怎样炒干蚕豆做零食吃
1、草根程度做零食吃，首先要选取饱满新鲜的蚕豆晒干后才能够炒。晒干后的蚕豆放在锅里不放油，干炒是一种做法。用油去炸干蚕豆也是另一种做法。
2、将姜、蒜去皮、洗净，切在末；豆瓣加工成豆瓣茸，备用。将蚕豆（干蚕豆）去杂质，放入沸水中焯一下，捞入盆中，加入温水，放入矾搅匀，泡约24小时，当豆壳起皱时沥干水，除去表皮黑线，备用。将炒锅内倒入花生油烧至六成热，放入蚕豆，炸至熟且发酥时捞出，沥干油。
3、如果蚕豆发黑则需要捞出后放入0.5%的柠檬酸溶液浸泡2-5秒钟，蚕豆不发黑可省略此步骤，之后再捞出清洗，阴干蚕豆表面的水分，最后入锅炒至金黄酥脆即可。看了我的方法，现在你学会如何制作农村里的炒货蚕豆了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何制作农村里的炒货蚕豆。
怎么做干炒蚕豆
1、做法；青蚕豆去壳，最好是煮之前剥壳，因为青蚕豆一剥去壳，吹到风，皮就变厚，最好就是现剥现炒。青蚕豆的牙口上有个小芽，我们这里叫“口唇”，要去掉，这个口感有些涩，最好去掉。然后漂净。
2、蚕豆 100g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 小葱 适量 花椒油 适量 步骤 豆干洗净，切粒 蚕豆洗净 锅内烧油，放入蚕豆和豆干翻炒，加一小碗清水煮一下 放盐 放鸡精 放小葱 放花椒油炒匀即可 出锅，装盘 小贴士 如果不确定蚕豆是否熟的话就炒至蚕豆开皮就熟了。
3、蚕豆100g；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量、花椒油适量 豆干炒蚕豆 1 豆干洗净，切粒 2 蚕豆洗净 3 锅内烧油，放入蚕豆和豆干翻炒，加一小碗清水煮一下 4 放盐 5 放鸡精 6 放小葱 7 放花椒油炒匀即可 8 出锅，装盘 小贴士 如果不确定蚕豆是否熟的话就炒至蚕豆开皮就熟了。
怎么炒干蚕豆
蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。将蚕豆捞出沥干水分，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面。用纸巾吸干蚕豆表面水分。锅烧热，注入凉油。放入蚕豆。
材料：鲜蚕豆。配料：葱，姜，干辣椒，盐，油。做法：1，把配料切碎备用。2，新鲜蚕豆去外皮即可，洗净，泠干水。3，油烧热，葱姜辣椒下锅爆香，倒入蚕豆煸炒，在煸炒的过程中请不要放水，盐，蚕豆下锅后就可以放了，早放好入味，一直炒到蚕豆开花，也就是蚕豆外皮裂缝即可。
辣椒粉（可选）：适量 蒜末（可选）：适量 步骤：将干蚕豆洗净并沥干。在炒锅中加入适量的食用油，放在中高火上加热。当油热时，将干蚕豆倒入炒锅中，用铲子或筷子将其均匀分散开。不停地翻炒干蚕豆，以确保它们受热均匀，并防止过度炸糊。炒制约5-8分钟，或直到干蚕豆变得金黄色和酥脆。
蚕豆100g；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量、花椒油适量 豆干炒蚕豆 1 豆干洗净，切粒 2 蚕豆洗净 3 锅内烧油，放入蚕豆和豆干翻炒，加一小碗清水煮一下 4 放盐 5 放鸡精 6 放小葱 7 放花椒油炒匀即可 8 出锅，装盘 小贴士 如果不确定蚕豆是否熟的话就炒至蚕豆开皮就熟了。
首先将干蚕豆放水里搓洗干净，洗干净后放水里浸泡、.浸泡到蚕豆体积膨胀后捞出沥干。然后锅里倒入点盐炒热，倒入浸泡好的蚕豆，中小火翻炒，一直炒到蚕豆裂开口、颜色变成金黄色后就可以关火了，这样炒出来的蚕豆很酥脆很好吃。
干蚕豆要怎样炒才好吃视频,干蚕豆怎样炒才好吃?
食材：干蚕豆150克，瘦肉80克，胡罗卜30克，食用油、食盐、鸡精各适量。用温水侵泡蚕豆3到4，每天都要换水，不然会有味到。泡出芽尖后可以用开水烫，剥掉外皮，用开水煮到8成熟。
食材：蚕豆适量，八角2个，香叶2片，桂皮2个，蒜末适量，蒸鱼豉油1勺，生抽适量，盐1勺，盐适量，蔬之鲜适量，香油少许。把干蚕豆放入盆中，加入清水浸泡一晚上。蚕豆体积开始变大，外面的蚕豆皮开始出现褶皱，换一盆干净的水继续浸泡。
干蚕豆怎么炒才能开裂？干蚕豆怎么炒才好吃？蚕豆酸菜汤的做法步骤 把准备好的干蚕豆在前一天晚上用清水泡制，在第二天做菜以后，要把它的外皮去掉再清洗干净后备用。把酸菜准备好，再把大蒜去掉外皮拍平，把生姜冼净后也用刀拍一下，把辣椒清洗过后切成段状备用。另外还要在锅中煮一锅开水备用。
干煸蚕豆的主料：蚕豆500克，豆油适量，生抽适量，盐适量，鸡精少许，姜片少许，辣椒1个，香菜少许。蚕豆解冻，洗净焯水沥干。油锅烧热，放入姜片辣椒爆香，放入蚕豆翻炒几下。放适量盐翻炒几下。盖上锅盖焖煮一下。香菜洗净剪短。
