香辣鲤鱼的做法
1、香辣鲤鱼的做法（整条鱼）：食材：鲤鱼 1千克、花生 100克、干辣椒段 30克、葱花 15克、花椒 10克、姜末 5克、豆瓣酱 1勺、芝麻 少许、盐 少许、料酒 1勺、酱油 一勺、食用油 少许。准备一条鲤鱼二斤左右，干辣椒段、花椒、葱花，和姜末。然后把鲤鱼刮掉鱼鳞，去除内脏，和鱼腮，清洗干净。
2、把准备好的鲤鱼一条，杀洗干净 葱打葱结，姜切片，蒜拍碎，备用 锅内放油，放入少许盐，油热盐化后，放入鲤鱼，煎至表皮金黄色，翻面 鲤鱼两面金黄色后，贴边放入葱姜蒜，炝锅 加入适量老抽，鲤鱼上色后，加入适量汤。慢炖。
3、香辣鲤鱼的做法如下：工具／原料：鲤鱼1条、姜5克、葱5克、食用油10毫升、八角1个、老抽5克、盐2克、白砂糖2克、刀、锅、电磁炉、盘。去鳞鲤鱼打斜刀。倒入食用油，煎至两面金黄。加姜、葱、八角、老抽，加水煮沸。放盐、白砂糖，大火煮沸至收汁。放盘端出即可。
4、您好，香辣鲤鱼的原材料：鲤鱼辅料：香菜、小米辣、大蒜、大葱、生姜、八角、花椒、红辣椒调料：白糖、生抽、香醋、料酒、豆瓣酱、食盐做法：新鲜的鲤鱼一条清洗干净，鱼肉上剁几刀，不要切开，这样炖的时候更容易入味。
5、做法将鱼杀后洗干净，平放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉它的筋，在另一侧做同样的动作。然后把鱼切成大小均匀的轱辘状，放入一带盖的密封的盒子，同时加入上面那些所有的调料，盖上盖，腌制6-8小时（时间越长越好）。取一小碗，挑出腌制鱼时用的葱段和姜片备用。
香辣鲤鱼怎么做才好吃?
1、香辣鲤鱼的做法（整条鱼）：食材：鲤鱼 1千克、花生 100克、干辣椒段 30克、葱花 15克、花椒 10克、姜末 5克、豆瓣酱 1勺、芝麻 少许、盐 少许、料酒 1勺、酱油 一勺、食用油 少许。准备一条鲤鱼二斤左右，干辣椒段、花椒、葱花，和姜末。然后把鲤鱼刮掉鱼鳞，去除内脏，和鱼腮，清洗干净。
2、第一，鲤鱼洗净，改刀（我选择的是三道鳞，刺少肉厚）第二，鲤鱼入锅中煎至两面金黄捞出。第三，锅中入油，炒香郫县豆瓣酱，炒出红油，入葱姜蒜和干辣椒，大料倒入啤酒。第四，鱼入锅大火烧开，转小火。入白糖提鲜，醋去腥。汤汁浓稠时转大火，加生抽调色，入盐，鸡精调味。
3、香辣鲤鱼的做法如下：工具／原料：鲤鱼1条、姜5克、葱5克、食用油10毫升、八角1个、老抽5克、盐2克、白砂糖2克、刀、锅、电磁炉、盘。去鳞鲤鱼打斜刀。倒入食用油，煎至两面金黄。加姜、葱、八角、老抽，加水煮沸。放盐、白砂糖，大火煮沸至收汁。放盘端出即可。
4、一般现在买鱼都给杀好，我们楼下的华联超市也给杀好鱼。自己杀鱼的话太费事了，我一般让人家给弄好。另外，做香辣鲤鱼一定要用新鲜的鱼哦。 鲤鱼清洗干净后一定要用料酒、葱姜腌制一下，能让鲤鱼更入味。
5、把准备好的鲤鱼一条，杀洗干净 葱打葱结，姜切片，蒜拍碎，备用 锅内放油，放入少许盐，油热盐化后，放入鲤鱼，煎至表皮金黄色，翻面 鲤鱼两面金黄色后，贴边放入葱姜蒜，炝锅 加入适量老抽，鲤鱼上色后，加入适量汤。慢炖。
6、材料新鲜鲤鱼1条（大约三斤左右），葱段，姜片，料酒，花椒粉，辣椒粉，酱油，白糖，盐各少许 做法将鱼杀后洗干净，平放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉它的筋，在另一侧做同样的动作。
鲤鱼怎么做
首先将清洗干净的鲤鱼改刀，鱼头方向左侧改7刀，右侧8刀。具体操作：先直刀切至鱼骨，再平刀片至鱼肉翻起，再将翻起的鱼肉划几刀，同样的方法将鱼两面改好刀。鲤鱼改好刀后加盐5克、葱姜、料酒10克，在鱼身上抹匀腌制10分钟备用。
好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净，两面改刀，抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段，姜切片，蒜拍松备用。锅中加油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到鱼炖烂入味。
将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。
