在熄火装盘前趁热加入会更美味，可以用来炒菜、凉拌和馅甚至可以做汤，要注意，蚝油本身已经很鲜了，所以食物只要简单加工一下然后就可以加入蚝油食用了。保存方法就是常温保存，开启后冷藏最佳。
3、问题一：海天蚝油怎么吃 在冷菜和点心主食中的应用 主要以拌料和蘸食料的形式出现。如蚝油拌面、蚝油拌三丝，潮州的白切鸡、萝卜糕以蚝油为味碟用于蘸食。
4、可以在炒素菜的时候用，味道很不错呦。蚝油，是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用。蚝油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蚝油。蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。
5、挤挤装蚝油第一次挤的方法：首先前往超市买海天挤挤装蚝油，返回家中。其次拿出海天挤挤装蚝油，把上盖打开。最后把里面的封口揭开，揭开即可挤出挤挤装蚝油。蚝油是用蚝熬制而成的调味料。
6、关键用料：海天金标蚝油2汤匙(15ml)做法：甜豆荚择去老筋，洗净，放入滚水中氽烫断生，捞出，沥干水分。牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。炒锅入油，油烧至七成热，放入牛肉片滑炒至八成熟后放入甜豆荚，调入海天金标蚝油和盐，翻炒至熟即可。
蚝油应该怎么用,可以做什么菜
1、蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如蚝油牛肉、蚝油鸭掌、蚝油鸡翅、蚝油香菇 、蚝油乳鸽、蚝油豆腐、蚝油扒广肚、蚝油网鲍片等。
2、蚝油牛肉 【原料】黄牛腿肉，苏打粉，黄酒，鸡蛋，糖，淀粉，水，生抽王，上浆，蚝油，味精，酱油，胡椒粉，湿淀粉，上汤，葱，姜，黄酒。【制作过程】将净黄牛腿肉切成柳叶薄片，用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油搅匀待用。
3、料酒适合在炒鱿鱼的时候添加，而蚝油适合在炒生菜的时候添加。蚝油适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。蚝油及料酒不适合做汤类品。
4、做法：1 将净牛里脊肉切成柳叶薄片，用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤 拌和成味汁。2 将上浆牛肉片撒入三成熟的油锅内，滑至成熟，倒出沥干油。
5、炒菜。蚝油适合用来炒菜，尤其是青菜，适宜在临熄火上碟前趁热加入。因为烹调时高温加热时间长，会破坏其营养成分及鲜味；而蚝油又必须稍加热才能散发出香气及裹附食材，提供色香味。用于菜心、菜苔和菇类蔬菜，更显鲜美风味。点蘸。
6、蚝油可以炒杏鲍菇菜用，用法如下：准备材料：杏鲍菇、线椒、小米椒、小葱末、生抽、蚝油。杏鲍菇顺着菇身切成长条。锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色。加入生抽，耗油，翻炒均匀。倒入线椒，小米椒，翻炒均匀。倒入葱末，翻炒均匀。盛出装盘即可食用。
昨天买了一瓶蚝油。可是不知道怎么用。菜在炒到什么程度就可以放了呢...
在下油后就放，稍爆一下比较香。也可以在菜要好的时候放，但有少许腥味；放酱油可以调色调味，放不放更具自家喜好。
菜炒熟后放。放蚝油一般是把所有的调味料都放在一起后，再把蔬菜炒熟，这样蚝油就不会和其他调味料发生反应，从而破坏蚝油的鲜味。将蚝油放入锅中快速翻炒，让油耗能完全渗入蔬菜。这个过程可以激发蚝油的鲜味。蚝油需要一定的温度才能融化。
无论买什么东西，大家都要学会看配料表，配料表的顺序就是产品中含量从高到低依次排列的，最好的蚝油肯定是蚝汁排第一位，但是价格相对比较高，大多数正规厂家的蚝汁，排在第二位，如果在买蚝油时，配料表里没有蚝汁，那就别买了，这种就是纯添加剂合成的，别看便宜，真不能吃。
蚝油使用方法 蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如蚝油牛肉、蚝油鸭掌、蚝油鸡翅、蚝油香菇 、蚝油乳鸽、蚝油豆腐、蚝油扒广肚、蚝油网鲍片等。
