杀鸡的正确方法是怎样?
风俗 古代汉族有杀鸡的岁时风俗，流行浙江金华、武义等地。每年七月初七，当地民间必雄鸡，因为当夜牛郎、织女鹊桥相会，若无雄鸡报晓，便能永不分开。 举报| 答案纠错 | 评论 0 1 墨影之瞳 采纳率：33% 擅长： 语言学 小说 书画美术 脑筋急转弯 其他回答 一，要先烧好水。二，需要的工具有菜刀和剪刀。
杀鸡的正确方法如下 你要先烧好足够的水，你需要的工具有菜刀和剪刀，你就把鸡的脚用绳子绑好了，一脚踩鸡的脚，一脚踩鸡的两个翅膀，然后抓起鸡的头也让它喝一点水，那是看你要往它脖子开刀了，差不多在离鸡的下巴4或5厘米的地方就开刀。
杀鸡时建议用绳子绑住脚，防止鸡过度挣扎影响割喉。一定要横着割，不要竖着割。要将鸡脖子上咽喉处的细毛拔干净，一方面是为了好下刀子，另一方面是为了不让鸡毛把鸡血弄脏。割鸡喉咙时要小心刀刃，不要把自己割伤。
杀鸡开膛的正确方法，具体如下：鸡杀死后放入开水中烫一会儿，取出趁热拔去鸡毛。清洗干净后，检查一下鸡皮表面是否有残留绒毛。开膛时，顺着鸡胸突起位置，从鸡屁股下刀，将鸡胸一分为二直到脖子处。鸡肚子中的鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝等物取出清洗干净放在一边。
杀鸡怎样快速的去除鸡血
割断血管，抓紧鸡爪、翅膀，鸡头朝下，待鸡不活动时鸡血基本上放净；如果有院子，杀鸡后绑付鸡腿，任其扑腾，鸡血全部放净。
抓到鸡后，用一手抓住翅膀，拔除鸡喉咙处的毛，用刀隔开一个小口，进行放血；鸡血可用碗接住，用另一只手抓住鸡头，放完血5-10分钟之后鸡停止挣扎，就可以将其放入热水中浸泡2分钟左右，拿出将鸡毛拔干净；拔干净鸡毛后再破开鸡的肚子，掏出内脏，用清水冲洗干净即可。
刚沾染上时，应立即用冷水或淡盐水洗（禁用热水，因血内含蛋白质，遇热会凝固，不易溶化），再用肥皂或10%的碘化钾溶液清洗。用白萝卜汁或捣碎的胡萝卜拌盐皆可除去衣物上的血迹。用10%的酒石酸溶液来揩拭沾污处，再用冷水洗净。用加酶洗衣粉除去血渍，效果甚佳。
你首先一手握住鸡头，往回一扭，把脑袋扭到身体一侧，握紧，让别人在鸡脖子下面血管处割一刀，气管割断，血管也断了，别松手提着鸡把血都放干净，一会儿就不动了。
新鲜鸡血的处理方法是加入适量的盐和清水，比例约为1：10，这样可以促使鸡血迅速凝固。凝固后的鸡血可以切割成块状，便于储存和食用。鸡血富含丰富的营养价值，适合大多数人食用，对身体健康有多方面的益处。刚杀死的鸡血是液态的，不适合直接食用。
能让鸡血凝固的方法为：在一个碗内放些清水，并少加一点盐，杀鸡时将鸡血流到碗中，鸡血很快就会凝固的。往鸡血里加盐，即相当于加入了杂质，使鸡血的凝固点得以降低。而盐里蕴含的矿物质，容易与血液里的血小板发生反应，加速血小板凝固。用冷水加点盐，充分搅拌，大概1：10（盐：水）的比例。
怎样杀鸡才能干净利落,没有血水?
先把鸡的脖子处的毛拔掉一些，露出鸡皮。然后在露皮处用刀割断血管。在下面用一个小碗接着鸡血，鸡血还是可以吃的哦。等鸡血放完以后，鸡的命也就到此结束了。烧一锅热水，把水放在桶里，这样保温，然后把鸡放在热水里，水一般70-80度为宜。
鸡杀死后放入开水中烫一会儿，取出趁热拔去鸡毛。清洗干净后，检查一下鸡皮表面是否有残留绒毛。开膛时，顺着鸡胸突起位置，从鸡屁股下刀，将鸡胸一分为二直到脖子处。鸡肚子中的鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝等物取出清洗干净放在一边。鸡头鸡爪剁掉，用清水冲净血水，光鸡就收拾完成了。
放血：首先用刀将鸡的食管、气管和血管切断，将鸡头朝下，将鸡体内的血放干净。拔毛：准备一盆开水，将鸡放在开水中烫一段时间，然后将鸡捞出，将鸡体表的毛全部拔掉，然后用拔毛的钳子，将绒毛都清理干净。清理：鸡拔毛后，将鸡腹部切开，然后将其内脏清理干净即可。
一，你要先烧好水。水温达到90度就可以了，水温太高会烫坏鸡皮。二，把鸡的脚用绳子绑好了，一脚踩鸡的脚，一脚踩鸡的两个翅膀，然后抓起鸡的头也让它和一点水，在离鸡的下巴4—5厘米的地方就下刀（之前你要在开刀的地方拔掉鸡的毛），然后就可以下刀了。
首先准备菜刀一把，绳子一条，菜板一张。接下来可以开始了，第一步：用绳子把鸡固定在菜板上。第二步：记住鸡的脖子所在地方，深吸一口气。
用一手抓住翅膀，拔除鸡喉咙处的毛，用刀隔开一个小口，进行放血。鸡血用碗接住，用另一只手抓住鸡头，放完血5-10分钟之后鸡停止挣扎，将其放入热水中浸泡2分钟左右，拿出将鸡毛拔干净。拔干净鸡毛后再破开鸡的肚子，掏出内脏，用清水冲洗干净即可。
杀鸡,怎样杀?
刺杀放血 切断气管、食管和血管，用左手小拇指勾住鸡来的右爪，大拇指和食指握住鸡的颈部，同时反转使颈部腹侧朝上，将鸡固定，右手拔去鸡颈部的小毛，露出气管、食管和血管，然后用锋利的刀片，将气管、食管和血管切断，注意尽量使刀口小，然后用右手将腿提起，使放血彻底。
首先准备菜刀一把，绳子一条，菜板一张。接下来可以开始了，第一步：用绳子把鸡固定在菜板上。第二步：记住鸡的脖子所在地方，深吸一口气。
风俗 古代汉族有杀鸡的岁时风俗，流行浙江金华、武义等地。每年七月初七，当地民间必雄鸡，因为当夜牛郎、织女鹊桥相会，若无雄鸡报晓，便能永不分开。 举报| 答案纠错 | 评论 0 1 墨影之瞳 采纳率：33% 擅长： 语言学 小说 书画美术 脑筋急转弯 其他回答 一，要先烧好水。二，需要的工具有菜刀和剪刀。
同时抓住一根鸡腿、两个鸡翅、捏住鸡嘴，刀割鸡脖子，滴尽鸡血后，把鸡扔到地上让它扑棱扑棱，然后用温水泡鸡褪鸡毛，开膛破肚取出内脏洗干净即可。
先把要宰杀的公鸡抓住，用绳子把翅膀绑起来，防止后来的挣扎逃窜。把脖子上的毛线拔干净。2/9 用准备好的菜刀，在脖子上狠狠的开刀放血。（图片太过血腥，我黑白化处理）3/9 放出来的血药盛放在事先准备好的盘子中（图片太过血腥，我黑白化处理），把整只鸡倒过来控一阵子，等血控干净。
正确的杀鸡的位置
杀鸡要在鸡的喉咙处下刀。具体步骤：准备好鸡一只、一碗加入食盐的生水、一锅热水，并提前磨好刀具；抓住鸡翅膀，防止剧烈挣扎，然后将血管、气管割断，把鸡倒过来，血滴到碗里；血放尽后，准备热水进行拔毛；拔毛结束后进行剖解和清理内脏。
杀鸡从鸡的喉咙处下刀，具体方法如下：准备材料：母鸡一只、一碗加入食盐的生水、一锅热水。准备一只活鸡。磨一下菜刀。用左手抓住老母鸡的两个翅膀，再把鸡头掰过去，一起抓住。用右手将鸡脖子上咽喉处的细毛拔干净，一方面是为了好下刀子，另一方面是为了不让鸡毛把鸡血弄脏。
杀鸡的准确位置 杀鸡的准确位置一般是颈部。杀鸡作为一门技术活最关键的是割喉放血，首先要找准鸡的脖子，顺着脖子把鸡两肋的翅膀揪起来，然后一手抓住鸡，同时再把鸡冠塞进指缝中，一手拿起菜刀割喉放血即可。杀鸡时一定要用绳子绑住脚，防止鸡过度挣扎影响割喉，而且要横着割，不能竖着割。
刺杀放血 切断气管、食管和血管，用左手小拇指勾住鸡来的右爪，大拇指和食指握住鸡的颈部，同时反转使颈部腹侧朝上，将鸡固定，右手拔去鸡颈部的小毛，露出气管、食管和血管，然后用锋利的刀片，将气管、食管和血管切断，注意尽量使刀口小，然后用右手将腿提起，使放血彻底。
杀鸡要杀鸡脖子的喉咙处，准确的位置是在脖子的大动脉，也就是靠近气管的位置，那里的鸡毛稀疏、绒细，在拉住鸡冠的时候要迅速拔去些细细的毛绒。鸡喉处有动脉，出血快，同时鸡不会抽搐太久，不影响肉质。割喉后将鸡保持倒挂的状态，可以更快出血，并防止血流到鸡肉而影响食用。
鸡杀死后放入开水中烫一会儿，取出趁热拔去鸡毛。清洗干净后，检查一下鸡皮表面是否有残留绒毛。开膛时，顺着鸡胸突起位置，从鸡屁股下刀，将鸡胸一分为二直到脖子处。鸡肚子中的鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝等物取出清洗干净放在一边。鸡头鸡爪剁掉，用清水冲净血水，光鸡就收拾完成了。
